{"id":22573,"date":"2018-08-09T09:48:21","date_gmt":"2018-08-09T09:48:21","guid":{"rendered":"https:\/\/koffietcacao.com\/?p=22573"},"modified":"2022-06-28T04:14:27","modified_gmt":"2022-06-28T04:14:27","slug":"eetbar-de-wagon-tilburg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/blog\/eetbar-de-wagon-tilburg\/","title":{"rendered":"Eetbar De Wagon | Tilburg"},"content":{"rendered":"<div class=\"page\" title=\"Page 1\">\n<style type=\"text\/css\">\r\n\r\n\r\n<\/style>\r\n\r\n\t\t<div id=\"super-simple-slider-6aaf3349edc90\" class=\"super-simple-slider-container super-simple-slider-36049  loading\">\r\n\t\t\t<div class=\"controls-container half\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"controls\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"prev half\">\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"sss-fa sss-fa-angle-left\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"next half\">\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"sss-fa sss-fa-angle-right\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\r\n\t\t\t<ul class=\"super-simple-slider\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/1-12.png\" width=\"885\" height=\"590\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/2-12.png\" width=\"885\" height=\"590\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/3-9.png\" width=\"885\" height=\"590\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"super-simple-slider-pagination\"><\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\r\n\t\t<script type=\"text\/javascript\">\r\n\t\t\tjQuery(window).on('load', function() {\r\n\t\t\t\tnew SuperSimpleSlider( '#super-simple-slider-6aaf3349edc90', {\r\n\t\t\t\t\tspeed: 450,\r\n\t\t\t\t})\r\n\t\t\t});\r\n\t\t<\/script>\r\n\r\n\t\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\"><strong>Tijdens een bijbaantje in de afwas werd Sander Overweg verliefd op de horeca. Een opleiding aan de Tilburgse Horeca Vakschool volgde en op 26-jarige leeftijd opende hij in Tilburg Restaurant De Houtloods, waar van alledaagse producten gastronomische gerechten worden gemaakt. De Houtloods heeft er sinds een jaar een stoer broertje bij in de vorm van een trein uit 1930 genaamd De Wagon.\u00a0De coup\u00e9 van het oude treinstel biedt 34 zitplaatsen. Zoveel plek cre\u00ebren in zo\u2019n kleine ruimte was een gepaste uitdaging voor de jonge ondernemer. Verder vraagt de ruimte om een klein assortiment maar, zoals Sander zegt, \u201ceen assortiment zonder concessies\u201d. Dat betekent bijvoorbeeld dat er slechts twee wijnen op de menukaart staan, maar dan wel twee steengoede.<\/strong><\/div>\n<div><\/div>\n<div class=\"column\">\n<h2>OP KOLEN<\/h2>\n<p>Zodra je De Wagon binnenstapt, waan je je een reiziger uit de jaren \u201930. De eikenhouten coup\u00e9s, originele bekleding en zelfs het toilet zijn geheel in stijl opgeknapt. Ook worden alle gerechten, als een ode aan de tijd toen de trein nog op kolen reed, op kolen bereid. Vrijwel alles is huisgemaakt en dat geldt niet alleen voor het eten, ook frisdranken maken ze zelf. De koffie die wordt geschonken is van Mocca d\u2019Or. Door de goede samenwerking met de koffiebrander bij De Houtloods was de keuze voor De Wagon makkelijk. De koffie op de molen wisselt regelmatig en je drinkt al een espresso aan de bar voor maar \u00e9\u00e9n euro. \u201cKoffie moet toegankelijk blijven\u201d, zegt Sander.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"column\">\n<h3>EVEN ONTSPOREN<\/h3>\n<p>Concrete toekomstplannen heeft Sander nog niet. Hij dacht immers ook nooit dat hij een treinwagon zou ombouwen tot horecagelegenheid. Hij laat zich graag verrassen, inspireren en leiden door kansen die op zijn pad komen.<\/p>\n<blockquote><p><em>&#8220;Bij de wagon drink je voor \u00e9\u00e9n euro al een espresso aan de bar.&#8221;<\/em><\/p><\/blockquote>\n<hr \/>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div><\/div>\n<div class=\"column\"><strong>Machine<\/strong>: Nuova Simonelli Appia 2Molen: 2x Fiorenzato (grind on demand) molen<br \/>\n<strong>Koffie<\/strong>: Mocca d\u2019Or, Sulawesi Kalosi en Mocca d\u2019Or aureo<br \/>\n<strong>Waterfilter<\/strong>: BWT<br \/>\n<strong>Melk<\/strong>: Friesche Vlag Langlekker volle melk<br \/>\n<strong>Lactose vrije optie<\/strong>: Alpro Soya<br \/>\n<strong>Thee<\/strong>: Eigen label Eetbar De Wagon<br \/>\n<strong>Taart\/koek<\/strong>: Huisgemaakte frisse appeltaart van Granny Smith en cheesecake met ananascompote<br \/>\n<strong>Specialiteit van de kaart<\/strong>: Pita stoptrein: combinatie van drie halve pita\u2019s, bestaande uit een pita buikspek\u00a0met hoisin, pita gegrilde groente en hummus en een pita met gerookte zalm en dragon<\/div>\n<div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<hr \/>\n<\/div>\n<div class=\"layoutArea\">Eetbar de Wagon<\/div>\n<div>Burgemeester Brokxlaan 1041, Tilburg<\/div>\n<\/div>\n<div><a href=\"https:\/\/eetbardewagon.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">eetbardewagon.com<\/a><\/div>\n<div>\n<hr \/>\n<\/div>\n<div>Tekst: Aukje van Rossum<\/div>\n<div>Fotografie: De Wagon<\/div>\n<div>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Wil je naast deze Gespot ook de nieuwste Gespot&#8217;s lezen in koffieTcacao magazine? <a href=\"https:\/\/koffietcacao.com\/abonneren\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Klik hier<\/a> voor een abonnement!<\/strong><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Tijdens een bijbaantje in de afwas werd Sander Overweg verliefd op de horeca. Een opleiding aan de Tilburgse Horeca Vakschool volgde en op 26-jarige leeftijd opende hij in Tilburg Restaurant De Houtloods, waar van alledaagse producten gastronomische gerechten worden gemaakt. De Houtloods heeft er sinds een jaar een stoer broertje bij in de vorm [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22576,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,2579,2576,2,2598,4,2089],"tags":[77,2085,2086,2087,59,2088,2906,57,2090],"class_list":["post-22573","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cacao","category-europa","category-hotspots","category-koffie","category-nederland","category-thee","category-tilburg","tag-cacao-tag","tag-de-wagon","tag-de-wagon-tilburg","tag-eetbar-de-wagon","tag-koffie-tag","tag-koffiebar-tilburg","tag-slider","tag-thee-tag","tag-tilburg"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22573","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22573"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22573\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22576"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22573"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22573"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22573"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}