{"id":17562,"date":"2016-07-17T12:00:33","date_gmt":"2016-07-17T12:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/koffietcacao.com\/?p=17562"},"modified":"2023-05-01T13:41:53","modified_gmt":"2023-05-01T13:41:53","slug":"ijskoffie-maken-een-wereldse-inspiratie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/blog\/ijskoffie-maken-een-wereldse-inspiratie\/","title":{"rendered":"IJskoffie maken: een wereldse inspiratie"},"content":{"rendered":"

Nu de zomer in eigen land\u00a0eindelijk is\u00a0aangebroken, onderzochten wij de\u00a0koude variant van je dagelijkse cafe\u00efne-fix: ijskoffie! Laat je inspireren en ga ijskoffie maken…<\/strong><\/p>\n

In veel landen, waar in tegenstelling tot Nederland vaker wel dan niet de zon schijnt, is ijskoffie niet weg te denken. Of de koffie\u00a0nu\u00a0met melk\u00a0of zonder\u00a0melk, getrokken, gemixt of gemalen is bereid;\u00a0koud is the way to go<\/em>.<\/p>\n

Hoewel wij nog niet massaal ijskoffie maken, blijken de\u00a0Hollanders verrassend genoeg wel\u00a0een steentje te hebben bijgedragen aan de verspreiding van de koude koffietrend.<\/p>\n

IJskoffie maken in Zuid-Korea<\/h3>\n

Razend populair in Zuid-Korea is koffie uit Holland, veelal geschonken in een kristallen wijnglas met flinke ijsklonten. In houten koffieapparaten druppelt ijswater via trechters mondjesmaat op verse koffiebonen. Vervolgens sijpelt de koffie via papieren filters of metalen zeven in een kristallen bol. Door de langzame extractie krijgt de koffie een volle smaak. Door de lage watertemperatuur lossen vetten niet op, waardoor de ijskoffie calorie vrij blijft. Bovendien oxideert de ijskoffie niet, waardoor de koffie fris, zacht en zoet wordt.<\/p>\n

\"IJskoffie<\/h3>\n

IJskoffie maken in\u00a0Vietnam<\/h3>\n

Geen enkel koffieland heeft zo\u2019n explosieve koffieontwikkeling doorgemaakt als Vietnam. In 1990 leverde het nog geen 1% van de wereldproductie, maar inmiddels is Vietnam het op een na grootste koffieproducerende land. Vietnam verbouwt met name robusta, een boon die aan de basis staat van veel instantkoffie. Hoge ogen gooit\u00a0het land met ijskoffie. Een drip coffee<\/em>, op traditionele wijze langzaam getrokken met een phin filter of cafeti\u00e8re (French press), vervolgens gekoeld en geserveerd met zoete, gecondenseerde melk en ijs. Drip coffee<\/em> wordt ook wel warm geserveerd.<\/p>\n

\"IJskoffie<\/a><\/h3>\n

IJskoffie maken in\u00a0Thailand<\/h3>\n

De zoetste ijskoffievariant is waarschijnlijk de Thaise, die op smaak is gebracht met suikersiroop. De siroop bestaat uit water, opgeloste suiker en gecondenseerde melk. Kafe Yen<\/em> smaakt compleet anders dan Europese koffievarianten. De branding van Thaise koffiebonen is donkerder en wordt daarom veelal verwerkt in (ijs)koffie\u2019s met melk.<\/p>\n

\"IJskoffie<\/a><\/h3>\n

IJskoffie maken in Griekenland<\/h2>\n

IJskoffie zou in 1957 tot leven zijn gekomen in het Griekse Thessaloniki. De frapp\u00e9<\/em>, of caf\u00e9 frapp\u00e9<\/em>, wordt door de lokale bevolking op ieder moment van de dag gedronken. De koffie bestaat uit een gelijke verhouding water en instantkoffie, plus suiker naar smaak. Flink schudden en het schuimende geheel kan met wat blokjes ijs het glas in. Koffie met een enkele schep suiker heet metrios<\/em>, met twee glykos<\/em> en met suiker en melk metrio me gala<\/em>.<\/p>\n

\"Frapp\u00e9<\/a><\/p>\n

IJskoffie maken in\u00a0Itali\u00eb<\/h3>\n

De Italiaanse caf\u00e9\u00a0<\/em>Freddy<\/i>\u00a0bestaat uit een sterke espresso, een flinke schep ijs en optioneel een scheutje volle melk of slagroom. In de provincie Apuli\u00eb wordt de espresso vers gezet en warm in een met ijs gevuld whiskyglas geschonken, caff\u00e8 freddo<\/em>. Ook een voorkomende variant is de affogato<\/em>, een espresso geschonken op een bolletje vanille ijs, vaak geserveerd als dessert.<\/p>\n

\"Caffe<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

IJskoffie is al jaren ‘hot’ in het buitenland! Maar hoe wordt de koude cafe\u00efne-fix in elk land gedronken? <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17636,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2621,2,2610,51],"tags":[1498,1500,1711,1712,1713,1714],"class_list":["post-17562","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cold-brew","category-koffie","category-koffie-recepten","category-recepten","tag-dutch-coffee","tag-ijskoffie","tag-ijskoffie-maken","tag-thai-coffee","tag-thai-koffie","tag-vietnamese-koffie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17562","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17562"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17562\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17636"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17562"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17562"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17562"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}