{"id":45963,"date":"2024-09-12T17:26:47","date_gmt":"2024-09-12T15:26:47","guid":{"rendered":"https:\/\/koffietcacao.com\/?p=45963"},"modified":"2024-09-13T11:36:43","modified_gmt":"2024-09-13T09:36:43","slug":"marten-van-den-steen-dac-winnaar-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/blog\/marten-van-den-steen-dac-winnaar-2024\/","title":{"rendered":"Winnende AeroPress recept van Marten van den Steen"},"content":{"rendered":"

Op 31 augustus vond in Utrecht het Dutch AeroPress Championship<\/a> 2024 plaats. Marten van den Steen<\/a>, baristatrainer bij Single Estate Coffee Roasters<\/a>, mocht aan het einde van de bewogen avond de gouden AeroPress in ontvangst nemen. Dit is het recept waarmee Marten won.<\/strong><\/p>\n

Tijdens het Dutch AeroPress Championship<\/a> krijgen alle deelnemers dezelfde koffie om mee te werken. Branderij KEEN Coffee, die het evenement al jaren organiseert, koos voor een gewassen koffie uit Noord-Peru met tonen van basterdsuiker, wilde perzik, pruimen.<\/p>\n

Na 12 heats en de halve finales wist Marten van den Steen tijdens de grande finale de beste koffie uit zijn Aeropress<\/a> te persen. Volgende week, van 19 t\/m 21 september 2024, zal hij Nederland vertegenwoordigen op het World AeroPress Championship<\/a> in Lissabon.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Recept Marten van den Steen, Dutch AeroPress Champion 2024<\/h2>\n

Zetmethode: <\/strong>AeroPress<\/a> inverted<\/em>
\nKoffie:<\/strong> een gewassen red en yellow caturra van Flor y Feli, Cutervo, Peru
\nSmaakomschrijving:<\/strong> basterdsuiker, wilde perzik, pruimen
\nBrander<\/strong>: Keen Coffee<\/a>
\nPrijs:<\/strong> \u20ac13 voor 250 gram<\/p>\n

\u2022 <\/strong>Maal 18 gram koffie op een medium maalgraad: ongeveer 24 klikken bij een Comandante<\/a> handmolen.
\n\u2022 <\/strong>Maak het filterpapier nat met water.
\n\u2022 <\/strong>Doe de gemalen koffie in de omgekeerde AeroPress.
\n\u2022 <\/strong>Verwarm 123 milliliter water uit Noorwegen, of ander zacht water, tot 90 \u00baC en schenk op.
\n\u2022 <\/strong>Roer de koffie na 45 seconden bloomen voorzichtig voor 5 seconden.
\n\u2022 <\/strong>Plaats de dop op de AeroPress, druk de overtollige lucht eruit en keer de AeroPress na 1 minuut om.
\n\u2022 <\/strong>Wacht 5 seconden en pers in 20-25 seconden 93 milliliter koffie in een serveerkan
\n\u2022 Plaats de seveerkan op een weegschaal, voeg 57 milliliter zacht water op kamertemperatuur toe, vermeng rustig en geniet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Marten van den Steen wint het Dutch AeroPress Championship 2024 met deze koffie en dit recept.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":45966,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2610,51],"tags":[89,3856,4046,1563,4047,414],"class_list":["post-45963","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koffie-recepten","category-recepten","tag-aeropress","tag-aeropress-recept","tag-dutch-aeropress-championship-2024","tag-keen-coffee","tag-marten-van-den-steen","tag-single-estate-coffee-roasters"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45963","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45963"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45963\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45966"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45963"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45963"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}