{"id":19462,"date":"2017-02-10T15:39:23","date_gmt":"2017-02-10T15:39:23","guid":{"rendered":"https:\/\/koffietcacao.com\/?p=19462"},"modified":"2022-06-28T05:17:27","modified_gmt":"2022-06-28T05:17:27","slug":"het-lab-2017-programma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/blog\/het-lab-2017-programma\/","title":{"rendered":"Amsterdam Coffee Festival: Het Lab 2017"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\">\r\n\r\n\r\n<\/style>\r\n\r\n\t\t<div id=\"super-simple-slider-6ac01933883f6\" class=\"super-simple-slider-container super-simple-slider-36078  loading\">\r\n\t\t\t<div class=\"controls-container half\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"controls\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"prev half\">\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"sss-fa sss-fa-angle-left\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"next half\">\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"sss-fa sss-fa-angle-right\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\r\n\t\t\t<ul class=\"super-simple-slider\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Website-Earl-Grey-2.png\" width=\"885\" height=\"590\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Website-Earl-Grey-3.png\" width=\"885\" height=\"590\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Website-Earl-Grey-1.png\" width=\"885\" height=\"590\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Website-Earl-Grey-4.png\" width=\"885\" height=\"590\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Website-Earl-Grey.png\" width=\"885\" height=\"590\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"super-simple-slider-pagination\"><\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\r\n\t\t<script type=\"text\/javascript\">\r\n\t\t\tjQuery(window).on('load', function() {\r\n\t\t\t\tnew SuperSimpleSlider( '#super-simple-slider-6ac01933883f6', {\r\n\t\t\t\t\tspeed: 450,\r\n\t\t\t\t})\r\n\t\t\t});\r\n\t\t<\/script>\r\n\r\n\t\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Koffie is chemie.\u00a0Test, proef en leer in Het Lab 2017<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.worldcoffeeportal.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Allegra<\/a> en koffieTcacao magazine presenteren Het Lab 2017 , met trots gesponsord door <a href=\"https:\/\/shop.illy.com\/online\/store\/vn_nl?gclid=CMjYuebbhdICFW4R0wodMvkLUw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">illy<\/a>. Op 10, 11 en 12 maart is dit d\u00e9 plek om bijzondere workshops en talks bij te wonen over koffie van pluk tot kop. Op alle niveaus, van groene koffieboon tot roasted professional: je bent meer dan welkom. Dit jaar vind je Het Lab in een heuse glazen kas tussen de Gashouder en het Transformatorhuis. In deze transparante omgeving kunnen idee\u00ebn floreren en kan kennis worden gedeeld.<\/span><\/p>\n<h2>Programma Het Lab 2017<\/h2>\n<h3><b>Vrijdag 10 maart 2017<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Allegra World Coffee Portal &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Jeffrey Young, Allegra<\/strong><br \/>\n<\/span>Jeffrey Young, oprichter van The Amsterdam Coffee Festival en CEO van Allegra, presenteert het jaarlijkse koffierapport Project Cafe2017 Europe. Een essentieel overzicht van trends, verwachtingen en bedrijfsontwikkelingen in de koffie industrie.<br \/>\n<em>10.30 &#8211; 11.00<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>What is Normal Coffee? &#8211;\u00a0Joost Leopold, <a href=\"https:\/\/www.koffieschool.nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">de Koffieschool<\/a><\/strong><br \/>\nNa cappuccino en espresso is de \u2018gewone koffie\u2019 nog steeds een zeer gewilde drank. Maar wat verstaat men daar eigenlijk onder? Joost Leopold van de Koffieschool biedt graag een helpende hand. Gewoon blijkt na deze lezing ineens niet meer zo gewoon.<br \/>\n<em>11.10 &#8211; 11.40<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Green Coffee Quality Determinants &#8211;\u00a0Luca Turello, illy<\/strong><br \/>\nAgronoom en groene koffie-inkoper voor illy, Luca Turello zal het hebben over de regel van de genetica, bemesting en de technieken na het oogsten voor de beste kwaliteit op een koffieplantage. Kennis delen met de boeren vormt de basis van een duurzame aanpak.<br \/>\n<em>11.50 &#8211; 12.40<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>The Impact of the Coffee Bar Menu &#8211;\u00a0Ben Morrow, <a href=\"https:\/\/www.alpro.com\/nl?gclid=CJDE_InchdICFVEo0wodWXAP4w\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Alpro<\/a><\/strong><br \/>\nBen Morrow spreekt over de impact van het koffiebarmenu vanuit een horeca en duurzaamheidsstandpunt.<br \/>\n<em>12.50 &#8211; 13.20<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>How To Start a Coffee Bar &#8211;<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Hylke Thiry, <a href=\"https:\/\/www.pistache-zwolle.nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pistache Zwolle<\/a><\/strong><br \/>\n<\/span>De mixstore Pistache in Zwolle bestaat uit een koffiebar, trainingslocatie en een aantal kleine &#8220;shop in shops&#8221;. Speciaal voor startende ondernemers deelt eigenaar Hylke Thiry zijn beste tips om succesvol je eigen koffiebar te starten.