{"id":21750,"date":"2018-06-05T15:54:56","date_gmt":"2018-06-05T15:54:56","guid":{"rendered":"https:\/\/koffietcacao.com\/?p=21750"},"modified":"2022-09-27T22:19:34","modified_gmt":"2022-09-27T22:19:34","slug":"ktc-citytrip-mexico-stad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/blog\/ktc-citytrip-mexico-stad\/","title":{"rendered":"Koffie, thee en chocolade in Mexico Stad"},"content":{"rendered":"

Mexico Stad, ook wel CDMX genoemd, is een indrukwekkende stad met 23 miljoen inwoners. Na Parijs beschikt deze metropool over de meeste musea. Iedere wijk staat bol van de kunst, architectuur, historie en gastronomie. Reden genoeg om voor koffieTcacao 26<\/a> de stad te verkennen en online drie hotspots uit onze citytrip te delen.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Caf\u00e9 Avellaneda<\/h2>\n

Mexico-Stad telt zoals verwacht ontelbaar veel koffiebars om te ontdekken, maar als je koffie drinken wilt combineren met cultuur snuiven in de wijk Coyoac\u00e1n dan ga je naar Casa del Pan<\/a> of Fonda el Morral<\/a>. Hier kun je een lekker hapje eten om vervolgens de avond in stijl af te sluiten bij koffiebar Caf\u00e9 Avellaneda<\/a>.<\/p>\n

Mensen staan en zitten hier, binnen maar ook buiten, gezellig te praten onder het genot van een koffie. Barista Carlos zet voor ons een espresso met de suggestie van de week: 20 gram Pluma Hidalgo natural van producent Enrique Lopez van\u00a0Finca Chelin<\/a> uit Oaxaca. Geserveerd in prachtig keramiek drinkt dit mooie shot met tonen van honing, granola en geroosterd brood heel fijn weg.<\/p>\n

Als afsluiter bestel je bij Avellaneda een Juanito: een espresso-blend van het huis met tonic, dille en tamarinde als opvallende Mexicaanse smaakmaker.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Shaktea<\/h2>\n

Shaktea<\/a> in de rustige, chique wijk Condesa behoort tot het handjevol theehuizen in Mexico-Stad dat alles uit de kast trekt om de Mexicaan aan de thee te krijgen. Historisch gezien heerst er geen theecultuur in Mexico. In 2014 opende Fernando Gaitan<\/a> de deuren van zijn Aziatisch-ogende theezaak om daar verandering in te brengen.<\/p>\n

Bij Shaktea verwelkomt de geur van wierook de bezoekers. De zaak is verdeeld in twee delen, met voorin de theebar en achterin een sfeervolle lounge om rustig thee te drinken, te mediteren of te werken. De aardige Pauline bereidt een bai mu dan, een witte thee, die ook luistert naar de naam white peony<\/em><\/a>. \u201cWe bereiden hier te allen tijde thee op traditionele Chinese wijze voor het oog van de gast. Zo laten we het publiek kennismaken met de Chinese theecultuur.\u201d<\/p>\n

Zodra Fernando arriveert, vertelt hij in geuren en kleuren hoe hij in 2009 zijn goede baan bij de overheid opgaf voor een theestudie in Azi\u00eb. \u201cIn Mexico bestond zoiets destijds helemaal niet. Ik heb uiteindelijk in Tibet, India, Japan en Sri Lanka gewoond om me te laten onderwijzen in thee.\u201d<\/p>\n

Inmiddels is Fernando bijna een wandelende thee-encyclopedie en deelt hij zijn kennis sinds 2016 met liefhebbers en professionals aan zijn Acad\u00e9mia Mexicana de T\u00e9<\/a>. Daarnaast verzorgt Shaktea teapairings voor restaurants als Banneton<\/a> van chef-kok Carlos Guill\u00e9n.<\/p>\n

Minstens zo indrukwekkend vinden we het dikke pak pu\u2019er uit 1997 dat Fernando tevoorschijn tovert. Het is prachtig om te zien hoe hij deze vintage thee op ceremoni\u00eble wijze, bijna meditatief en met volledige aandacht, zet. De smaak is zo karakteristiek. Het meesterschap waarmee de thee is gezet, is te proeven.<\/p>\n

Lees de hele citytrip in koffieTcacao 26<\/a><\/p><\/blockquote>\n

\"\"<\/p>\n

El Moro<\/h2>\n

Wie wel een kop choco lust en bekend is met de originele verse Spaanse churros con chocolate<\/em><\/a>, kan in Mexico-Stad een zoet vergelijkend warenonderzoek doen. Daarvoor ga je naar El Moro<\/a>, de originele churreria van CDMX.<\/p>\n

De vestiging in Condesa huist in een statig hoekpand, waar frisse witte tegels met blauwe accenten aan de muur direct in het oog springen. Het doet aan als een mix tussen een slager, ijssalon en tapasbar. Knapperige churros, al dan niet met kaneelsuiker, komen hier aan de lopende band de keuken uit. In combinatie met een kop dikke chocolade is dit de droom van iedere zoetekauw.<\/p>\n

