{"id":43813,"date":"2024-02-20T07:00:59","date_gmt":"2024-02-20T05:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/koffietcacao.com\/?p=43813"},"modified":"2024-02-14T16:06:11","modified_gmt":"2024-02-14T14:06:11","slug":"stedentrip-hamburg-koffie-hotspots","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/blog\/stedentrip-hamburg-koffie-hotspots\/","title":{"rendered":"Stedentrip Hamburg: ga langs bij deze 6 koffiezaken"},"content":{"rendered":"

Omdat Hamburg van oudsher een van de belangrijkste haven- \u00e9n handelssteden voor koffie en thee in Europa is, wortelt de cultuur rondom deze dranken er diep. Naast klassieke koffie- en theehuizen vind je er ook een groot aantal ondernemers, die de bruisende stad verrijken met specialty coffee en artisanale thee. Van cold drip tot matcha: zet deze zaken die wij voor <\/b>koffieTcacao 48<\/b><\/a> bezochten maar op jouw lijst.\u00a0<\/b><\/p>\n

1. Elbgold Coffee Lab<\/b><\/h2>\n

Specialiteit<\/strong>: vier verschillende soorten cold drip <\/span>
\n<\/span>
\nSinds 2004 timmeren eigenaren Annika en Thomas aan de weg met de koffiebranderij, die sinds een paar jaar ook zelf groene koffie inkoopt, direct van de boer. Bij Elbgold krijgen alle barista\u2019s training, vinden evenementen zoals Meet the farmer<\/i> plaats \u00e9n kun je kiezen tussen Kalita, AeroPress, batchbrew of de echte specialiteit van de vestiging: cold drip.<\/span><\/p>\n

Schauenburgerstra\u00dfe 50 | <\/b>@elbgoldkaffee<\/b><\/a><\/p>\n

\"Elbgold<\/p>\n

 <\/p>\n

2. Planten<\/h2>\n

Specialiteit<\/strong>: wisselende koffies in een botanische sfeer<\/span><\/p>\n

De nieuwe hotspot is een ideale stop voor een goede koffie, matcha en een lekkere lunch in het centrum van de stad. Op de molens zitten koffies van wisselende gastbranders en Hermetic Coffee Roasters. Van de laatste Hamburgse branderij staan ook zakjes bonen op de plank. Onze tip: neem een <\/span>herbruikbare meeneembeker <\/span><\/a>mee en drink je koffie in het prachtige park om de hoek van de koffiezaak. Met botanische tuinen, een vijver en leuke zitplekjes is het een fijne plek om tot rust te komen tijdens je citytrip.\u00a0<\/span><\/p>\n

Esplanade 23 | <\/b>@planten.coffee<\/b><\/a><\/p>\n

\"Planten<\/p>\n

 <\/p>\n

3. Lowinsky\u2019s NY Coffee & Tea<\/b><\/h2>\n

Specialiteit<\/strong>: beste matcha van de stad, mooie losse thee\u00ebn en internationale koffiebranders<\/span><\/p>\n

In een stad is er altijd een plek waar professionals zelf graag komen. In Hamburg is dat Lowinsky\u2019s. Niet alleen voor de koffie, maar ook voor de <\/span>best matcha in town, <\/span><\/i>aldus verschillende barista\u2019s in de stad. De zaak met Amerikaanse eigenaar en een hoog New York-gehalte is inderdaad een parel: naast internationale koffiebranders zoals <\/span>Nomad<\/span><\/a>, biedt Lowinsky\u2019s een mooie selectie van losse thee\u00ebn. Koffie- of theeliefhebber: voor ieder wat wils bij Lowinsky\u2019s!\u00a0<\/span><\/p>\n

Lehmweg 36 | <\/b>@lowinskys_<\/b><\/a><\/p>\n

\"Lowinsky's<\/p>\n

 <\/p>\n

4. Playground Coffee<\/b><\/h2>\n

Specialiteit<\/strong>: zelfgebrande bonen in prachtig ge\u00efllustreerde koffieverpakkingen<\/span><\/p>\n

