{"id":25607,"date":"2019-06-07T08:00:12","date_gmt":"2019-06-07T06:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/koffietcacao.com\/?p=25607"},"modified":"2022-07-16T18:18:04","modified_gmt":"2022-07-16T18:18:04","slug":"koffietcacao-31","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/blog\/koffietcacao-31\/","title":{"rendered":"koffieTcacao 31: festivals, pionieren, latte art en meer"},"content":{"rendered":"

De nieuwste editie van koffietcacao is er! dus pak een huisgemaakte kombucha, cold brew koffie of een friszure single origin chocoladereep erbij en geniet deze zomer extra lang op je balkon, het strand, park of terras van je favoriete cafe. Dit en meer kun je allemaal verwachten van #ktc31:\u00a0<\/strong><\/p>\n

Ook in dit zomernummer hebben we weer veel voor je in petto. Onze vaste columnisten\u00a0Willem Boot<\/a>,\u00a0Dominique Persoone <\/a>en\u00a0Deirdre Deprettere<\/a>\u00a0delen weer hun persoonlijke avonturen en Milo van Velzen, hoofdinkoper thee van Simon L\u00e9velt<\/a>, neemt de gastcolumn voor zijn rekening.
\nOok tippen we in koffieTcacao 31 vier leuke zaken om deze zomer eens te bezoeken;\u00a0het Theeza(a)kje<\/a>,\u00a0Butchers coffee<\/a>,\u00a0Cartel<\/a>en\u00a0Nawijn&Polak<\/a>. In een andere mooie zaak,\u00a0Dish aan de Kade<\/a>, gaan we in gesprek met programmamaker Lauren Verster. Zij vertelt over haar doelen, moederschap en oploskoffie!<\/p>\n

koffieTcacao 31: specialty coffee, kefir en kombucha<\/h2>\n

In koffieTcacao 31 ontdek je dat specialty cofffee en festivals een gouden combinatie zijn. Wanneer je ‘s ochtends brak de tent uitrolt, staat het bemachtigen van een bakkie troost hoogstwaarschijnlijk hoog op het to-do lijstje. In #ktc31<\/a>\u00a0lichten we vier toffe concepten uit:\u00a0Rock a Coffee<\/a>,\u00a0The Village<\/a>,\u00a0Bitter & Real<\/a> en\u00a0Public Pie<\/a>, die\u00a0dorstige festivalgangers de komende maanden voorzien van een kwalitatieve #cafeinefix<\/a>!
\nWel dorstig, maar even geen zin in koffie? In dit zomernummer vind je ook \u00a0maar liefst vier recepten uit het nieuwe boek Kefir & Kombucha<\/em><\/a>. Zo maak je thuis in een handomdraai een gezonde, verfrissende theedrank.<\/p>\n

koffieTcacao 31: pionieren in Afrika<\/h2>\n

Satemwa Coffee & Tea Estate<\/a>\u00a0weet ook alles van thee. In koffieTcacao 31 vertellen we je alles over hun poging om in \u00e9\u00e9n van de armste landen van de wereld de thee naar een hoger niveau te tillen. Ook doet een andere pionier, de ondernemer van het jaar 2018,\u00a0Menno Simons<\/a>\u00a0in een exclusief interview een boekje open over de uitdagingen, die je als groenkoffie-importeur wachten in de Afrikaanse koffielanden. Daarop aansluitend praten we je in de rubriek KTC op Reis bij over de huidige stand van koffiezaken in Kenia.\u00a0Fairtrade<\/a> of geen Fairtrade, lage prijzen zijn helaas meer regel dan uitzondering.<\/p>\n

kofffieTcacao 31:\u00a0how to latte art, bean-to-bar chocolade en Londen<\/h3>\n
Iets dichterbij huis, in Antwerpen, genoten we voor dit zomernummer\u00a0van een rondleiding in\u00a0Chocolate Nation.<\/a>\u00a0Het nieuwste en grootste Belgische chocolademuseum ter wereld m\u00e9t eigen bean-to-bar atelier en restaurant.\u00a0We spraken met meer bevlogen bean-to-bar chocolademakers in\u00a0Londen. Mocht je een volgende citytrip plannen, zet deze metropool met\u00a0prachtige nieuwe koffie- en theezaken\u00a0bovenaan aan je lijst. En vergeet vooral deze editie niet in je weekendtas te stoppen. En mocht je van dit bericht zin krijgen in een cappuccino:\u00a0Richard Schukkink<\/a> legt je precies uit hoe je de kunst van de latte art eigenmaakt in #hoedan!<\/div>\n

Geniet van deze koffieTcacao 31 en van de zomer!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De nieuwste editie van koffietcacao is er! dus pak een huisgemaakte kombucha, cold brew koffie of een friszure single origin chocoladereep erbij en geniet deze zomer extra lang op je balkon, het strand, park of terras van je favoriete cafe. Dit en meer kun je allemaal verwachten van #ktc31:\u00a0 Ook in dit zomernummer hebben we […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25708,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,2,82,4],"tags":[1036,1037,1038,583,1039,1040,867,136,1041,1042,1043,700,1044,1045,252,1046,183,149,1047,1048,701,721],"class_list":["post-25607","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cacao","category-koffie","category-magazine","category-thee","tag-bitterreal","tag-butchers-coffee","tag-cartel","tag-chocolate-nation","tag-deirdre-deprettere","tag-dish-aan-de-kade","tag-dominique-persoone","tag-fairtrade","tag-itc-academy","tag-koffietcacao-31","tag-laren-verster","tag-menno-simons","tag-nawijnpolak","tag-public-pie","tag-richard-schukkink","tag-rock-a-coffee","tag-satemwa","tag-simon-levelt","tag-the-theezaakje","tag-the-village","tag-trabocca","tag-willem-boot"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25607","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25607"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25607\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25708"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25607"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25607"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25607"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}