{"id":27855,"date":"2020-03-26T13:57:20","date_gmt":"2020-03-26T13:57:20","guid":{"rendered":"https:\/\/koffietcacao.com\/?p=27855"},"modified":"2022-08-18T08:54:00","modified_gmt":"2022-08-18T08:54:00","slug":"brits-bakboek-vier-recepten-voor-een-afternoon-tea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/blog\/brits-bakboek-vier-recepten-voor-een-afternoon-tea\/","title":{"rendered":"Brits Bakboek: vier recepten voor een afternoon tea"},"content":{"rendered":"<p><b>Culinair auteur en fotograaf Regula Ysewijn deelt in haar nieuwe Brits Bakboek haar honderd favoriete Britse recepten voor zoet en hartig gebak. Wij lichten een tipje van de sluier met vier lekkere recepten, die bij een traditionele <a href=\"https:\/\/koffietcacao.com\/high-tea-of-afternoon-tea-het-verschil\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">afternoon tea<\/a> niet misstaan.&nbsp;&nbsp;<\/b><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-37753 size-full\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Website_Brits-bakboek.png\" alt=\"Brits Bakboek\" width=\"885\" height=\"590\" srcset=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Website_Brits-bakboek.png 885w, https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Website_Brits-bakboek-300x200.png 300w, https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Website_Brits-bakboek-768x512.png 768w, https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Website_Brits-bakboek-600x400.png 600w\" sizes=\"(max-width: 885px) 100vw, 885px\" \/><\/p>\n<h2><b>Brits bakboek recept: theebrood<\/b><\/h2>\n<p><b><i><span style=\"font-weight: 400;\">voor 6-10 personen<\/span><\/i><br \/>\n<\/b><\/p>\n<p><strong>BENODIGDHEDEN<br \/>\n<span style=\"font-weight: 400;\">175 gr krenten \/ 80 gr rozijnen \/ 250 ml sterke Engelse thee \/ 260 gr bloem \/ 110 gr rietsuiker \/ 120 gr bruine suiker \/ tl koekkruiden \/ 50 gr gekonfijte citrusschil \/ 15 gr bakpoeder \/ 1 ei \/ boter om in te vetten \/ bloem om te bestuiven<\/span><br \/>\n<\/strong><br \/>\n<span style=\"font-weight: 400;\"><strong>BEREIDING<\/strong><br \/>\n<\/span><em><span style=\"font-weight: 400;\">Voor een broodblik (900 gr)<\/span><\/em><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Doe de krenten en rozijnen in een kom en giet de hete thee erover. Laat een nachtje wellen.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Verwarm de oven voor op 150\u00ba en vet de bakvorm in.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Voeg de bloem, suikers, specerijen, gekonfijte schil, het bakpoeder en ei toe en meng het geheel goed. Schep in het broodblik.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Bak anderhalf uur in het onderste deel van de oven. Check de gaarheid van de cake na 1 uur en bedek met folie als hij te donker dreigt te worden. Serveer met boter.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Dit <em>tea loaf<\/em> is een heerlijk sappige cake die dagen goed blijft en met de tijd alleen maar beter wordt. Heerlijk met goede boter.<\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr>\n<h2><b>Recept: Rich tea biscuits<\/b><\/h2>\n<p><em><span style=\"font-weight: 400;\">Voor 28 koekjes<\/span><\/em><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>BENODIGDHEDEN<\/strong><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">280 gr bloem \/ 1 el bakpoeder \/ snufje zout \/ 65 gr rietsuiker \/ 65 gr koude boter, in blokjes \/ 150 ml koude melk \/ bloem<\/span><br \/>\n<span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<strong>BEREIDING<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Verwarm de oven voor op 200\u00ba en bekleed een of twee bakplaten met bakpapier.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Meng de bloem, bakpoeder, zout en suiker in een grote kom en wrijf de boter in de bloem totdat je een mengsel krijgt dat lijkt op grof broodkruim. Giet de melk erbij en gebruik je vingers om het te mengen, tot het een deeg wordt. Kneed het kort.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad, verdeel het in twee\u00ebn en rol de helft ervan zo dun mogelijk uit (houd er rekening mee dat de biscuits rijzen en ongeveer twee keer zo hoog worden). Steek de biscuits uit met een uitsteekvorm van 7 centimeter doorsnee en herhaal met de andere helft van het deeg.