{"id":44176,"date":"2024-03-07T09:00:25","date_gmt":"2024-03-07T07:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/koffietcacao.com\/?p=44176"},"modified":"2024-06-10T10:22:54","modified_gmt":"2024-06-10T08:22:54","slug":"5-koffiezaken-stedentrip-naar-sevilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/blog\/5-koffiezaken-stedentrip-naar-sevilla\/","title":{"rendered":"5x koffiezaken tijdens een stedentrip naar Sevilla"},"content":{"rendered":"

Wie op zoek is naar een verrassende bestemming voor een lang weekend weg, zit helemaal goed in deze prachtige Zuid-Spaanse stad. De opkomst van de specialty coffee-beweging is in volle gang. Ook voor artisanale thee kun je in deze zonnige stad, die we voor koffieTcacao 49<\/a> bezochten, terecht. Mix deze adressen met een mooi historisch centrum en vriendelijke mensen en je stedentrip Sevilla is compleet.\u00a0<\/b><\/p>\n

1. Virgen<\/b><\/h2>\n

Specialiteit<\/strong>: nitro cold brew<\/span>
\n<\/span>
\nDe allereerste specialty coffee-zaak in Sevilla was Virgen Coffee. De minizaak, vlakbij de beroemde Metropol Parasol, is letterlijk een gat in de muur waar je zo aan voorbij zou kunnen lopen. Ware het niet dat er altijd een paar mensen op koffie staan te wachten. Eigenaar\u00a0Pedro laat zijn koffies precies naar zijn wens branden door een bevriende brander en wisselt elke week van koffie: \u201cIk heb drie molens en \u00e9\u00e9n cafe\u00efnevrije molen staan. Ik probeer altijd op \u00e9\u00e9n molen koffies te zetten voor bereidingen met melk, op een andere molen zwarte koffies en op de derde een bijzondere koffie. De klant kan hier altijd kiezen.\u201d We proeven een heerlijke honey processed<\/em> espresso uit Kameroen: zoet, fruitig en fris met een lekker mondgevoel. De natural Ethiopi\u00eb in de flat white is lekker zoet en de koffie komt er goed doorheen. <\/span><\/p>\n

C. Regina 1 |@virgencoffee<\/a><\/b><\/p>\n

\"Virgen<\/p>\n

2. Delatribu<\/b><\/h2>\n

Specialiteit<\/strong>: wisselende koffies to-go<\/span>
\n<\/span>
\nWanneer je langs het zonnig ogende koffiezaakje Delatribu loopt, wil je zeker een pitstop maken. Elke maand wisselen de koffies op de molen en de barista\u2019s experimenteren volop met verschillende recepten. Je hebt hier keuze uit twee espresso\u2019s en drie filterkoffies. Hier haal je erg goede koffies to-go in het oude gedeelte van Sevilla, er is namelijk geen plek om te zitten.
\n<\/span><\/p>\n

Pje. Andreu 3 |@delatribucoffee<\/a><\/b><\/p>\n

\"Delatribu<\/p>\n

3. Muy Coffee<\/b><\/h2>\n

Specialiteit<\/strong>: een fijn gevoel serveren<\/span>
\n<\/span>
\nMuy Coffee is een specialty coffee-zaak zoals ze tien jaar geleden in Nederland begonnen. Klein en knus met wat oude meubels en koffiezakken als zitkussens. De koffie die je hier krijgt, is van Ineffable<\/a>, want eigenaar Damian Gil kent de oprichters van deze Spaanse koffiebranderij al van kinds af aan. De espresso met gewassen Kenia is prachtig in balans, fruitig maar niet te zuur. Een leuke zaak om een koffie to-go te halen.
\n<\/span><\/p>\n

Corredur\u00eda 14 |@muycoffee<\/a><\/b><\/p>\n

\"Muy<\/p>\n

4. t\u00e9 & t\u00e9<\/b><\/h2>\n

Specialiteit<\/strong>: pure thee\u00a0<\/span>
\n<\/span>
\nWelkom bij t\u00e9 & t\u00e9, de enige theezaak in Sevilla. Hier staan prachtige thee\u00ebn in blikken klaar voor de liefhebber. Van gearomatiseerde thee voor de beginnende theedrinker tot bijzondere groene, witte en zwarte thee\u00ebn. Alejandro, de zoon van de oprichter, vertelt over de Spaanse theecultuur: \u201cAlle Spanjaarden beginnen met gearomatiseerde thee. Spanje heeft namelijk geen theecultuur, dus we moeten alles uitleggen: van de temperatuur van het water tot de infusietijd. Beetje bij beetje kunnen we mensen kennis laten maken met pure thee.\u201d <\/span><\/p>\n

Alejandro zet een Kabusecha thee voor ons. Een bijzondere Japanse groene thee, waarvan de toppen van de plant een korte periode met een doek tegen de zon worden beschermd om het delicate aroma te behouden. Water van zestig graden voor \u00e9\u00e9n minuut zorgt voor een heerlijke zachte en romige thee. Een beetje groenig maar subtiel.
\n<\/span><\/p>\n

C. Angostillo 2 |@pasionporelte<\/a><\/b><\/p>\n

\"T\u00e9<\/p>\n

5. Parcer\u00eda Caf\u00e9<\/b><\/h2>\n

Specialiteit<\/strong>: wisselende koffies to-go<\/span><\/p>\n

Een bezoek tijdens de lunch aan Parcer\u00eda Caf\u00e9 is een ware beleving. Met mazzel heb je een tafeltje vlakbij de keuken slash bar en kun je genieten van het schouwspel. Vier man bereiden hier schouder aan schouder koffie en eten. Hoe ze het vanuit nog geen 6 vierkante meter voor elkaar krijgen een zaak met veel zitplaatsen en een terras te bedienen van erg lekker eten en goede koffie is ons nog steeds een raadsel. De zaak zelf is eclectisch ingericht met veel primaire kleuren en vlakken en lijnen. Een soort onbedoeld Mondriaan- interieur. Eigenaren Catalina Alvarez en Andr\u00e9s Cifuentes komen uit Colombia en houden erg van goede koffie. Ze schenken dan ook altijd een koffie uit Colombia, gebrand voor hun door Alquimiste<\/a> koffiebranders. De huiskoffie moet gewoon goed zijn en met de gast-koffies gaan ze wat meer los.<\/p>\n

Pl. Calder\u00f3n de la Barca 9 | @parceriacafe<\/a><\/b><\/p>\n

\"Parcer\u00eda<\/p>\n

Fotografie: Keri Mol<\/span><\/em><\/p>\n

\n

Wil jij alles weten op het gebied van koffie, thee en cacao? Abonneer<\/a> je op het koffieTcacao magazine <\/i><\/b>en wees altijd als eerste op de hoogte van het laatste nieuws, de handigste gadgets en de lekkerste recepten.<\/i><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wie een weekend Sevilla op de planning heeft staan wil natuurlijk ook daar goede koffie of thee drinken. Zet deze hotspots maar op het lijstje!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":44217,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2579,2576,4013,4012],"tags":[225,80,3966,835],"class_list":["post-44176","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-europa","category-hotspots","category-sevilla","category-spanje","tag-citytrip","tag-hotspots","tag-sevilla","tag-stedentrip"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44176","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44176"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44176\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44217"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}