{"id":53116,"date":"2025-11-13T22:17:07","date_gmt":"2025-11-13T20:17:07","guid":{"rendered":"https:\/\/koffietcacao.com\/?p=53116"},"modified":"2025-12-09T11:50:06","modified_gmt":"2025-12-09T09:50:06","slug":"koffietcacao-nieuws-november-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/blog\/koffietcacao-nieuws-november-2025\/","title":{"rendered":"koffieTcacao nieuws – november 2025"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sapinca lanceert groene limited edition: Organic Herb Elixir<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Toe aan iets anders dan koffie, thee of chocoladedrank? Op de redactie zijn we groot fan van Sapinca<\/a><\/strong>, een puur, botanisch elixer dat je drinkt met bruisend water voor een volwassen, verfrissende smaak. Geen limonade, maar een kruidige en complexe alcoholvrije drank die moeiteloos meedraait in een feestelijke setting.<\/p>\n\n\n\n

De nieuwe Organic Herb Elixir<\/strong> is een opvallend groene limited edition, samengesteld uit onder meer yerba mat\u00e9, spirulina, guayusa, spinazie, matcha, gember en basilicum. Het resultaat is een aards-frisse blend met een subtiele citrusnoot en een gelaagd smaakprofiel.<\/p>\n\n\n\n

Achter Sapinca zit het duo Bernadette en Diederick Evers<\/strong>, moeder en zoon, chef-kok en smaakavonturier, die hun liefde voor krachtige wortels, kruiden en planten vertaalden naar een elixerlijn die zowel gezond als gastronomisch is. Drink \u2018m als shot, met bruisend water of als basis voor een mocktail.<\/p>\n\n\n\n

Verkrijgbaar bij Ekoplaza, Odin, Gall & Gall, World of Nix en diverse speciaalzaken (\u20ac17,95).<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\"Claro<\/figure>\n\n\n\n

Chocolatemakers lanceert CLARO: ongewoon goede chocolade<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Chocolatemakers introduceert een nieuw biologisch chocolademerk: CLARO<\/a><\/strong>. De naam staat voor helderheid en transparantie, en dat is precies wat het Amsterdamse bedrijf wil brengen: chocolade die niet alleen lekker is, maar ook biodiversiteit herstelt en cacaoboeren een leefbaar inkomen garandeert.<\/p>\n\n\n\n

CLARO wordt volledig in Amsterdam geproduceerd, in de op zonne-energie draaiende fabriek van Chocolatemakers. Van boon tot reep houdt het team alles in eigen hand \u2013 emissievrij, zonder afval en met directe inkoop bij inheemse Arhuaco boeren in Colombia. Daar wordt gewerkt aan regeneratieve boslandbouw: cacaobomen groeien tussen schaduwbomen en andere soorten die CO\u2082 vastleggen, diversiteit vergroten en de oogst beschermen tegen extreem weer.<\/p>\n\n\n\n

Het nieuwe merk richt zich op een breder publiek via reguliere supermarkten, zonder concessies te doen aan kwaliteit of duurzame principes. Het assortiment bestaat uit vijf repen en drie snackables, allemaal biologisch, in composteerbare verpakking en met opvallend hoge cacao-percentages \u2013 zelfs de melkchocolade.<\/p>\n\n\n\n

CLARO ligt bij Albert Heijn, met een adviesprijs vanaf \u20ac3,99.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Oatly blikt vooruit: zo drinken we in 2026 (en daarna)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Van decaf-hypes tot een wereld n\u00e1 matchamania, Oatly<\/a> publiceerde onlangs zijn eerste Future of Taste Report<\/em>, waarin barista\u2019s en drankexperts uit 23 landen hun blik delen op de smaken van morgen. Het rapport voorspelt vijf trends die we de komende tijd steeds vaker op de menukaart zien verschijnen.<\/p>\n\n\n\n

Zo verschuift de aandacht van pure koffie- en theesmaken naar wereldwijde smaakuitwisseling<\/em>, met Aziatische invloeden als pandan, hojicha en yuzu. Tegelijk groeit de behoefte aan bewuste verwennerij<\/em>: minder cafe\u00efne en suiker, meer balans en mentale rust. Ook vezels zijn bezig aan een opmars, fermentatie en darmgezondheid worden mainstream, met dranken als tepache en kombucha als voorbeelden.<\/p>\n\n\n\n

Daarnaast zoeken koffiebars steeds vaker hun identiteit in lokale signature-drinks<\/em> met streekingredi\u00ebnten, en lijkt zelfs matcha<\/em> zijn hoogtepunt te hebben bereikt: nieuwe theesoorten als oolong, jasmijn en Earl Grey staan te trappelen om de volgende hype te worden.<\/p>\n\n\n\n

Het complete rapport met bijpassende drankcreaties vind je hier<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Marou Creations: feestchocolade uit Vietnam<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

De Vietnamese bean-to-bar pioniers van Marou staan al jaren bekend om hun prachtige chocoladerepen, gemaakt in Ho Chi Minh City in nauwe samenwerking met lokale cacaoboeren. Daarmee zette Marou Vietnam stevig op de kaart als herkomstland voor kwaliteitschocolade.
Speciaal voor de feestdagen brengen ze nu een kleurrijke Creations Gift Set<\/em> uit, een verzameling van zes heerlijke combinaties waarin hun chocolade samenkomt met tropisch fruit en noten. Denk aan mangoschijfjes met pure chocolade, ananasbites, gekarameliseerde cashewnoten met kaneel en kleine muntjes van pure chocolade. Alles bean-to-bar gemaakt in Vietnam, verpakt in een stijlvolle geschenkdoos van 230 gram. Perfect om cadeau te geven of om zelf van te genieten bij een kop koffie of thee.<\/p>\n\n\n\n

Te koop via Chocoladeverkopers.nl<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Van botanische elixers tot tropische feestchocolade en nieuwe dranktrends: het nieuws van november 2025.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":53137,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2634,2574,2633,2635,2603],"tags":[],"class_list":["post-53116","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cacao-inspiratie","category-inspiratie","category-koffie-inspiratie","category-lifestyle","category-thee-inspiratie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53116","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53116"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53116\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53137"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koffietcacao.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}