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"> Prik de biscuits in met een vork en leg ze op de bakplaat. Bak de biscuits 10 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Theebiscuits zijn de ideale dippers voor koffie en thee. Ze hebben een eenvoudige smaak en blijven lang krokant!<\/strong><\/p>\n<h2><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/brits-bakboek.jpg\"><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote><p><strong>Regula Ysewijn was onze Stamgast voor <\/strong><strong><a href=\"https:\/\/koffietcacao.com\/product\/koffietcacao-27-jun-aug-2018\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">#ktc27<\/a>. I<\/strong><strong>n haar favoriete koffiezaak&nbsp;<a href=\"https:\/\/sisterbean.be\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Sister Bean<\/a> in Mechelen <\/strong><strong>spraken<\/strong><strong> we de schrijfster, fotografe en jurylid van Bake Off Vlaanderen over haar fascinatie voor alles wat Brits is, tweehonderd kookboeken en honderd paar schoenen.&nbsp;<br \/>\n<a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-style-bold\" style=\"background-color: #00b4bd; color: #ffffff;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/koffietcacao.com\/ktc27-de-stamgast-regula-ysewijn\/\">LEES VERDER<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n<h2><strong>Brits bakboek recept: Flapjacks<\/strong><\/h2>\n<p><em><span style=\"font-weight: 400;\">8-10 haverrepen<\/span><\/em><br \/>\n<strong><br \/>\nDe Engelsen houden enorm van flapjacks: een mueslireep gemaakt van haver, suiker, siroop en boter. Je kunt ze bijna bij iedere bakker kopen, maar ze zijn ook eenvoudig zelf te maken. Wees creatief en voeg naar smaak noten, krenten, gedroogd fruit of chocolade toe.<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>BENODIGDHEDEN<\/strong><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">220 gr haver- of speltvlokken \/ 200 gr boter \/ 100 gr gouden siroop, ahornsiroop of honing \/ 50 gr bruine suiker \/ snufje zeezout \/ boter om in te vetten \/ bloem om te bestuiven \/ chocoladedruppels<\/span><\/p>\n<p><strong>BEREIDING<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Verwarm de oven voor op 160\u00ba en bekleed de bakvorm van 20&#215;20 cm met bakpapier.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Blitz de havervlokken 3 seconden in een blender om de grote stukken te breken.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Smelt de boter in een middelgrote pan op laag vuur: zorg dat de boter niet bubbelt. Voeg de siroop of honing, de suiker en het zout bij de gesmolten boter en roer tot de suiker opgelost is. Neem de pan van het vuur en meng de haver- of speltvlokken plus de andere <\/span>optionele ingredi\u00ebnten er doorheen.<\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Schep het mengsel in de bakvorm en druk goed aan. Bak 20-30 minuten in het midden van de oven en laat dan nog een kwartier rusten in de bakvorm.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Haal de flapjacks na 15 minuten uit de vorm en snijd ze in repen of vierkantjes.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"> Voor een chocoladetopping laat je chocoladenibs op de warme cake smelten Verspreid de chocolade met een spatel over de chocolade. Laat afkoelen in de bakvorm en snijd dan in repen of vierkantjes.&nbsp;<\/span><\/span>&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><b>Recept: Koffie- en walnotentaart<\/b><\/h2>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Voor 6-8 personen<\/span><\/i><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>BENODIGDHEDEN CAKE<\/strong><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">225 gr boter \/ 200 gr rietsuiker \/ 4 eieren \/ 3 tl oploskoffie* \/ snuifje cacao en kaneel \/ snufje zeezout \/ 2 tl bakpoeder \/ 225 gr bloem \/ 75 gr walnoten<br \/>\n<\/span><br \/>\n<span style=\"font-weight: 400;\"><strong>BENODIGDHEDEN BOTERCR\u00c8ME<\/strong><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">240 gr boter \/ 400 gr poedersuiker \/ 2 grote tl oploskoffie*<\/span><br \/>\n<span style=\"font-weight: 400;\">* opgelost in 1 el heet water, afgekoeld<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>BEREIDING<\/strong><br \/>\n<\/span><em><span style=\"font-weight: 400;\">Voor twee ronde bakvormen van 18-20 cm<\/span><\/em><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Verwarm de oven voor op 180\u00ba en vet de bakvormen in.