{"id":24079,"date":"2018-08-08T15:36:18","date_gmt":"2018-08-08T15:36:18","guid":{"rendered":"https:\/\/koffietcacao.com\/?p=24079"},"modified":"2025-12-10T01:41:28","modified_gmt":"2025-12-09T23:41:28","slug":"barista-aan-zet-zjevaun-janga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/blog\/barista-aan-zet-zjevaun-janga\/","title":{"rendered":"Barista Zjevaun Janga deelt zijn Hario V60 recept"},"content":{"rendered":"\n

Elke editie vraagt koffieTcacao een barista naar zijn favoriete zetmethode met bijbehorend recept. Zjevaun Janga van Harvest<\/a> in Rotterdam zette voor ons met een omniroast koffie volgens zijn favoriete Hario V60 recept.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hario V60 recept<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n

Favoriete zetmethode: <\/b>V60 en altijd espresso
<\/span>Koffie:<\/b> Semi-washed 100% caturra van producent Cecilia Cangrejo van Finca Bellavista in Huila, Colombia.
<\/span>Smaakomschrijving:<\/b> Bananencustard, spiced rum, passievrucht, kiwi en chocoladelikeur
<\/span>Brander: <\/b>Benjamin Richardson van Made of Many<\/a> Roasting Co, \u20ac13 per 250 gram<\/span><\/p>\n\n\n\n

Hoeveelheid:<\/b> 15 g voor 250 ml water
<\/span>Maalgraad<\/a>:<\/b> 6.8 op <\/span>Mahlk\u00f6nig EK43
Temperatuur:<\/b> 98 \u00b0C
Doorlooptijd:<\/b> 2.50 minuten (50 ml bloomen in 30 seconden en dan doorschenken naar 250 ml in nogmaals 30 seconden)\u00a0\u00a0
<\/span>Water:<\/b> SPA Reine, Bar-Le-Duc, maar ook met Rotterdams water blijft deze koffie overeind<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Tip van barista Zjevaun Janga<\/h2>\n\n\n\n

\u201c<\/span>Agitate your coffee<\/span><\/i>! Ga bij het afstellen goed met een lepel of bamboe heen en weer na je 50 ml <\/span>pour.<\/span><\/i> Tel vooral hoe vaak je heen en weer gaat, zodat je precies de helft minder of meer kan doen bij de volgende.\u201d<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n

Bekijk onze filterkoffie oplossingen<\/h2>\n\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Elke editie vraagt koffieTcacao een barista naar zijn favoriete zetmethode met bijbehorend recept. Zjevaun Janga van Harvest in Rotterdam zette voor ons met een omniroast koffie volgens zijn favoriete Hario V60 recept. Hario V60 recept Favoriete zetmethode: V60 en altijd espressoKoffie: Semi-washed 100% caturra van producent Cecilia Cangrejo van Finca Bellavista in Huila, Colombia.Smaakomschrijving: Bananencustard, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":53651,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2610,51],"tags":[90,3913,1014,404,93,55,405],"class_list":["post-24079","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koffie-recepten","category-recepten","tag-barista-aan-zet","tag-filterkoffie-recept","tag-hario-v60","tag-harvest-coffee-brewers","tag-koffietip","tag-recept","tag-v60"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24079","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24079"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24079\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53651"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24079"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24079"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24079"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}