{"id":20884,"date":"2017-10-23T16:21:35","date_gmt":"2017-10-23T16:21:35","guid":{"rendered":"https:\/\/koffietcacao.com\/?p=20884"},"modified":"2022-06-28T04:35:28","modified_gmt":"2022-06-28T04:35:28","slug":"origin-chocolate-event-editie-7","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/blog\/origin-chocolate-event-editie-7\/","title":{"rendered":"Origin Chocolate Event:\u00a0editie\u00a0zeven!"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\">\r\n\r\n\r\n<\/style>\r\n\r\n\t\t<div id=\"super-simple-slider-6aad257a63559\" class=\"super-simple-slider-container super-simple-slider-36063  loading\">\r\n\t\t\t<div class=\"controls-container half\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"controls\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"prev half\">\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"sss-fa sss-fa-angle-left\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"next half\">\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"sss-fa sss-fa-angle-right\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\r\n\t\t\t<ul class=\"super-simple-slider\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Origin-Chocolate-Event-4.png\" width=\"885\" height=\"590\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Origin-Chocolate-Event-3.png\" width=\"885\" height=\"590\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Origin-Chocolate-Event-1.png\" width=\"885\" height=\"590\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"super-simple-slider-pagination\"><\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\r\n\t\t<script type=\"text\/javascript\">\r\n\t\t\tjQuery(window).on('load', function() {\r\n\t\t\t\tnew SuperSimpleSlider( '#super-simple-slider-6aad257a63559', {\r\n\t\t\t\t\tspeed: 450,\r\n\t\t\t\t})\r\n\t\t\t});\r\n\t\t<\/script>\r\n\r\n\t\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s2\"><strong>Afgelopen zaterdag 21 oktober was het tijd voor de zevende\u00a0editie van het\u00a0Origin Chocolate Event in het Koninklijk Instituut voor de Tropen in\u00a0Amsterdam. Met ruim zeventig\u00a0activiteiten op het programma was er weer genoeg te doen.<\/strong><\/span><\/p>\n<h2 class=\"p3\"><span class=\"s2\">Chocoladediner<\/span><\/h2>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s2\">Op de vooravond van het\u00a0<a href=\"https:\/\/www.originchocolate.eu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Origin Chocolate Event<\/a> konden liefhebbers de\u00a0eettafel delen met bekende chocoladespecialisten Martin Christy en Clay Gordon tijdens een viergangenchocoladediner gehost door het <a href=\"https:\/\/cacaomuseum.nl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Cacaomuseum<\/a>. Het diner bestond uit eend met wijnchocolade-kersensaus, gamba&#8217;s met witte chocoladesaus en chocoladetaartjes, chocoladevulkaan met citrusijs en voor de vegetari\u00ebrs: herfstzwammen met een donkere chocolademelkdressing. Yum!<br \/>\n<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 class=\"p3\"><span class=\"s2\">Internationale chocolademakers<br \/>\n<\/span><\/h3>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s2\">Op de centrale chocolademarkt waren dit jaar weer de mooiste single origin chocolademerken vertegenwoordigd. Stuk voor stuk merken met een bijzonder verhaal, zoals bijvoorbeeld\u00a0<a href=\"https:\/\/lapa-lapa.be\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Lapa-Lapa Chocolate<\/a>\u00a0uit\u00a0Nicaragua.\u00a0In het land van meren en vulkanen woont een schepsel gemaakt van puur goud. Zijn naam: Lapa-lapa. In de nacht loopt Lapa-Lapa rond de jungles en heuvels van Nicaragua op zoek naar de mooiste cacaobonen.\u00a0<\/span><span class=\"s2\">Nieuw waren ook enkele kleinschalige chocolademakers uit\u00a0het Verenigd Koninkrijk, Belgi\u00eb en \u00f3\u00f3k Nederland. E\u00e9n daarvan,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.chocolatekrak.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Chocolate Krak<\/a>, won dit jaar de\u00a0Public Choice Award Drinking Chocolate Contest!<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-20892 size-full\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Origin-Chocolate-Event-2.png\" alt=\"Origin Chocolate Event\" width=\"885\" height=\"590\" srcset=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Origin-Chocolate-Event-2.png 885w, https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Origin-Chocolate-Event-2-600x400.png 600w, https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Origin-Chocolate-Event-2-300x200.png 300w, https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Origin-Chocolate-Event-2-768x512.png 768w\" sizes=\"(max-width: 885px) 100vw, 885px\" \/><\/h4>\n<h3 class=\"p3\"><span class=\"s2\">Programma v\u00f3l chocolade<br \/>\n<\/span><\/h3>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s2\">Het programma was dit jaar goed gevuld. Nieuw waren de workshops met muziek, waarbij operazangeres Diana Aivia en jazzpianist Mike del Ferro bezoekers lieten ervaren wat geluid doet met smaak.\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s2\">Een andere showstopper tijdens deze editie van het Origin Chocolate Event was de workshop:<em> How does a chocolate dessert get its taste?,<\/em> waarvoor Kees Raat van <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Metropolitan.Amsterdam\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Metropolitan Deli<\/a> in Amsterdam en Clay Gordon van <a href=\"https:\/\/www.themaven.net\/thechocolatelife\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">The Chocolate Life<\/a> in New York samenwerkten. In deze workshop konden deelnemers vier verschillende soorten: cacaobonen, nibs, drank en afgewerkte chocolade, proeven. Kees Raat en Clay Gorden legden vervolgens uit hoe temperatuur, vet, suiker, andere ingredi\u00ebnten en proces invloed hebben op de smaak van een chocoladedessert.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span class=\"s2\">Verder stonden bezoekers stonden in de rij voor de single origin drinkchocoladewedstrijd. Hierbij konden ze vijf verschillende warme chocoladedranken gemaakt van single origin chocolade proeven\u00a0en hun bevindingen delen. In het huidige nummer van <a href=\"https:\/\/koffietcacao.com\/koffietcacao-24\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">koffieTcacao 24<\/a> lees je alles over de opmars van single origin chocolademelk.\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><em><span class=\"s2\">Het Origin Chocolate Event wordt jaarlijks georganiseerd in het <a href=\"https:\/\/www.kit.nl\/kit\/nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">KIT<\/a> in\u00a0Amsterdam\u00a0als viering van single origin chocolades, die er vandaag de dag worden gemaakt.\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Afgelopen zaterdag 21 oktober was het tijd voor de zevende\u00a0editie van het\u00a0Origin Chocolate Event in het Koninklijk Instituut voor de Tropen in\u00a0Amsterdam. Met ruim zeventig\u00a0activiteiten op het programma was er weer genoeg te doen. Chocoladediner Op de vooravond van het\u00a0Origin Chocolate Event konden liefhebbers de\u00a0eettafel delen met bekende chocoladespecialisten Martin Christy en Clay Gordon [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20894,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,2634,64,2574],"tags":[175,66,72,1986,126,1816,83,2906],"class_list":["post-20884","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cacao","category-cacao-inspiratie","category-evenement","category-inspiratie","tag-amsterdam","tag-chocolade","tag-chocolate","tag-kit","tag-origin-chocolate","tag-origin-chocolate-event","tag-single-origin","tag-slider"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20884","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20884"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20884\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20894"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20884"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20884"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20884"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}