{"id":32315,"date":"2022-04-12T15:43:00","date_gmt":"2022-04-12T15:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/koffietcacao.com\/?p=32315"},"modified":"2022-06-20T20:16:10","modified_gmt":"2022-06-20T20:16:10","slug":"perfect-thee-zetten-met-heetwatersysteem-marco-beverage-systems","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/blog\/perfect-thee-zetten-met-heetwatersysteem-marco-beverage-systems\/","title":{"rendered":"Perfect thee zetten met heetwatersysteem Marco Beverage Systems"},"content":{"rendered":"

Verschillende soorten thee op dezelfde temperatuur laten trekken is lang niet meer van deze tijd vindt Kiona Malinka, oprichter van theemerk Crusio. koffieTcacao vroeg de theesommelier naar haar ervaringen met het heetwatersysteem Marco Beverage Systems.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Theeliefhebber Kiona Malinka reisde ruim twaalf jaar rond op zoek naar kennis, verhalen en thee. Tijdens haar reizen ontdekte ze verschillende theeculturen, bereidingsprocessen en smaken. Elke boer heeft een eigen manier van brouwen en elke thee vraagt om een andere temperatuur. Die kennis gaf haar motivatie om haar thee en theebereiding naar een hoger niveau te tillen voor haar twee merken <\/span>Crusio<\/span><\/a> en <\/span>Kiona Malinka Tea<\/span><\/a>, een \u201cinvitation only\u201d merk waarmee ze de nadruk legt op tafelbereidingen, pairings, custom sourcing en op maat gemaakte recepturen voor Europese hotels en restaurants.<\/span><\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

Waarom is de temperatuur van het water zo belangrijk bij het zetten van thee?<\/b>
\nAlleen met de juiste temperatuur kunnen de kenmerkende smaken van elke vari\u00ebteit zich ontvouwen. Diep in de bergen van Kyoto nam een Japanse theeboer mij ooit stapje voor stapje mee in het bereidingsproces van een fragiele gestoomde sencha. De vers geoogste thee werd zorgvuldig met water van de juiste temperatuur opgeschonken en daarna afgekoeld door het in verschillende kopjes te schenken. Dit resulteerde in een heerlijk zachte thee met smaken van zeewier en komkommer. Zou je deze stap overslaan en de thee niet laten afkoelen voordat je \u2019m drinkt, dan eindig je met bittere smaken en een strak mondgevoel. Dit terwijl een stevige donkere oolong uit China bijvoorbeeld juist floreert een hogere watertemperatuur. Alleen dan proef je die mooie notige aroma\u2019s.<\/span><\/p>\n

Hoe zorg je er thuis \u00f3f in de horeca voor dat je elke thee met water van de juiste temperatuur bereidt?\u00a0\u00a0<\/b>
\nIn de Europese horeca hebben we over het algemeen niet de tijd of het personeel om water te koelen door het in mooie Japanse kopjes een aantal keer over te schenken. Anderzijds zie ik het geschrokken gezicht van mijn Japanse boer al voor me als we kokend water uit de koffieautomaat tappen op die broze groene thee. Als je kijkt naar de zes <\/span>theesoorten<\/span><\/a>, dan zou je met drie \u2018standaardtemperaturen\u2019 de subtiele smaken in allerlei thee\u00ebn naar voren kunnen toveren.<\/span>\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Wat maakt het heetwatersysteem Marco Beverage Systems de ideale uitkomst?<\/b>
\nMarco Beverage Systems heeft innovatieve waterkranen, die mij dagelijks helpen met mijn missie om het ambacht van de plantages dichterbij huis te brengen op een snelle, effici\u00ebnte manier. De oplossingen die ze bieden zijn te vinden in koffiebars, kantoren, hotels en restaurants over de hele wereld. Zelf gebruik ik de<\/span> Marco MIX<\/span><\/a>-boiler, een onderbouw waterafgiftesysteem.<\/span><\/p>\n

Waarom is de Marco MIX-boiler handig voor theezetten? <\/b>
\n<\/b>De Marco MIX is een watertapsysteem dat het mogelijk maakt om drie verschillende watertemperaturen in te stellen. Zo zou je \u00e9\u00e9n knop op 65<\/span>\u00b0C <\/span>kunnen instellen voor delicate groene thee\u00ebn,, knop twee zou met 80<\/span>\u00b0C <\/span>een stapje hoger kunnen zijn voor witte thee\u00ebn en dan knop drie lekker warm op 95<\/span>\u00b0C<\/span> voor oolongs, zwarte thee\u00ebn en infusies.<\/span><\/p>\n

Bestaat er ook een kraan voor koude dranken, zoals ijsthee of theecocktails?<\/b>
\nJazeker! Met Marco’s andere watertapsysteem, de<\/span> FRIIA<\/span><\/a>, tap je naast heet water voor een kopje thee op de gewenste temperatuur, ook gemakkelijk bruisend water en koud water. Zo maak je in een mum van tijd ijsthee en cocktails. Kortom, geen excuses meer om de manier van thee bereiden in je horecazaak niet naar een hoger niveau te tillen!\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Verschillende soorten thee op dezelfde temperatuur laten trekken is lang niet meer van deze tijd vindt Kiona Malinka, oprichter van theemerk Crusio. koffieTcacao vroeg de theesommelier naar haar ervaringen met het heetwatersysteem Marco Beverage Systems.\u00a0 Theeliefhebber Kiona Malinka reisde ruim twaalf jaar rond op zoek naar kennis, verhalen en thee. Tijdens haar reizen ontdekte ze […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":32329,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2486,2574,4,2603],"tags":[2542,2487,2543,2544,2545,2546,57,2547,2548],"class_list":["post-32315","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-advertorial1","category-inspiratie","category-thee","category-thee-inspiratie","tag-3-in-1-kraan","tag-advertorial","tag-heetwaterkraan","tag-kiona","tag-kokend-water-kraan","tag-marco-beverage-systems","tag-thee-tag","tag-waterkraan","tag-watertapsysteem"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32315","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32315"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32315\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32315"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}