{"id":40753,"date":"2023-04-01T16:36:01","date_gmt":"2023-04-01T16:36:01","guid":{"rendered":"https:\/\/koffietcacao.com\/?p=40753"},"modified":"2023-04-04T14:39:12","modified_gmt":"2023-04-04T14:39:12","slug":"chocolate-nation-het-grootste-belgische-chocolade-museum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/blog\/chocolate-nation-het-grootste-belgische-chocolade-museum\/","title":{"rendered":"Chocolate Nation: het grootste Belgische chocolade museum"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
\n
Waar vroeger de haaien, roggen en schildpadden van aquatopia rondzwommen, bevindt zich sinds 2019 Chocolate Nation<\/a>: ‘s werelds grootste chocolade museum m\u00e9t eigen bean-to-bar<\/a> atelier en restaurant. De meesterbreinen achter het concept zijn chocoladefanaten Jeroen Jespers en Mickelle Haest. Samen met de Belgische chocolatier Patrick Aubrion en chef-kok Thomas van de Weyer brachten ze Antwerpen een interactief belevingsmuseum.\u00a0<\/strong><\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

Vanaf Antwerpen Centraal is het makkelijk oversteken naar de nieuwste bezienswaardigheid van de stad:\u00a0Chocolate Nation. Gevestigd in een hoekpand van het iconische gebouw van onder meer het Radisson Blu Astrid Hotel bevindt zich nu een eigentijdse, 4000 m2 grote experience, volledig gewijd aan Belgische chocolade.<\/p>\n

De oprichters Jeroen Jespers en Mickelle Haest leerden elkaar kennen bij uitgeverij De Bezige Bij. De Belgische Jesper adviseerde en de Nederlandse Mickelle gaf daar haar boeken uit. Ze deden er ruim drie jaar over om het concept te realiseren. \u201cIk schreef al een hele tijd niet meer fulltime, omdat het ingewikkeld is om daar heel je boterham mee te verdienen. Laat staan dat er nog hagelslag op kan\u201d, zegt Mickelle. \u201cSamen zijn we als chocoladeliefhebbers, ge\u00efntrigeerd door wat Belgische chocolade wereldwijd zo geliefd maakt, begonnen aan onze ontdekkingstocht.\u201d<\/p>\n

\"Chocolate<\/p>\n

Een Belgische romance<\/h2>\n

Het tweetal sprak met ervaringsdeskundigen zoals Callebauts Luc De Rooms en Luc Rombouts. Ze reisden af naar een cacaoplantage in Ghana en bezochten tientallen andere chocolademusea. \u201cWe wilden absoluut geen clich\u00e9museum opzetten. Geen stoffige vitrinekasten met een informatiebordje ernaast\u201d, legt het stel uit. Interactief, d\u00e1t moest het worden.<\/p>\n

Als een reeks minitheaterstukken die elkaar opvolgen, verkent Chocolate Nation de innige romance van Belgi\u00eb met de zoete lekkernij. De bonbon, ballotin, Magnum, Chokotoff en de ruby: het zijn Belgische uitvindingen. Deze innovaties, maar ook de chocoladetradities, geschiedenis, merken en producten die voor de wereldwijde reputatie zorgden, komen aan bod in het splinternieuwe museum. Mickelle: \u201cWe hopen dat iedereen met meer kennis vertrekt dan dat ze kwamen, zonder dat ze denken \u2018lieve help wat een uitputtingsslag was dit\u2019.\u201d<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

Chocolade museum in Antwerpen<\/h2>\n

Jeroen en Mickelle bekeken verschillende locaties in verschillende steden, maar kozen uiteindelijk voor Antwerpen vanwege het historische belang. Jeroen: \u201cIn 1831 werd hier de eerste chocoladefabriek van Belgi\u00eb geopend. Het Provinciaal Instituut PIVA, de school voor onder andere patisserie waarmee we veelvuldig samenwerken, is hier gevestigd. En Antwerpen is tot op de dag van vandaag \u00e9\u00e9n van \u2019s werelds grootste opslaghavens van cacao. Daarom wilden we ons hier graag vestigen.\u201d<\/p>\n

