{"id":28248,"date":"2019-09-22T14:21:50","date_gmt":"2019-09-22T14:21:50","guid":{"rendered":"https:\/\/koffietcacao.com\/?p=28248"},"modified":"2022-07-11T20:49:38","modified_gmt":"2022-07-11T20:49:38","slug":"madmum-coffee-roastery-bar-leuven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/blog\/madmum-coffee-roastery-bar-leuven\/","title":{"rendered":"Madmum Coffee Roastery &#038; Bar | Leuven"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\">\r\n\r\n\r\n<\/style>\r\n\r\n\t\t<div id=\"super-simple-slider-6aaed9b4c789c\" class=\"super-simple-slider-container super-simple-slider-36971  loading\">\r\n\t\t\t<div class=\"controls-container half\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"controls\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"prev half\">\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"sss-fa sss-fa-angle-left\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"next half\">\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"sss-fa sss-fa-angle-right\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\r\n\t\t\t<ul class=\"super-simple-slider\">\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/21.jpg\" width=\"885\" height=\"590\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/22.jpg.swift-original.jpg\" width=\"885\" height=\"590\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<li class=\"slide\">\r\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/koffietcacao.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/23.jpg.swift-original.jpg\" width=\"885\" height=\"590\" class=\"slide-image\" alt=\"\" title=\"\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"opacity\" style=\"background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t            \t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/li>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"super-simple-slider-pagination\"><\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\r\n\t\t<script type=\"text\/javascript\">\r\n\t\t\tjQuery(window).on('load', function() {\r\n\t\t\t\tnew SuperSimpleSlider( '#super-simple-slider-6aaed9b4c789c', {\r\n\t\t\t\t\tspeed: 450,\r\n\t\t\t\t})\r\n\t\t\t});\r\n\t\t<\/script>\r\n\r\n\t\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Sinds een jaar vind je in het centrum van Leuven, in een prachtig hoekpand aan de Tiensestraat, <a href=\"https:\/\/madmumcoffee.be\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Madmum Coffee Roastery &amp; Bar<\/a>. Het zonnige terras, de gebogen raampartijen, de bakstenenmuren, weelderige groene planten en Portugese tegelvloer die overloopt in een houten vloer geven de nieuwe koffiezaak een industri\u00eble, en toch ook warme en relaxte uitstraling. De Kees van der Westen Spirit Duette op de bar, gekozen vanwege zijn compacte design, misstaat uiteraard niet.<\/strong><\/p>\n<h2><b>Vintage koffiebrander<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Het ware middelpunt is de smaragdgroene, originele Probat koffiebrander uit de jaren \u201960. \u201cWe hebben RAL, zo noemen we onze brander omdat ik hem in de verkeerde RAL-kleur heb laten spuiten, volledig laten reviseren. Ik kan elektronisch de luchtstroom, drumsnelheid en de afkoelingssnelheid bepalen\u201d, vertelt de 43-jarige eigenaar Pieter Claes. Hij koopt de bonen voor zijn Madmum-koffies direct van de boer. \u201cMinstens een keer per jaar bezoek ik de plantages in Colombia, Costa Rica, Brazili\u00eb en Ethiopi\u00eb, waarmee we samenwerken. Dat persoonlijke contact met de koffieboeren, te weten wat er speelt in de verschillende origines, vind ik belangrijk.\u201d Pieter werkte vijftien jaar voor The JAVA Coffee Company. In 2013 won hij het Belgian Cup Tasters Championship. In de twee jaar daarna werd hij uitgeroepen tot de beste koffiebrander van Belgi\u00eb. Met de opening van de eigen koffiebar en koffiebranderij ineen gaat een langgekoesterde droom in vervulling.<\/span><\/p>\n<h2><b>Nitro Cold Brew<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Naast warme espresso- en filterkoffies geniet je bij Madmum Coffee Roastery &amp; Bar ook van een iced coconut latte, nitro cold brew, honey cinnamon cold brew of een affogato. Ook de losse theesoorten van De Theeliefhebber worden als huisgemaakte iced tea geserveerd. Madmums biologische ontbijt- en lunchkaart is niet erg groot, maar met veel aandacht samengesteld. \u201cWees eerlijk, een echt ambachtelijk bereid taartje smaakt veel lekkerder. Je proeft de liefde erin.\u201d<\/span><\/p>\n<p><strong>Madmum Coffee<\/strong><br \/>\n<b>Tiensestraat 38,<\/b><br \/>\n<b>Leuven<\/b><\/p>\n<hr \/>\n<p><b>Koffie<\/b><b>:<\/b> Madmum Coffee espresso blend, plus een gewassen single origin Colombia van Finca La Vasconia<br \/>\n<strong>Brander:\u00a0<\/strong>Probat Coffee Roasters uit 1964, ge\u00fcpdatet door Schuilenburg<br \/>\n<b>Machine:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Kees van der Westen Spirit Duette<br \/>\n<\/span><b>Molen:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Mahlk\u00f6nig K30 Twin, Mahlk\u00f6nig EK43 part 2<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><b>Melk:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Volle melk van Melkerhei<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><b>Plantaardig:\u00a0<\/b><a href=\"https:\/\/koffietcacao.com\/lokale-soja-voor-alpro\/\">Alpro soja<\/a>&#8211; en amandelmelk, Oatly havermelk<br \/>\n<b>Thee:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0De Theeliefhebber<\/span><br \/>\n<span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Taart:\u00a0<\/strong>Niki&#8217;s Bakery<br \/>\n<\/span><b>Specialiteit:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Madmums BBT sandwich met spek, geroosterde bimi, tomaten en barbecuesaus<\/span><\/p>\n<pre><em>Tekst Nathalie Schriel<\/em><\/pre>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Sinds een jaar vind je in het centrum van Leuven, in een prachtig hoekpand aan de Tiensestraat, Madmum Coffee Roastery &amp; Bar. Het zonnige terras, de gebogen raampartijen, de bakstenenmuren, weelderige groene planten en Portugese tegelvloer die overloopt in een houten vloer geven de nieuwe koffiezaak een industri\u00eble, en toch ook warme en relaxte [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":28250,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2600,2579,2576,2,2911,1762],"tags":[2249,59,189,1761,2291,2292,2906],"class_list":["post-28248","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-belgie","category-europa","category-hotspots","category-koffie","category-leuven-belgie","category-leuven","tag-branders","tag-koffie-tag","tag-koffiebar","tag-leuven","tag-madmum","tag-roastery","tag-slider"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28248"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28248\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}