Ontdek de wereld van koffie, van boon tot kop. Wij brengen je niet alleen het allerlaatste nieuws, maar ook interviews, reviews, tutorials, recepten én natuurlijk tips voor de leukste koffiebars in binnen- en buitenland.
Jerevan staat vooral bekend om zijn rijke geschiedenis, maar ontwikkelt zich ondertussen ook tot een verrassende bestemming voor liefhebbers van specialty coffee. In deze citytrip naar de Armeense hoofdstad ontdek je verborgen branderijen, moderne koffiebars en een traditioneel theehuis. Wie aan Armenië denkt, denkt waarschijnlijk niet direct aan specialty coffee. Toch heeft de hoofdstad zich […]
Arabica, robusta, Bourbon, Gesha of SL28: plantnamen op een koffiezak vertellen iets over aanleg, smaak en herkomst.
In dit artikel ontkrachten we 10 hardnekkige fabels en mythes over koffie. Van cafeïne tot Kaldi en van olie tot uitdroging. Wat klopt echt, en wat is vooral een hardnekkig misverstand?
Land, regio, farm of washing station: herkomstinformatie helpt je begrijpen waar koffie vandaan komt en welke smaakrichting je kunt verwachten.
Frank & Charlie in Enschede combineert specialty coffee met een kleurrijke fusionkeuken, huisgemaakte zoetigheden en bijzondere dranken. In een verborgen steegje creëerden Nicky Lucius en Leonie Hulselmans een eigenzinnige, huiselijke ontmoetingsplek.
Van Barista Blend tot Ethiopia Guji Natural: de naam van een koffie vertelt soms veel, maar lang niet altijd wat je denkt.
In dit vrij toegankelijke dossier leer je stap voor stap welke informatie op een koffiezak staat en hoe je die gebruikt bij het kiezen.
Een adoptie bracht twee families samen. Nu loopt hun koffielijn rechtstreeks van Colombiaanse finca’s naar een eigen bar in Zwolle.
Koffie in Cuba staat niet los van het dagelijks leven. Achter de koffie schuilt een netwerk van relaties, gedeelde kennis en dagelijkse routines.
Tussen september en januari oogsten telers in de regio’s Granma en Santiago de Cuba de bessen. Vaak werken zij samen in kleine coöperaties.