<br \/>\n<em>13.30 &#8211; 14.00<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>In the Spotlight &#8211;\u00a0Kim van Velzen, illy<\/strong><br \/>\nHoe kun je op een slimme manier met de nieuwste technieken jouw zaak in de spotlight zetten? Social media en hoe je jezelf daar als onderneming presenteert is steeds belangrijker. Digitaal strateeg Kim van Velzen maakt concreet hoe je dat doet.<br \/>\n<em>14.10 &#8211; 15.00<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Fresh vs Old Coffee &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Esther Maasdam<\/strong><br \/>\n<\/span>Koffie connaisseur Esther Maasdam vergelijkt verse groene en gebrande koffie met oude groene en gebrande koffie.<br \/>\n<em>15.10 &#8211; 15.40<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>CBI &#8211; Roasted Specialty Coffee &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Milou van Muilekom, <a href=\"https:\/\/www.cbi.eu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">CBI<\/a><\/strong><br \/>\n<\/span>Het Centrum ter Bevordering van Import uit ontwikkelingslanden (CBI) draagt bij aan een duurzame economische ontwikkeling van de Europese Markt. Van 2014 tot 2018 voert het CBI een programma uit in Colombia dat zich richt op Roasted Specialty Coffees. Hoe gaat dit in zijn werk en wat is het effect?<br \/>\n<em>15.50 &#8211; 16.30<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Verbinding Door Koffie &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Koen van Beek, <a href=\"https:\/\/www.coffeemundo.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Coffee Mundo<\/a><\/strong><br \/>\n<\/span>Koffie is een verbinder en Coffee Mundo schept een omgeving waar verbindingen tot stand kunnen komen. Welke functie vervult de espressobar op sociaal-maatschappelijk gebied in een kleine provinciestad? Koen vertelt erover.<br \/>\n<em>16.40 &#8211; 17.10<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Debat Duurzaamheid\/Toekomst Koffie &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Richard Schukking (<a href=\"https:\/\/www.itcacademy.nl\/home\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">ITC Academy<\/a>) \/ Smits &amp; Dorlas \/ Milou van Muilekom (CBI)<\/strong><br \/>\n<\/span>Onder begeleiding van koffieTcacao uitgever Marc Kluijver zal dit panel ingaan op het toverwoord &#8216;duurzaamheid&#8217;. Elk zichzelf respecterend bedrijf neemt het woord in de mond maar wat is het nu echt? En welke wegen leiden naar duurzaamheid?<br \/>\n<em>17.20 &#8211; 18.00<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>De Toekomst van Vending &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Willem Huisman (<a href=\"https:\/\/www.brita.nl\/brita\/nl-nl\/cms\/cpd.grid\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Brita<\/a>) \/ Arnaud van Amerongen (<a href=\"https:\/\/www.aequator.ch\/de\/home.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aequator AG<\/a>) \/ <a href=\"https:\/\/echtekoffieopwerk.nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Urbai<\/a><\/strong><\/span><strong><a href=\"https:\/\/echtekoffieopwerk.nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">n Trade<\/a> \/ Joost Leopold (koffieschool)<br \/>\n<\/strong>Met de opkomst van de koffiebars en steeds betere koffie thuis neemt de kennis van de consument toe en dus ook de kwaliteitseis. Kan de vending industrie hierop inspelen? Welke innovaties zijn er op komst en kan de kwaliteit meegroeien met de verhoogde verwachting? Een debat onder begeleiding van koffieTcacao uitgever Marc Kluijver.<br \/>\n<em>18.10 &#8211; 18.50<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><b>Zaterdag 11 maart 2017<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Cupping &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Bas Burghoorn, <a href=\"https:\/\/www.singleestatecoffee.nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Single Estate Coffee Roasters<\/a><\/strong><br \/>\n<\/span>Tijdens deze cuppingsessie zal Bas Burghoorn van Single Estate je de verschillen tussen koffies laten proeven en je een kijkje in de keuken geven van hun selectieproces.<br \/>\n<em>10.30 &#8211; 11.00<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Coffee Roasting &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Skip Roeland,<a href=\"https:\/\/dontskipcoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Don\u2019t Skip Coffee<\/a><\/strong><br \/>\n<\/span>De lezing van Skip Roeland van Don\u2019t Skip Coffee gaat over koffieteelt, Arabica en Robusta en het oogsten en verwerken van koffie. Daarbij raakt hij onderwerpen als hoogte, bodem, zon en schaduw, bemesting en labelen (biologisch en fair trade) aan.