Playground Coffee is een must-visit. Vrolijke kleuren, prachtig ge\u00efllustreerde koffieverpakkingen met zelfgebrande bonen en bijpassende posters en T-shirts: de koffiebranderij doet haar speelse naam eer aan. De sfeer is relaxt en toegankelijk, wat volgens barista Heiner ook de kern is van de koffiefilosofie: \u201cDie is vrij simpel: de koffie moet goed smaken. Sommige zaken zijn heel puristisch, maar je moet onze koffie drinken zoals jij wilt: experimenteer er vooral op los!\u201d\u00a0<\/span><\/p>\n

Detlev-Bremer-Stra\u00dfe 21 | <\/b>@playgroundcoffee<\/b><\/a><\/p>\n

\"Playground<\/p>\n

 <\/p>\n

5. Marshall Street<\/b><\/h2>\n

Specialiteit<\/strong>: Aussie-stijl gepocheerde eieren en omniroast koffie\u00a0<\/span><\/p>\n

Standaard een fles water op de tafel, heerlijke koffie, <\/span>Aussie<\/span><\/i> toasts en gepassioneerde barista\u2019s: bij Marshall Street kun je rekenen op een flinke portie Australische gastvrijheid. Daarvoor verantwoordelijk zijn eigenaren Tristan en Marie \u2013 hij van Sydney, zij van Hannover \u2013 die twee jaar geleden de ruime zaak in het centrum van Hamburg openden. Sindsdien is de zaak een hit: vooral in het weekend staan er lange rijen voor de deur. We begrijpen waarom, want de zaak is d\u00e9 plek voor een fijne brunch. Gepocheerde eieren zijn de huisspecialiteit en deze smaken heerlijk naast de zelfgebrande koffie. Tristan brandt de meeste koffies omniroast, zodat ze zowel als espresso en filter te ontdekken zijn. \u201cOm het verschil in smaakprofielen duidelijk te maken.\u201d\u00a0<\/span><\/p>\n

Schopenstehl 30 | <\/b>@marshall.street.coffee<\/b><\/a><\/p>\n

\"Marshall<\/p>\n

 <\/p>\n

6. Stockholm Coffee Roasters\u00a0<\/b>
\n<\/b><\/h2>\n

Specialiteit<\/strong>: zelfgebrande koffie en een eigen koffiefilosofie\u00a0<\/span><\/p>\n

Het geheim van een goede cappuccino? Als je het aan eigenaar van Stockholm Coffee Roasters, David Vahabi, vraagt: een <\/span>lever-<\/span><\/i>machine (minder druk = minder bitters), melk op een lagere temperatuur opschuimen \u00e9n de melk goed laten mengen met de espresso. \u201cVeel barista’s willen mooie latte art maken en het crema behouden, maar je krijgt een veel zoetere smaak door de melk direct te mengen.\u201d Voor latte art hoef je bij Stockholm Coffee Roasters dus niet aan te kloppen, w\u00e9l voor steengoede koffie, luchtige American pancakes en een leuk gesprek met de gastvrije Zweedse David.<\/span><\/p>\n

Peter-Marquard-Stra\u00dfe 10 | <\/b>@stockholmcoffeeroasters<\/b><\/a><\/p>\n

\"Stockholm<\/p>\n

Fotografie: Marlon Velvis<\/span><\/em><\/p>\n

\n

Wil jij alles weten op het gebied van koffie, thee en cacao? Volg koffieTcacao op <\/i><\/b>Instagram<\/i><\/b><\/a> en <\/i><\/b>Facebook<\/i><\/b><\/a> en wees altijd als eerste op de hoogte van het laatste nieuws, de handigste gadgets en de lekkerste recepten.<\/i><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tijdens een stedentrip naar Hamburg kom je als koffie- en theeliefhebber niets te kort. Deze 6 hotspots zijn het bezoeken waard.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":43824,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2630,2579,2576],"tags":[225,2410,80,835],"class_list":["post-43813","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-duitsland","category-europa","category-hotspots","tag-citytrip","tag-hamburg","tag-hotspots","tag-stedentrip"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43813","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43813"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43813\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43824"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43813"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43813"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43813"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}