El Moro’s originele eigenaar, de Spanjaard Francisco Iriarte, kwam in de jaren 30 naar Mexico en ontdekte een gat in de markt met zijn Spaanse churros. Het kleine straatkarretje maakte plaats voor vier vestigingen en inmiddels zijn de churros van El Moro een echte Mexico-Stad classic.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Cityguide Mexico-Stad<\/h2>\n

Mexico-Stad is immens groot, levendig, bijzonder en hartverwarmend: er is zoveel smaak, ambitie, trots, traditie en creativiteit te proeven in de producten in de gesprekken met de ondernemers. Gegarandeerd dat je hier terug wil komen om meer te ontdekken! En als je dat doet, raadpleeg dan zeker deze koffieTcacao cityguide voor meer goede koffie, thee- en cacao-adressen:<\/p>\n

KOFFIE<\/b><\/em>
\nAlma Negra Caf\u00e9<\/strong><\/span>
\nModerne specialty coffee-bar in het zuiden van de stad met goede online shop met alles voor de echte koffieliefhebber.
\nAv. Universidad 420-A, Narvarte Poniente |\u00a0<\/strong>almanegracafe.mx<\/a><\/p>\n

Blend Station<\/strong><\/span>
\nBlend Station is een relatief nieuwe specialty coffee-bar met een eigen branderij in Condesa. Wie houdt van een breed aanbod kan hier zijn hart ophalen.
\nAv. Tamaulipas 60, Hip\u00f3dromoCaf\u00e9 |\u00a0<\/strong>blendstation.com.mx<\/a><\/strong>
\n<\/b><\/p>\n

Buna
\n<\/b>Orizaba 42, Roma Nte |\u00a0<\/strong>buna.mx<\/b><\/a>
\n<\/b><\/p>\n

Caf\u00e9 Avellaneda
\n<\/b>Higuera 40-A, Del Carmen |\u00a0<\/strong>Avellanedakf<\/b><\/a>
\n<\/b><\/p>\n

Caf\u00e9 Dosis
\n<\/b>Av. Alvaro Obregon 23, local B, Roma Nte |<\/strong>\u00a0dosiscafe.com<\/b><\/a>
\n<\/b><\/p>\n

Caf\u00e9 el Jarocho
\n<\/b>Cuauht\u00e9moc 134, Del Carmen |\u00a0<\/strong>cafeeljarocho.com.mx<\/b><\/a>
\n<\/b><\/p>\n

Caf\u00e9 Passmar<\/b>
\nUitgebreid caf\u00e9, barista-opleidingscentrum en branderij voorzien van een grote Giesen te midden van een lokale markt in volkswijk Del Valle.
\nCalle Adolfo Prieto s\/n Local 237, Del Valle |<\/strong>\u00a0cafepassmar.com<\/b><\/a>
\n<\/b><\/p>\n

Cardinal Casa de Caf\u00e9
\n<\/b>C\u00f3rdoba 132, Roma Nte |<\/strong>\u00a0casacardinal.mx<\/b><\/a>
\n<\/b><\/p>\n

Cucurucho
\n<\/b>Tonal\u00e1 183, Roma Nte |<\/strong>\u00a0cucuruchocafe.com<\/b><\/a>
\n<\/b><\/p>\n

Espresso de Media Noche<\/b>
\n<\/b>Chemex, Kalita of Aeropress, de filterkoffiekeuze is reuze in dit industrieel, doch sfeervol ingerichte caf\u00e9 in Condesa.
\nFernando Montes de Oca 64, Condesa |\u00a0<\/strong>espressodemedianoche.mx<\/b><\/a><\/p>\n

Gradios Deli-Caf\u00e9
\n<\/b>Luis Moya 115, Colonia Centro |\u00a0<\/strong>gradiosdelicafe.com<\/b><\/a>
\n<\/b><\/p>\n

Memorias de un Barista
\n<\/b>Frontera 83, Roma Nte |\u00a0<\/strong>memoriasdeunbarista.com<\/b><\/a>
\n<\/b><\/p>\n

Quentin<\/b>
\n<\/b>Hippe espressobar in Roma Norte, die elke dag van 8.00 tot maar liefst 22.00 geopend is en ook maandabonnementen aanbiedt voor de eigen gebrande, kleurrijk verpakte koffie.
\nAv. \u00c1lvaro Obreg\u00f3n 64, Roma Nte.| quentin.mx<\/a><\/b>
\n<\/b><\/p>\n

THEE<\/b><\/em>
\nShaktea
\n<\/b>Culiacan 52, Hip\u00f3dromo |<\/strong>\u00a0shaktea.com.mx<\/b><\/a>
\n<\/b><\/p>\n

Tom\u00e1s Casa Editora de T\u00e9
\n<\/b>Av. Tamaulipas 66, Hip\u00f3dromo |\u00a0<\/strong>tomas.mx<\/b><\/a>
\n<\/b><\/p>\n