<br \/>\n<em>11.10 &#8211; 11.40<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Green Coffee Quality Determinants &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Luca Turello, illy<\/strong><br \/>\n<\/span>Agronoom en groene koffie-inkoper voor illy, Luca Turello zal het hebben over de regel van de genetica, bemesting en de technieken na het oogsten voor de beste kwaliteit op een koffieplantage. Kennis delen met de boeren vormt de basis van een duurzame aanpak.<br \/>\n<em>11.50 &#8211; 12.40<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Verbinding Door Koffie &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Koen van Beek, Coffee Mundo<\/strong><br \/>\n<\/span>Koffie is een verbinder en Coffee Mundo schept een omgeving waar verbindingen tot stand kunnen komen. Welke functie vervult de espressobar op sociaal-maatschappelijk gebied in een kleine provinciestad? Koen vertelt erover.<br \/>\n<em>12.50 &#8211; 13.20<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>How To Read Coffee Packaging &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Joost Leopold, Leopold Koffie School<\/strong><br \/>\n<\/span>Tot zo\u2019n 20 jaar geleden was koffie kopen nog eenvoudig. Tegenwoordig word je overdonderd door de verscheidenheid aan kleuren, opdrukken en teksten. Na deze lezing van Joost Leopold zal een verpakking nooit meer hetzelfde zijn.<br \/>\n<em>13.30 &#8211; 14.00<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Aroma Tasting &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Eleonora Blondi, illy<\/strong><br \/>\n<\/span>Achter een perfect kopje espresso gaan hele werelden schuil: door te proeven ontdek je ze. Maar koffie proef je met al je zintuigen en dat betekent bewust en geconcentreerd. Herken jij alle aroma\u2019s, zoals geroosterd brood, cacao, karamel en citrusvruchten?<br \/>\n<em>14.10 &#8211; 15.10<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Tea Lover On a Budget &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Karlijn Dapper, ITC Academy<\/strong><br \/>\n<\/span>Een goedkoop en snel kopje thee betekent niet automatisch een theezakje. Losse, pure thee is vaak een stuk voordeliger dan je denkt en het hoeft ook niet ingewikkeld te zijn. Karlijn Dapper leert je hoe je snel een mooie kop thee maakt.<br \/>\n<em>15.20 &#8211; 15.50<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Health and Coffee &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Elize Klitsie &amp; Nelleke Hijmans, Koffie &amp; gezondheid<\/strong><br \/>\n<\/span>Geregeld lees je wisselende verhalen over de effecten van koffie op je gezondheid. Een boosdoener, want het zou kunnen leiden tot stress of een burn-out. Maar het zou ook helpen tegen bijvoorbeeld Alzheimer. Elize en Nelleke van de <a href=\"https:\/\/www.knvkt.nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Koninklijke Nederlandse Vereniging voor Koffie en Thee<\/a> bespreken de gezondheidsclaims.<br \/>\n<em>16.00 &#8211; 16.30<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Batchbrewing de Nieuwe Americano? &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Gerben Hettinga, KoffieDok<\/strong><br \/>\n<\/span>Gerben Hettinga, distributeur van 3TEMP, vertelt over de huidige stand van zaken in batchbrewing. Want is batchbrewing handig voor jouw bar? Aan de hand van de batchbrewmachine \u2018Hipster\u2019 vertelt Gerben over nieuwe technieken en mogelijkheden.<br \/>\n<em>16.40 &#8211; 17.10<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Tea jam &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Kiona Malinka, <a href=\"https:\/\/thee.crusio.nl\/language\/nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Crusio Tea<\/a><\/strong><br \/>\n<\/span>In dit half uur Tea jam kijk je in een vogelvlucht naar de verschillende zetmethodes per land. Onder begeleiding van Kiona Malinka zet en proeft iedereen zelf verschillende soorten thee.<br \/>\n<em>17.20 &#8211; 17.50<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><b>Zondag 12 maart 2017<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Cupping &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Matti Foncha, <a href=\"https:\/\/www.thecoffeequest.nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">The Coffee Quest<\/a><\/strong><br \/>\n<\/span>Tijdens deze presentatie en cupping presenteert Matti Foncha, teler voor Cameroon Boyo, hun model om samenwerkketens tussen teler en brander te cre\u00ebren. Op tafel wordt de nieuwe Cameroon Boyo oogst van 2017 gepresenteerd.<br \/>\n<em>10.30 &#8211; 11.00<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Coffee Roasting &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Skip Roeland, Don\u2019t Skip Coffee<\/strong><br \/>\n<\/span>Tijdens zijn lezing over koffiebranden praat Skip Roeland je bij over verschillende manieren van branden; light, medium, dark, split en omniroast. En kom je meer te weten over het opstellen van brandprofielen, software en soorten brandmachines.