{"id":22247,"date":"2017-08-20T16:01:47","date_gmt":"2017-08-20T16:01:47","guid":{"rendered":"https:\/\/koffietcacao.com\/?p=22247"},"modified":"2022-06-28T04:39:27","modified_gmt":"2022-06-28T04:39:27","slug":"gespot-cups-and-leafs-haarlem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/blog\/gespot-cups-and-leafs-haarlem\/","title":{"rendered":"CUPS AND LEAFS | HAARLEM"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\">\r\n\r\n\r\n<\/style>\r\n\r\n\t\t<div id=\"super-simple-slider-6aaf3e6a4190f\" class=\"super-simple-slider-container super-simple-slider-36065  loading\">\r\n\t\t\t<div class=\"controls-container half\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"controls\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"prev half\">\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"sss-fa sss-fa-angle-left\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"next half\">\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"sss-fa sss-fa-angle-right\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\r\n\t\t\t<ul class=\"super-simple-slider\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Cupsandleafs2.jpg\" width=\"1920\" height=\"2507\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Cupsandleafs3.jpg\" width=\"1920\" height=\"1280\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Cupsandleafs4.jpg\" width=\"1920\" height=\"1325\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/cupsandleafs-thumbnail.png\" width=\"885\" height=\"590\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"super-simple-slider-pagination\"><\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\r\n\t\t<script type=\"text\/javascript\">\r\n\t\t\tjQuery(window).on('load', function() {\r\n\t\t\t\tnew SuperSimpleSlider( '#super-simple-slider-6aaf3e6a4190f', {\r\n\t\t\t\t\tspeed: 450,\r\n\t\t\t\t})\r\n\t\t\t});\r\n\t\t<\/script>\r\n\r\n\t\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u201cWat wij in Nederland zwarte thee noemen, is eigenlijk rode thee. Echte zwarte thee is pu\u2019er thee, een exclusieve Chinese theesoort met een hele bijzondere, aardse smaak\u201d, doceert Guido Hamans, eigenaar van de Haarlemse theebar Cups and Leafs. Het is een van de vele misverstand en over thee die Guido uit de weg hoopt te ruimen.<\/strong><br \/>\nCups and Leafs schenkt uitsluitend ori\u00ebntaalse thee uit landen als China, Taiwan en Japan. \u201cWat je meestal in de schappen van de supermarkt aantreft, is hele andere koek. Die thee komt bijvoorbeeld uit Sri Lanka of India, waar de thee veel grover van smaak is en gemixt moet worden om goed te smaken. Ori\u00ebntaalse thee is heel puur en subtiel van smaak en heeft geen toevoegingen nodig\u201d aldus Guido. De liefde voor thee ontstond tijdens een jarenlang verblijf in China, waar hij een fabriek runde die muzikale wenskaarten produceerde. Dit destijds vernieuwende product zette hij tijdens zijn studie werktuigbouwkunde samen met een vriend in de markt. Hun kaartenimperium breidde zich uit over meer dan veertig landen en een eigen fabriek in China werd noodzakelijk om aan de toe nemende vraag te voldoen.<\/p>\n<h2><strong>BLOEMBLADEREN<\/strong><\/h2>\n<p>In het Aziatische land ontmoette hij ook zijn vrouw Xiao met wie hij samen de theebar bestiert. Xiao volgde een intensieve, door de Chinese overheid erkende, thee-opleiding en mag zich o\ufb03cieel Tea Master noemen. Haar kennis, die ze vol liefde en toewijding overdraagt aan de gasten, reikt ongekend diep en vormt de basis van alles waar Cups and Leafs voor staat. De liefde van het stel voor thee wordt prachtig verbeeld in \u00e9\u00e9n van de meest enerverende soorten die hier te krijgen is: de \ufb02owering tea. Deze thee bestaat uit een compact pakketje van bloembladeren, dat zich in volle glorie ontvouwt wanneer de bladeren overgoten worden met heet water. Zowel de ver\ufb01jnde smaak als de elegantie van deze manier van theezetten zijn typerend voor de ori\u00ebntaalse drank. Een mate van esthetiek die Xiao en Guido perfect vertaald hebben in hun oase van thee, waar \u2018One Tea, One Zen\u2019 het motto is.<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>Machine:<\/strong> Wega LB4700<br \/>\n<strong>Koffie:<\/strong> Lavazza Blue capsules<br \/>\n<strong>Melk:<\/strong> Chef\u2019s Smart Choice<br \/>\n<strong>Soya:<\/strong> Alpro Profesional<br \/>\n<strong>Thee:<\/strong> ori\u00ebntaalse thee: pu\u2019er, rode thee, oolong, \ufb02owering, groene, witte, geparfumeerde<br \/>\n<strong>Taart\/koek:<\/strong> cheesecake, maar ook mu\ufb03 ns en cookies<br \/>\n<strong>Ontbijt\/Lunch:<\/strong> croissants, yoghurt met granola, fruit, quiches, salades, sandwiches en wraps<br \/>\n<strong>Specialiteit:<\/strong> kaasplankje met bijpassende thee\u00ebn<\/p>\n<hr \/>\n<p>Cups and Leafs<br \/>\nZijlstraat 54, Haarlem<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.cupsandleafs.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">cupsandleafs.com<\/a><br \/>\n<em>Tekst Niels Bakker <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; \u201cWat wij in Nederland zwarte thee noemen, is eigenlijk rode thee. Echte zwarte thee is pu\u2019er thee, een exclusieve Chinese theesoort met een hele bijzondere, aardse smaak\u201d, doceert Guido Hamans, eigenaar van de Haarlemse theebar Cups and Leafs. Het is een van de vele misverstand en over thee die Guido uit de weg hoopt [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22250,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2579,2052,2576,2598],"tags":[2051,79,532,2906,57,2053],"class_list":["post-22247","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-europa","category-haarlem","category-hotspots","category-nederland","tag-cupsandleafs","tag-gespot","tag-haarlem","tag-slider","tag-thee-tag","tag-theeatelier"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22247","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22247"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22247\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}