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Klop de boter en suiker in een kom tot een romig geheel. Voeg een voor een de eieren toe, klop totdat elk ei volledig is opgenomen. Voeg bij laatste ei ook een theelepel bloem toe om te voorkomen dat het schift. Roer de oploskoffie, cacao, kaneel en het zout erdoor.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Spatel de bloem en het bakpoeder voorzichtig door het beslag, zodat de luchtigheid behouden blijft. Meng de walnoten erdoor, verdeel het beslag over de cakevormen en strijk de bovenkant glad. Plaats in het midden van de oven en bak 20-25 minuten.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Laat de cakes 5 minuten rusten. Laat ze uit de vorm op een rooster verder afkoelen.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Voor deze makkelijke botercr\u00e8me klop je de boter zacht tot deze wit ziet; dit is een belangrijke stap. Voeg vervolgens lepel voor lepel de poedersuiker toe. Tot slot voeg je de oploskoffie toe. Mix tot de botercr\u00e8me luchtig is.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Kies de cake met de gladste bovenkant en leg deze opzij. Besmeer of bespuit de andere cake met botercr\u00e8me. Plaats de mooiste cake bovenop en druk heel lichtjes aan. Breng de botercr\u00e8me aan op de bovenkant van de cake en versier naar keuze met halve walnoten.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Coffee and walnut cake is een favoriet van vele Britten. Je kunt een cake versieren met botercr\u00e8me, of je maakt verschillende laagjes met botercr\u00e8me ertussen.<\/b><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1-2.jpg\"><\/p>\n<hr>\n<p><a href=\"https:\/\/partner.bol.com\/click\/click?p=2&amp;t=url&amp;s=59001&amp;f=TXL&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Ff%2Fhet-brits-bakboek%2F9200000104885015%2F&amp;name=Brits%20bakboek%2C%20Regula%20Ysewijn&amp;subid=Brits%20Bakboek%20affiliatie\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-27861 size-medium\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Untitled-design-8-257x300.jpg\" alt=\"Brits bakboek\" width=\"257\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Untitled-design-8-257x300.jpg 257w, https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Untitled-design-8.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 257px) 100vw, 257px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><b>BRITS BAKBOEK<br \/>\n<\/b><b><\/b><\/h2>\n<p>Regula Ysewijn<br \/>\n\u20ac 31,99<br \/>\nISBN 978904884689<br \/>\nVerkrijgbaar bij&nbsp;<a href=\"https:\/\/partner.bol.com\/click\/click?p=2&amp;t=url&amp;s=59001&amp;f=TXL&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Ff%2Fhet-brits-bakboek%2F9200000104885015%2F&amp;name=Brits%20bakboek%2C%20Regula%20Ysewijn&amp;subid=Brits%20Bakboek%20affiliatie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bol.com<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Culinair auteur en fotograaf Regula Ysewijn deelt in haar nieuwe Brits Bakboek haar honderd favoriete Britse recepten voor zoet en hartig gebak. Wij lichten een tipje van de sluier met vier lekkere recepten, die bij een traditionele afternoon tea niet misstaan.&nbsp;&nbsp; Brits bakboek recept: theebrood voor 6-10 personen BENODIGDHEDEN 175 gr krenten \/ 80 gr [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27857,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2623,51,4,2611],"tags":[2217,2218,2219,2220,2221],"class_list":["post-27855","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-patisserie","category-recepten","category-thee","category-thee-recepten","tag-afternoontea","tag-brits-bakboek","tag-britse-recepten","tag-miss-foodwise","tag-regula-ysewijn"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27855","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27855"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27855\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27857"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27855"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27855"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27855"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}