<br \/>\n<em>11.10 &#8211; 11.40<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>The Coffee Seed &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Henk Hillhorst, <a href=\"https:\/\/www.wur.nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Wageningen Universiteit<\/a><\/strong><br \/>\n<\/span>Henk Hilhorst doceert in &#8220;Koffie Plantkunde en Fysiologie&#8221; in de Master &#8220;Coffee Economics and Science&#8221; van illy. Hij vertelt onder andere over de ontwikkeling van laboratoriumtechnologie voor kwaliteitsverbetering, het objectief meten van koffiekwaliteit en de invloed van klimaatverandering op (koffie)plantengroei.<br \/>\n<em>11.50 &#8211; 12.30<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Producer Insights &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Manolo Muralles, The Coffee Quest<\/strong><br \/>\n<\/span>Manolo Muralles vertelt over zijn ervaring met biologische koffieteelt bij Finca Las Delicias in Guatemala en deelt de resultaten in het streven naar specialty kwaliteit en biologische productie door middel van EM technologie.<br \/>\n<em>12.40 &#8211; 13.00<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>The Impact of the Coffee Bar Menu &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Ben Morrow, Alpro<\/strong><br \/>\n<\/span>Ben Morrow spreekt over de impact van het koffiebarmenu vanuit een horeca en duurzaamheidsstandpunt.<br \/>\n<em>13.10 &#8211; 13.40<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Cascara, Coffee or Tea &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Teddie Kuiper<\/strong><br \/>\n<\/span>Teddie Kuiper is uitgeroepen tot beste barista van Nederland. Haar kennis over koffie is enorm, maar er is m\u00e9\u00e9r nodig om deze wedstrijd te winnen; passie. Hoe zij haar signature thee maakt? Dat leer je in Het Lab.<br \/>\n<em>13.50 &#8211; 14.20<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Aroma Tasting &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Eleonora Blondi, illy<\/strong><br \/>\n<\/span>Achter een perfect kopje espresso gaan hele werelden schuil: door te proeven ontdek je ze. Maar koffie proef je met al je zintuigen en dat betekent bewust en geconcentreerd. Herken jij alle aroma\u2019s, zoals geroosterd brood, cacao, karamel en citrusvruchten?<br \/>\n<em>14.30 &#8211; 15.30<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Tea As Alternative &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Evelien Admiraal &amp; Richard Schukkink, illy \/ ITC Academy<\/strong><br \/>\n<\/span>Thee is sterk in ontwikkeling en biedt mooie smaakcombinaties bij een gerecht. Wil je bij je diner dus eens wat anders serveren dan een wijn of champagne? Richard en Evelien geven een workshop hoe je thee kan gebruiken als alternatief.<br \/>\n<em>15.40 &#8211; 16.10<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Coffee On A Budget &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Karlijn Dapper, ITC Academy<\/strong><br \/>\n<\/span>Weegschaaltje, pitcher, filter, thermometer&#8230; voor je het weet ben je een paar honderd euro verder. Noodzakelijk? Zeker niet. Tijdens deze workshop laat Karlijn Dapper je zien hoe je voor \u20ac50,- een fantastische kwaliteitskoffie zet.<br \/>\n<em>16.20 &#8211; 16.50<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Tea jam &#8211;\u00a0<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Kiona Malinka, Crusio Tea<\/strong><br \/>\n<\/span>In dit half uur Tea jam kijk je in een vogelvlucht naar de verschillende zetmethodes per land. Onder begeleiding van Kiona Malinka zet en proeft iedereen zelf verschillende soorten thee.<br \/>\n<em>17.00 &#8211; 17.30<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Koop je kaarten voor het Amsterdam Coffee Festival <a href=\"https:\/\/www.amsterdamcoffeefestival.com\/\">hier<\/a><a href=\"https:\/\/www.amsterdamcoffeefestival.com\/tickets\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Koffie is chemie.\u00a0Test, proef en leer in Het Lab 2017 Allegra en koffieTcacao magazine presenteren Het Lab 2017 , met trots gesponsord door illy. Op 10, 11 en 12 maart is dit d\u00e9 plek om bijzondere workshops en talks bij te wonen over koffie van pluk tot kop. Op alle niveaus, van groene koffieboon [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19470,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,2574,2,2633],"tags":[1136,1882,175,1138,648,1480,1883,662,1884,2906,1234,1885],"class_list":["post-19462","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-evenement","category-inspiratie","category-koffie","category-koffie-inspiratie","tag-acf","tag-alegra","tag-amsterdam","tag-amsterdam-coffee-festival","tag-coffee","tag-festival","tag-het-lab","tag-illy","tag-programma","tag-slider","tag-the-lab","tag-the-lab-2017"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19462","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19462"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19462\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19470"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19462"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19462"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}