RECEPTEN

De favoriete recepten van ’s werelds beste barista’s, mixologists, theesommeliers, chocolatiers en patissiers.

Andere Koek The Duchess

Voor KTC magazine geeft Peter Scholte, Pastry Chef van The Duchess, een aantal van zijn creaties bloot, vanzelf­sprekend allen met chocolade (Barry Callebaut) en/of koffie. De locatie: het prachtige The Duchess tegenover hotel W.

Lees verder »
Fever-Tree

Voor een goede cocktail hoef je niet perse de deur uit. Fever-tree maakte samen met bartenders wereldwijd een boek met recepten voor

Lees verder »

Elke editie vraagt ktc een barista naar zijn favoriete zetmethode, met bijbehorend recept. zeeshan malik van de haagse koffiebar kaafi zette voor

Lees verder »

vegan crispy truffels

Zussen Sifra en Jacintha Opstal, de een vegan foodie en de ander patissier, schreven samen het boek: Bak to Basic. Een kookboek

Lees verder »

Elliott Szechtman

Elke editie vraagt ktc een barista naar zijn favoriete zetmethode, met een bijbehorend koffierecept. Elliott szechtman van cafuné specialty coffee bar in

Lees verder »

hario v60 recept Zjevaun Jenga

Elke editie vraagt koffieTcacao een barista naar zijn favoriete zetmethode met bijbehorend recept. Zjevaun Janga van Harvest in Rotterdam zette voor ons

Lees verder »

Ottolenghi Sweet

Na culinaire bestsellers Ottolenghi, Plenty en Jeruzalem komt de israëlisch-britse kok en auteur Yotam Ottolenghi met een nieuwe verleiding getiteld: Sweet. In

Lees verder »

De Freakshake is een buitengewoon rommelige Australische milkshake vol traktaties, die sinds vorig jaar ook in Europa furore maakt. Met Callebaut zet

Lees verder »

newby ijsthee

Voor warmere zomerdagen zoals vandaag brengt Newby Teas ons een aantal recepten voor een verfrissende ijsthee zonder suiker. De ijstheeën maak je

Lees verder »

IJskoffie maken
IJskoffie is al jaren 'hot' in het buitenland! Maar hoe wordt de koude cafeïne-fix in elk land gedronken?

Lees verder »

Voor KTC magazine geeft Peter Scholte, Pastry Chef van The Duchess, een aantal van zijn creaties bloot, vanzelf­sprekend allen met chocolade (Barry

Lees verder »