CHOCOLADE<\/b><\/em>
\nCasa Bosques
\n<\/b>C\u00f3rdoba 25, Roma Nte.\u00a0<\/strong>| <\/b>casabosques.net<\/b><\/a>
\n<\/b><\/p>\n

El Moro<\/b>
\n<\/b>Om El Moro te combineren met een luxe shopping-ervaring ga je naar de vestiging in het Palacio del Hierro in de chique wijk Polanco.
\nAv Michoac\u00e1n 27, Hip\u00f3dromo |<\/strong>\u00a0elmoro.mx<\/b><\/a>
\n<\/b><\/p>\n

Le Cam\u00e9l\u00e9on Chocolates
\n<\/b>Eje 2A Sur (Manuel Payno) 87, Obrera, Cuauht\u00e9m<\/strong>oc | lomejordelchocolate.com<\/a><\/b>
\n<\/b><\/p>\n

Sucr’elle Chocolateria<\/b>
\n<\/b>Woon \u00f3f verblijf je in La Roma, Condesa, Polanco, Lomas of Altavista, dan bezorgt nieuwkomer <\/span>Sucr’elle Chocolateria<\/span> haar oogstrelende passievruchttruffels of gekleurde pralinebollen met onder andere koffie erin verwerkt bij je. Mooi cadeau!
\nHegel 342, Polanco, Polanco V Secc |<\/strong>\u00a0<\/span>sucrellechocolates.com<\/b><\/a><\/p>\n

Tout Chocolat<\/b>
\n<\/b>Condesa is de chocoladehemel van Mexico-Stad en het in een hoekpand gevestigde Tout Chocolat mag zeker niet ontbreken op je lijstje. In tegenstelling tot andere chocoladewinels gebruikt Tout Chocolat naast cacao van eigen bodem ook cacao uit Bolivia, Venezuela en Ecaudor.
\nAvenida Amsterdam 154, Cuauht\u00e9moc, Hip\u00f3dromo |<\/strong>\u00a0<\/span>ToutChocolatMX<\/b><\/a>
\n<\/b><\/b><\/p>\n

Que Bo<\/b>
\n<\/b>Met meerdere vestigingen is Que Bo, waar chocolatier Jos\u00e9 Ram\u00f3n Castillo de scepter zwaait, een begrip in Mexico-Stad. Neem zeker een doosje van Que Bo\u2019s goddelijke creaties, gemaakt met Mexicaanse cacao uit Tabasco en Chiapas, mee naar huis.
\nIsabel la Cat\u00f3lica 30 local 15-16, Cuauht\u00e9moc, Historisch Centrum |<\/strong>\u00a0quebo.com.mx<\/a><\/b>
\n<\/b><\/p>\n

ETEN<\/b><\/em>
\nBanneton Bistro<\/b>
\n<\/b>Toegankelijke, gezellige bistro met een wekelijks wisselend menu, bereid door toegewijd chef Carlos Guill\u00e9n.
\nLa Quemada 9, Benito Ju\u00e1rez |<\/strong>\u00a0bannetonmx<\/b><\/a>
\n<\/b><\/p>\n

Casa del Pan<\/b>
\n<\/b>Gemoedelijke bakkerij en restaurant. Vers, vegan\/vegetarisch, lokale producten. Warme en koude gerechten, al dan niet met huisgemaakt brood.
\nAv M\u00e9xico 25-B, Del Carmen |<\/strong>\u00a0casadelpan.com<\/b><\/a>
\n<\/b><\/p>\n

Dietrich Roma<\/b>
\n<\/b>Voor een chique (koffie-)cocktail ga je naar Dietrich Roma, gevestigd in een glansrijk herenhuis uit de vorige eeuw.
\nCoahuila 65, 06700Roma Nte. |<\/strong>\u00a0dietrich.com.mx<\/b><\/a>
\n<\/b><\/p>\n

Fonda el Morral<\/b>
\nZowel locals als toeristen eten graag op deze iconische plek. Bestel een echte caf\u00e9 de olla,<\/i> of iets sterkers natuurlijk.
\nIgnacio Allende 2, Del Carmen | Fonda-El-Morral<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mexico-Stad is immens groot, levendig, bijzonder en hartverwarmend. Deze drie hotspots met koffie, thee en chocolade wil je niet missen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21746,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,2576,2,82,2922,2921,4],"tags":[77,3018,79,80,59,81,1967,482,57],"class_list":["post-21750","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cacao","category-hotspots","category-koffie","category-magazine","category-noord-amerika","category-overige-werelddelen","category-thee","tag-cacao-tag","tag-city-guide","tag-gespot","tag-hotspots","tag-koffie-tag","tag-ktc-citytrip","tag-mexico-stad","tag-specialty-coffee","tag-thee-tag"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21750","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21750"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21750\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21746"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21750"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21750"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21750"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}