{"id":24896,"date":"2019-04-25T14:00:59","date_gmt":"2019-04-25T14:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/koffietcacao.com\/?p=24896"},"modified":"2022-07-11T21:18:57","modified_gmt":"2022-07-11T21:18:57","slug":"ktc-hotspots-los-angeles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/blog\/ktc-hotspots-los-angeles\/","title":{"rendered":"Koffie, thee & cacao hotspots Los Angeles"},"content":{"rendered":"

In los angeles geldt: is het niet ge\u00efnstagramd, dan is het niet gebeurd. Zo vliegen hashtags als #pok\u00e9bowlgoals en #kombuchaaddict je hier in the city of angels om de oren. Meer reden hadden we  niet nodig om voor koffietcacao #29 op zoek te gaan naar de beste koffie, thee en cacao adressen. Lees alle onze tips in ‘ktc hotspots los angeles’.<\/strong><\/p>\n

Wat betreft <\/span>koffie, kun je in Los Angeles je geluk niet op. Het specialty coffee-aanbod in Los Angeles is vandaag de dag simpelweg overweldigend te noemen. Dit was niet altijd het geval. De belangrijkste invloed op deze verandering is de komst van een aantal grote branders en Los Angeles hotspots Verve Coffee Roasters<\/a>, G&B Coffee Roasters<\/a>, Stumptown<\/a>, Blue Bottle<\/a> en Intelligentsia<\/a>. Zij zetten de standaard voor topkwaliteit, die de stad nu kenmerkt. Dat betekent dat je in bijna alle wijken terechtkunt voor een cafe\u00efnefix op niveau.<\/p>\n

Verve Coffee Roasters<\/b><\/h2>\n

Zo\u2019n plek is ook Verve Coffee Roasters. Het koffiecollectief uit Santa Cruz heeft drie locaties verspreid door de stad; 3rd street, Melrose Avenue en Spring Street, Downtown, d\u00e9 wijk waar de specialty-coffeescene een kleine tien jaar geleden voor het eerst ontplofte.<\/p>\n

\"hotspots<\/p>\n

Verve\u2019s levende plantenmuur op het terras is het eerste wat je hier naar binnen lokt, het interieur van fijn hout met staal gecombineerd en de supervriendelijke barista\u2019s houden je er. Manager Eirik is op het moment van ons bezoek nog druk met de logistiek rondom de introductie van de speciale feestdagenblend, een jaarlijks wisselende melange van Verves beste koffies. Het is dit jaar een Kenia kiambu\/Ethiopi\u00eb yirgacheffe\/Colombia-blend met warme cognac-, veenbessen- en pimentsmaken. \u201cVerve staat bekend om de toegankelijke sfeer en het feit dat we specialty coffee er makkelijk laten uitzien\u201d, vertelt Eirik, die vier jaar geleden om die redenen voor het bedrijf koos. \u201cIn die tijd was specialty coffee nog niet z\u00f3 alom vertegenwoordigd als nu en deden de kwalitatief goede plekken veel te hard hun best, waardoor de sfeer in zo\u2019n shop niet \ufb01jn was. Op andere plekken kon je juist heel leuk zitten, maar was de kwaliteit er gewoon niet. De kunst dat te combineren, hebben wij onder de knie.\u201d Oprichters Ryan O\u2019Donovan<\/a> en Colby Barr<\/a> hebben de afgelopen jaren \ufb02ink hun best gedaan om de banden met alle koffieproducenten aan te halen en persoonlijke relaties op te bouwen. <\/span>
\n<\/span>
\n\u201cWe kopen al onze koffies direct in. De meeste deals zijn exclusief, wat inhoudt dat we de hele oogst opkopen. Dit zorgt niet alleen voor vertrouwen, maar ook voor kwaliteit, omdat wij ze in het gehele proces kunnen bijstaan en zij oprecht trots zijn op wat ze voor ons produceren.\u201d Tegen de tijd dat de groene bonen uit onder andere Honduras, Costa Rica en Ethiopi\u00eb in Amerika arriveren, wordt gekeken waar een oogst precies in wordt verwerkt. Bonen met een extra hoge cuppingscore worden in Santa Cruz gebrand en als single origin in de shops geserveerd. Zo proeven we hibiscus en mandarijn in de Costa Rica yasal en bevat de gewassen bourbon van Finca La Esperanza uit Guatemala duidelijk meer meloen. Lager scorende koffies worden meegenomen in de blends, wat overigens geen doodzonde is. Voordat we vertrekken, serveert Eirik nog een cortado, bereid met de Streetlevel-huisblend, bestaande uit twee Guatemalaanse koffies uit de regio\u2019s Alotenango en Chimaltenango en de nieuwe, verse hennepmelk zonder conserveermiddelen. De friszoete koffie combineert heel prettig met de zacht smakende plantaardige drank.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\n