Uiteindelijk was het Bart De Wever, de burgemeester van Antwerpen, die het stel attendeerde op de sluiting van Aquatopia. De nieuwe eigenaar van het gebouw had niks met entertainment en vissen. \u201cEn zo tekenden we in de zomer van 2016 de eerste overeenkomst en was er no way back\u201d, zegt Jeroen licht melancholisch.<\/p>\n

\"Chocolate<\/p>\n<\/div>\n

Reis om de wereld<\/h2>\n

Met een handvol chocoladeparels uit de kauwgomballenmachine in de eerste ruimte betreden we een ware jungle. Dierengeluiden, met bladeren beklede muren en een levensgrote cacaoboom: het is magisch en educatief. Interessante feiten over de boom worden op de cacoapods geprojecteerd.<\/p>\n

Vanuit de jungle bewegen we ons naar de cacaoplantage. Van bovenaf kijk je mee naar hoe het eraan toegaat op een cacaoplantage in Ghana. Op de beelden, die zijn geschoten met een drone, zie je hoe de vruchten worden geplukt, de bonen worden gefermenteerd, gecontroleerd, verpakt en verscheept naar Antwerpen, waar het dagen duurt voordat het schip met gemiddeld 7,5 miljard bonen helemaal leeg is. De aandacht voor details is ook in deze ruimte sterk zichtbaar.<\/p>\n

In het vierde, laatste vertrek voordat de bezoekers \u2018vrij\u2019 zijn om zelf het museum te navigeren, toont een reusachtige fantasiemachine hoe Belgische chocolade wordt gemaakt en hoe de fluwelen smaak ontstaat. Catherine: \u201cHet geheim zit \u2019m in meer dan honderd jaar know-how, een wettelijk vastgesteld minimum cacaopercentage en tot wel 24 uur concheren.\u201d<\/p>\n<\/div>\n

Bean-to-bar chocolade<\/h2>\n

Momenteel voert Chocolate Nation acht origines: Ecuador, Mexico, Brazili\u00eb, Tanzania, Madagaskar, S\u00e3o Tom\u00e9, Java en Filipijnen, die in het atelier worden verwerkt tot single origin repen. En waarvan Octave, het inpandige restaurant, de bonen, de massa en de schilletjes gebruikt voor in hun gerechten.<\/p>\n

De reis door het museum eindigt op een plek waar je tien vloeibare Belgische chocolades kunt proeven: de smaakhemel. Een vriendelijke gastvrouw helpt iedereen op weg met het dispensersysteem, zodat je met een lepeltje in de hand \u00e9\u00e9n, drie of alle smaken kunt proeven. Op de borden is de origine, het cacaopercentage en de smaakomschrijving te lezen.<\/p>\n

\u201cHet is grappig, mensen komen hier aan met het idee dat ze enkel melkchocolade lusten en worden dan plezierig verrast door die donkere Brazili\u00eb\u201d, zegt Mickelle. \u201cIk ben ervan overtuigd dat de mensen die het museum hebben bezocht veel bewuster chocolade proeven en gaan kopen.\u201d<\/p>\n

\"Chocolate<\/p>\n

 <\/p>\n

\n
\n
\n

Wil jij altijd als eerst op de hoogte zijn van de laatste ontwikkelingen binnen de koffie-, thee- en cacaowereld? Schrijf je in voor de <\/span><\/i>nieuwsbrief<\/span><\/i><\/a> en ontvang maandelijks het laatste nieuws, informatie over opkomende events en profiteer van speciale acties.<\/span><\/i><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ontdek het grootste Belgische chocolade museum ter wereld in Antwerpen. M\u00e9t eigen bean-to-bar atelier en restaurant.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":40759,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[635,2600,2579,2576],"tags":[208,3607,3610,3609,77,3608,3603,583,3606,3612,3611,3604,3605],"class_list":["post-40753","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-antwerpen","category-belgie","category-europa","category-hotspots","tag-antwerpen","tag-astridplein","tag-belgisch-museum","tag-belgische-chocolade","tag-cacao-tag","tag-cacaostad","tag-chocolade-museum","tag-chocolate-nation","tag-grootste-chocolade-museum","tag-jeroen-jespers","tag-mickelle-haest","tag-musem","tag-museum-antwerpen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40753","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40753"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40753\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40759"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40753"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40753"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40753"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}