{"id":22338,"date":"2015-06-01T13:49:25","date_gmt":"2015-06-01T13:49:25","guid":{"rendered":"https:\/\/koffietcacao.com\/?p=22338"},"modified":"2022-06-28T16:58:30","modified_gmt":"2022-06-28T16:58:30","slug":"gespot-parlor-coffee-brussel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/blog\/gespot-parlor-coffee-brussel\/","title":{"rendered":"Parlor Coffee &#8211; Brussel"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\">\r\n\r\n\r\n<\/style>\r\n\r\n\t\t<div id=\"super-simple-slider-6aaeceffb6021\" class=\"super-simple-slider-container super-simple-slider-36225  loading\">\r\n\t\t\t<div class=\"controls-container half\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"controls\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"prev half\">\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"sss-fa sss-fa-angle-left\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"next half\">\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"sss-fa sss-fa-angle-right\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\r\n\t\t\t<ul class=\"super-simple-slider\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/1.png\" width=\"885\" height=\"590\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/2.png\" width=\"885\" height=\"590\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/3.png\" width=\"885\" height=\"590\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"super-simple-slider-pagination\"><\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\r\n\t\t<script type=\"text\/javascript\">\r\n\t\t\tjQuery(window).on('load', function() {\r\n\t\t\t\tnew SuperSimpleSlider( '#super-simple-slider-6aaeceffb6021', {\r\n\t\t\t\t\tspeed: 450,\r\n\t\t\t\t})\r\n\t\t\t});\r\n\t\t<\/script>\r\n\r\n\t\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 73\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\"><strong>Normaal gesproken zijn het de hoofd- steden waar nieuwe trends voor het eerst verschijnen, maar in Belgi\u00eb is Antwerpen vaak de voortrekker. Dat is bij de opkomst van specialty coffee ook zo geweest. Brussel heeft dus nog een inhaalslag te maken. Gelukkig heeft deze wereldstad Bram Smitz, die samen met z\u2019n vriendin\u00a0in 2013 Parlor Coffee begon. \u201cWe wilden\u00a0in de Belgische en Europese hoofdstad een vriendelijk caf\u00e9 openen dat alleen specialty coffee serveert, dat was er in Brussel nog bijna niet\u201d, aldus Bram.<\/strong><\/div>\n<div class=\"column\">Lange tijd wilde hij piloot worden,\u00a0maar de financi\u00eble crisis en een oververzadigde markt dwongen hem om uit te kijken naar een andere carri\u00e8re. Hij besloot van zijn liefde en interesse voor specialty coffee zijn werk te maken. In het westen van de Brusselse gemeente Elsene vond hij de perfecte plek voor z\u2019n eigen zaakje en ging er aan de slag.<\/div>\n<div><\/div>\n<div class=\"column\">\n<h3>SMAAKNOTEN<\/h3>\n<p>Parlor Coffee is licht en smaakvol ingericht en heeft een gezellige kleine tuin waar je in de zomer fantastisch kan zitten. Bram werkt met een Probatone waarmee hij zijn eigen koffie roostert en biedt alleen single origin koffies aan. \u201cWe kopen in\u00a0bij verschillende partijen. Ik geloof dat iedere koffie die wij inkopen bijzonder\u00a0is, daarom werk ik uitsluitend met lichte brandprofielen om de meeste smaaknoten uit de boon te kunnen halen.\u201d<br \/>\nIn tegenstelling tot Antwerpen kiezen de Brusselaars vaker voor espressodranken en bestellen ze minder vaak een filter- koffie. Bram: \u201cHelaas zijn wij nog niet zo ver wat de lokale kennis van filterkoffies betreft, maar wij dragen graag ons steentje bij om de mensen hier van de mooie smaken van slow coffee te overtuigen\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"column\">Heb je trek? Schuif er dan aan voor een uitgebreid ontbijt, een stevige lunch of een huisgemaakt stuk taart.<\/div>\n<div><\/div>\n<div class=\"column\">\n<hr \/>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\"><strong>Machine<\/strong>: La Marzocco FB80Waterfilter: Bespoke Water Systems, reverse osmosis<br \/>\n<strong>Molen<\/strong>: Mazzer Robur en Anfim SCBrander: Probatone 5<br \/>\n<strong>Koffie<\/strong>: Eigen merk<br \/>\n<strong>Zoetigheid<\/strong>: Homemade sweetsSpecialiteit: Flat white<br \/>\n<strong>Melk<\/strong>: Mik<br \/>\n<strong>Soya<\/strong>: Alpro Professional<\/p>\n<hr \/>\n<p>Parlor Coffee<br \/>\nCharleroise Steenweg 203, Brussel<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.parlor.coffee\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">parlor.coffee<\/a><br \/>\n<em>Tekst: Alex Kitain<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Normaal gesproken zijn het de hoofd- steden waar nieuwe trends voor het eerst verschijnen, maar in Belgi\u00eb is Antwerpen vaak de voortrekker. Dat is bij de opkomst van specialty coffee ook zo geweest. Brussel heeft dus nog een inhaalslag te maken. Gelukkig heeft deze wereldstad Bram Smitz, die samen met z\u2019n vriendin\u00a0in 2013 Parlor [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22344,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2600,522,2579,2576,2],"tags":[981,521,2058,79,59,2059,189,1459,2906],"class_list":["post-22338","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-belgie","category-brussel","category-europa","category-hotspots","category-koffie","tag-belgie","tag-brussel","tag-coffeebar","tag-gespot","tag-koffie-tag","tag-koffie-brussel","tag-koffiebar","tag-parlor-coffee","tag-slider"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22338","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22338"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22338\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22344"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22338"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22338"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22338"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}