{"id":27964,"date":"2020-02-08T16:00:50","date_gmt":"2020-02-08T16:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/koffietcacao.com\/?p=27964"},"modified":"2022-07-16T04:51:18","modified_gmt":"2022-07-16T04:51:18","slug":"combi-coffee-porto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/blog\/combi-coffee-porto\/","title":{"rendered":"Combi Coffee Porto | Porto"},"content":{"rendered":"

Combi coffee porto is de tweede specialty-coffee brander in porto en daarmee met recht een pionier..<\/b>
\nVoor broers Francisco en Gon\u00e7alo Cardoso en gezamenlijke vriend Joao Vilar begon het koffie-avontuur drie jaar geleden met een mobiele koffiebus. Geld om een bar te starten was er niet. Dus kochten de heren na uitgebreide SCA- opleidingen te hebben gevolgd een oude bus via de Portugese Marktplaats. Het avontuur nam pas echt een vlucht toen ze een vergunning kregen van de gemeente om in het centrum koffie te verkopen.\u00a0<\/span><\/p>\n

Bus & Bar<\/h2>\n

De bus is een succes en de heren doen goede zaken. Zo goed zelfs dat ze kort geleden een vaste bar, <\/span>Combi Coffee<\/a> Porto, openden aan de rand van het centrum van Porto. Dat is zeer gunstig, want de vijftien maanden durende vergunning voor de koffiebus loopt bijna ten einde. De rustige ingerichte koffiezaak met een donkergrijze betonvloer en bruine caf\u00e9stoelen wordt gedomineerd door de grote, ronde houten bar. Binnenkort komt hier nog een eyecatcher bij. Francisco: \u201cMomenteel branden we op een andere locatie op een 15kg brander zonder software. Uiteraard niet ideaal. Daarom hebben we besloten een eigen 5kg Joper m\u00e9t roasting software aan te schaffen en het duurt niet lang meer voordat we \u2019m mogen verwelkomen.\u201d\"\" \"\"<\/p>\n

De smaak telt<\/b><\/h2>\n

Combi Coffee Porto is de tweede specialty-coffeebrander in Porto en daarmee nog met recht een pionier. Francisco: \u201cDe oudere Portugezen zijn gewend aan de sterke smaak van robusta- bonen en drinken espresso\u2019s, lungo\u2019s of lattes. Wij verkopen onze koffie daarom veel aan toeristen, maar ook aan kleinere zaken waar het niet zozeer om de prijs maar om de smaak gaat.\u201d De huisblend is een heerlijk zachte en fruitige koffie van 50 procent Brazili\u00eb, 20 procent Guatemala en 30 procent Colombia. <\/span>Er kan ook altijd gekozen worden voor een wisselende single. Je drinkt hier je espresso, cappuccino of filterkoffie op je gemak met een klassieke pastel de nata<\/em>.<\/span>
\nRua do Morgado de Mateus n29
\n<\/b>Porto<\/b><\/p>\n

\n

Machine<\/b>:<\/b>\u00a0Kees van der Westen Mirage
\nMolen:<\/b> Compak E8, Mahlk\u00f6nig Tanzania
\n<\/span>Filter:<\/b>\u00a0Aeropress en French press, cold brew<\/a><\/span>
\n<\/span>Melk:<\/b> verse volle melk Vigor
\n<\/span>Plantaardige:<\/b> Alpro soja, amandel, lactosevrij, rijstmelk, haver
\n<\/span>Thee:<\/b>\u00a0Compagnie Coloniale
\nWaterfilter:\u00a0<\/b>bestmax BWT
\nSpecialiteit:<\/b> pastel de nata, chocolade-en walnotenmuffins, en salgadinhos (zoute krakelingen)<\/span><\/p>\n

\n

\"\" \"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Combi coffee porto is de tweede specialty-coffee brander in porto en daarmee met recht een pionier.. Voor broers Francisco en Gon\u00e7alo Cardoso en gezamenlijke vriend Joao Vilar begon het koffie-avontuur drie jaar geleden met een mobiele koffiebus. Geld om een bar te starten was er niet. Dus kochten de heren na uitgebreide SCA- opleidingen te […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27972,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2579,2576,2,1812,2237,2618],"tags":[2235,2236,79,59,2238,2239],"class_list":["post-27964","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-europa","category-hotspots","category-koffie","category-ns","category-porto","category-portugal","tag-combi-coffee","tag-combi-coffee-porto","tag-gespot","tag-koffie-tag","tag-porto","tag-specially-coffee"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27964","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27964"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27964\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}