{"id":22954,"date":"2015-05-25T12:44:00","date_gmt":"2015-05-25T12:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/koffietcacao.com\/?p=22954"},"modified":"2022-07-11T21:10:06","modified_gmt":"2022-07-11T21:10:06","slug":"flash-brew","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/blog\/flash-brew\/","title":{"rendered":"Wat is Flash Brew koffie?"},"content":{"rendered":"<div class=\"page\" title=\"Page 1\">\n<style type=\"text\/css\">\r\n\r\n\r\n<\/style>\r\n\r\n\t\t<div id=\"super-simple-slider-6ac02050dfa4e\" class=\"super-simple-slider-container super-simple-slider-36231  loading\">\r\n\t\t\t<div class=\"controls-container half\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"controls\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"prev half\">\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"sss-fa sss-fa-angle-left\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"next half\">\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"sss-fa sss-fa-angle-right\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\r\n\t\t\t<ul class=\"super-simple-slider\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/1-15.png\" width=\"800\" height=\"500\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/3-11.png\" width=\"800\" height=\"500\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/2-15.png\" width=\"800\" height=\"500\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"super-simple-slider-pagination\"><\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\r\n\t\t<script type=\"text\/javascript\">\r\n\t\t\tjQuery(window).on('load', function() {\r\n\t\t\t\tnew SuperSimpleSlider( '#super-simple-slider-6ac02050dfa4e', {\r\n\t\t\t\t\tspeed: 450,\r\n\t\t\t\t})\r\n\t\t\t});\r\n\t\t<\/script>\r\n\r\n\t\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Bij een flash brew wordt de koffie warm gezet en vervolgens zo snel mogelijk over ijsblokjes geschonken, waardoor hij in \u00e9\u00e9n klap afkoelt. Zowel filterkoffie als espresso kan de basis zijn van een flash brew. Filterkoffie wordt gezet op een kan gevuld met ijs. Espresso wordt na het zetten direct in een glas met ijs gegoten.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"column\">\n<h2>Zettijd<\/h2>\n<p>&lt;5 minuten<\/p>\n<h2>De kenner<\/h2>\n<p>Stijn Braas is barista en bedrijfsleider bij <a href=\"https:\/\/coffeecompany.nl\/locations\/oosterdokskade-137\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Coffeecompany Oosterdok<\/a> in Amsterdam. Sinds vorige zomer staat de flash brew&nbsp;bij hen op het menu. \u201cDeze methode is volgens mij d\u00e9 manier om zwarte ijskoffie te maken\u201d, aldus Stijn. \u201cEen goed gezette flash brew is fris, zoet en helder en brengt het karakter van specialty coffee mooi naar voren. Flash brew werkt erg goed met koffies uit Kenia en Ethiopi\u00eb. Koffies met wat donkere smaken hebben de neiging te weinig zoet over te houden.\u201d<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"column\">\u201cDoor heet te zetten en zo snel mogelijk terug te koelen, komt er een breder&nbsp;scala aan smaken in je kopje. Dat is&nbsp;wat mij betreft het grote voordeel ten opzichte van koud gezette koffie. De unieke smaakeigenschappen van de&nbsp;koffie worden veel beter ge\u00ebxtraheerd \u00e9n blijven overeind. Je drinkt de ijskoffie immers versgezet. Als koffie langer staat, gaan houttonen overheersen. Zowel cold brew als Dutch coffee hebben daarom de neiging om houterig en droog te worden en smaken af te vlakken. Daarbij, koud water extraheert nu eenmaal minder en anders dan heet water.\u201d<br \/>\nBij Coffeecompany betekent flash brew een gekoelde filterkoffie. Stijn: \u201cEr zijn geen wezenlijk andere instructies dan het juist zetten van een hete koffie en deze zo snel mogelijk koelen. Je zou een aanpassing kunnen doen in de dosering van koffie om te compenseren voor de lagere sterkte vanwege smeltend ijs. Je kunt iets meer koffie gebruiken en die langer laten extraheren.\u201d<\/div>\n<div class=\"column\">\n<div class=\"page\" title=\"Page 1\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<hr>\n<p><strong>LEES OOK ALLES OVER:&nbsp; <\/strong><strong><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat\" style=\"background-color: #33809e; color: #ffffff;\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/koffietcacao.com\/dutch-coffee\" rel=\"noopener\">DUTCH COFFEE<\/a>&nbsp; &nbsp; <\/strong><strong><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat\" style=\"background-color: #8e339e; color: #ffffff;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/koffietcacao.com\/cold-brew-koffie\/\">COLD BREW<\/a><\/strong><\/p>\n<hr>\n<h2>Serveren<\/h2>\n<p>Wat Stijn betreft is er maar \u00e9\u00e9n manier om flash brew te drinken: puur en direct uit de Aeropress. Afgelopen zomer ge\u00ebxperimen- teerde hij wel met bijvoorbeeld een schijfje citroen in een gewassen Ethiopi\u00eb. \u201cDit verhoogt de aciditeit waardoor de brew frisser wordt. Omdat je minder zoet proeft in koude drankjes, zou je een beetje suikersiroop kunnen toevoegen.\u201d<\/p>\n<h2>Proberen?<\/h2>\n<p>\u201cFlash brew is tegenwoordig iets vaker te vinden&nbsp;in koffiebars in Nederland en Belgi\u00eb. Het komt nog wel vaak voor dat ijskoffie&#8217;s gecombineerd worden met melk, bijvoorbeeld een iced latte. Ik denk dat koude koffie in het algemeen steeds populairder gaat worden. Welke methode de meeste adepten gaat krijgen is nog onzeker. De flash brew is in ieder geval een heerlijk licht alternatief op alle milkshake- achtige ijskoffies. De toekomst zal uit- wijzen of onze favoriete ijskoffie ook die van onze klanten wordt!\u201d<\/p>\n<\/div>\n<h2>Flash Brew Thuis maken<\/h2>\n<p>Flash brew is ook makkelijk thuis te maken. Bij het maken van deze ijskoffie komen alleen een filter-zetmethode en ijsblokjes kijken. Om het te maken zet je op je eigen manier filter koffie, maar in plaats van het in een lege kan te laten druppelen, laat je de koffie over ijsklontjes lopen. Hierdoor koelt de koffie meteen af. Maar zorg er wel voor dat je genoeg ijs hebt, afhankelijk van de hoeveelheid die je zet.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Bij een flash brew wordt de koffie warm gezet en vervolgens zo snel mogelijk over ijsblokjes geschonken, waardoor hij in \u00e9\u00e9n klap afkoelt. Zowel filterkoffie als espresso kan de basis zijn van een flash brew. Filterkoffie wordt gezet op een kan gevuld met ijs. Espresso wordt na het zetten direct in een glas met [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22973,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2624,2574,2,2633],"tags":[1495,1498,1499,1500,59,1502,2906],"class_list":["post-22954","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-filterkoffie","category-inspiratie","category-koffie","category-koffie-inspiratie","tag-cold-brew","tag-dutch-coffee","tag-flash-brew","tag-ijskoffie","tag-koffie-tag","tag-koude-koffie","tag-slider"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22954","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22954"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22954\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22973"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22954"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22954"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22954"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}