BESTEL #KTC29 MET HET VOLLEDIGE ‘KTC LOS ANGELES HOTSPOTS’ ARTIKEL NU HIER<\/a><\/strong><\/p>\n

\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Shuhari Matcha Caf\u00e9<\/b><\/h2>\n

Koffie is niet de enige motor waar LA op draait. Als kombucha ergens groot is, is het hier. Er zijn kombuchabezorgers, kombucha pop-up shops en dit jaar was het op Coachella Festival <\/span>zelfs goed toeven aan de kombuchabar. De enige echte theeconcurrent van kombucha is matcha. De groene thee is sinds een aantal jaar niet meer van de menu\u2019s weg te denken. Ook wordt er veelvuldig mee gekookt. Denk aan pudding, chocoladerepen of superfoodsmoothies. Niet gek dus dat vooral fitgirls en -boys met deze drankjes te koop lopen. E\u00e9n kopje matcha thee staat wat antioxidanten betreft gelijk aan tien gewone kopjes groene thee. De smaak ervan varieert van bitter tot zoet en iedereen zal je vertellen dat het een drankje is dat je moet leren drinken.<\/span>
\nShuhari Matcha Caf\u00e9<\/a>, gelegen aan de hippe winkelstraat vol horecazaken Abbot Kinney Boulevard in Venice is een goede plek om daarmee te beginnen. Taku H. Maeda, de oprichter van dit knusse caf\u00e9, heeft ruim dertig jaar ervaring in het importeren van de authentieke Japanse groene thee naar Amerika. Door de warme relaties die met lokale theeproducenten zijn opgebouwd, heeft Shuhari toegang tot de verste thee van de hoogste kwaliteit.<\/span><\/p>\n

Compart\u00e9s<\/b><\/h2>\n

De geliefde chocolaterie Compart\u00e9s<\/a> zit verstopt in de chique Westfield-mall<\/a> in Century City. Van een <\/span>afstandje vallen je ogen direct op de op art deco ge\u00efnspireerde messing letters, lampen en voorwerpen in de zee van smaragdgroen. <\/span>Een hele schare celebs scoort hier regelmatig zijn of haar chocofix. Met hun custom made chocolades leveren ze zelfs exclusief aan de Oscars, de Emmy\u2019s, HBO, Facebook, Disney, Gucci en Saks 5th Ave. Chocolatier Jonathan Grahm<\/a> nam de toko op zijn 21ste over.<\/span>
\nIn zijn chocoladekeuken worden meer dan tweehonderd verschillende smaken met de hand geproduceerd. De autodidact staat vooral bekend om zijn ganaches, waarin hij fruit met kruiden combineert. Zoals de bramen-saliecombinatie of een interessante pairing van roos en pistachenoten. Alle ingredi\u00ebnten die door zijn handen gaan zijn natuurlijk. De cacaobonen worden per batch geselecteerd uit Zuid-Amerika. En zijn grootste droom? Een eigen cacaoplantage op het Hawaiiaanse eiland Kauai voor de ultieme bean-to-barproductie.<\/span><\/p>\n

Cityguide hotspots Los Angeles<\/h2>\n

Heb je een trip naar Los Angeles in de agenda staan? Raadpleeg dan zeker ook onze cityguide met de leukste koffie-, thee- en cacao-hotspots.<\/span><\/p>\n

KOFFIE<\/b><\/em><\/p>\n