{"id":27021,"date":"2019-12-12T15:24:45","date_gmt":"2019-12-12T15:24:45","guid":{"rendered":"https:\/\/koffietcacao.com\/?p=27021"},"modified":"2022-08-01T15:36:32","modified_gmt":"2022-08-01T15:36:32","slug":"koffiebar-rost-middelburg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/blog\/koffiebar-rost-middelburg\/","title":{"rendered":"Koffiebar R\u00d8ST | Middelburg"},"content":{"rendered":"

Van het hectische Antwerpen, waar de espressomachine steevast overuren draaide, naar de rustige Zeeuwse hoofdstad Middelburg: de van oorsprong Brabantse Bart Luijks en Karin Scheurkogel keerden drie jaar geleden met de komst van een kind terug naar Nederland. Jam, de koffiezaak in Antwerpen werd verkocht en in Middelburg openden ze in de sfeervolle Sint Janstraat de deuren van koffiebar R\u00d8ST. \u201cWe waren op vakantie in Noorwegen en liepen daar tegen een eiland met deze naam aan. We vonden hem gelijk passen: er zit zowel het woord \u2018roast\u2019, van koffie branden, als \u2018rust\u2019 in. Precies waarvoor we hier in Middelburg kwamen.\u201d<\/strong><\/p>\n

Windkracht vier<\/b><\/h2>\n

Het branden van de koffie laat het koppel van koffiebar R\u00d8ST over aan Caff\u00e8nation en de Zeeuwse Branding. \u201cCaff\u00e8nation zat iets verderop bij onze zaak in Antwerpen en is in Belgi\u00eb de absolute top wat koffie betreft. Rob Clarijs van de Zeeuwse Branding, die dit jaar de prestigieuze titel Coffee Masters in de wacht sleepte, begon net met zijn branderij toen wij naar Zeeland verhuisden. We hadden meteen een klik en we vonden de naam toepasselijk voor onze Zeeuwse zaak. Op de molen zit Windkracht 4: een blend van Colombia, Brazili\u00eb en Ethiopi\u00eb. Een hele toegankelijke koffie met een stevige body en een goede cremalaag.\u201d<\/p>\n

Chefs lunch<\/b><\/h3>\n

Naast koffie is ook de lunch een specialiteit van koffiebar R\u00d8ST. Hoewel Bart en Karin allebei een deel van de koksopleiding gedaan hebben, is de keuken momenteel voornamelijk Barts terrein. \u201cWe gebruiken ambachtelijk desem- en speltbrood van een lokale bakker en maken veel beleg zelf. Vooral onze zelfgemaakte hummus is populair.\u201d Naast boterhammen met gegrilde groenten, geitenkaas of zoete aardappel staan ook zelfgemaakte soepen en salades op het menu. \u201cIn de zomer stroomt Middelburg vol met toeristen. Omdat we centraal liggen, maar niet op het grote plein, hebben we altijd een leuke mix van lokale mensen en toeristen, die net even wat meer moeite doen om een goede koffie te scoren.\u201d<\/p>\n

Wil je op de hoogte blijven van alle hotspots? Mis dan geen enkele editie en ga voor het jaarabonnement, waarmee je elk kwartaal weer een magazine op je deurmat vindt. <\/strong><\/p>\n

WORD LID<\/a><\/p><\/blockquote>\n

\"Koffiebar.  \"koffiebar<\/p>\n

Koffiebar R\u00d8ST:<\/h3>\n

Koffie:<\/b> De Zeeuwse Branding<\/a> en Caff\u00e8nation
\nMachine: <\/b>Appia tweegroeps van Nova Simonelli
\nMolen:<\/b> Anfim
\nMelk:<\/b> volle melk Friesland Campina
\nPlantaardige dranken:<\/b> havermelk Oatly, soja van Alpro<\/a>
\nThee:<\/b> Crusio en lokale kruidenier Rode Pilaren
\nLunch:<\/b> wisselende menukaart met belegd brood, huisgemaakte soep en salades
\nZoet:<\/b> perzik-amandeltaart, kersenbrownie, vegan taartjes van SUE<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Van het hectische Antwerpen, waar de espressomachine steevast overuren draaide, naar de rustige Zeeuwse hoofdstad Middelburg: de van oorsprong Brabantse Bart Luijks en Karin Scheurkogel keerden drie jaar geleden met de komst van een kind terug naar Nederland. Jam, de koffiezaak in Antwerpen werd verkocht en in Middelburg openden ze in de sfeervolle Sint Janstraat […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":36540,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2579,2576,2,2910,2598],"tags":[210,3026,80,189,3024,1315,3025,482],"class_list":["post-27021","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-europa","category-hotspots","category-koffie","category-middelburg","category-nederland","tag-caffenation","tag-de-zeeuwse-branding","tag-hotspots","tag-koffiebar","tag-middelburg","tag-rob-clarijs","tag-rost","tag-specialty-coffee"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27021","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27021"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27021\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27021"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27021"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27021"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}