LID WORDEN
koffieTcacao_logo_2025_wit op zwart

INSPIRATIE

Het laatste nieuws uit de wereld van koffie, thee en cacao.

Houjicha hero

Houjicha: geroosterde groene thee uit Japan

Deze Japanse groene thee wordt na de verwerking geroosterd en smaakt daardoor eerder naar noten, hout en karamel dan naar gras of zeewier.

To access this post, you must purchase Sanremo YOU, Espressomachine Sage The Oracle Jet, Koffiemolen Baratza Sette 270Wi, Koffiemolen Baratza Sette 270, Koffiemolen Baratza Virtuoso+, Ceado Life koffiemolen, Espressomachine Sage Barista Touch Impress, Koffiemolen Baratza Forté AP, Koffiemolen Baratza Vario+, Koffiemolen Baratza Vario W+, Espressomachine+koffiemolen Sage The Dynamic Duo, Espressomachine Sage The Barista Express, Espressomachine Sage The Barista Pro, Espressomachine Sage The Bambino, Espressomachine Sage The Bambino Plus, Espressomachine Sage The Oracle Touch or Sage The Luxe Brewer Thermal - Filterkoffiemachine met thermoskan & Cold Brew functie.

Lees verder »
Nicky Lucius en Leonie Hulselmans - Frank & Charlie Enschede

Gespot: Frank & Charlie Enschede

Frank & Charlie in Enschede combineert specialty coffee met een kleurrijke fusionkeuken, huisgemaakte zoetigheden en bijzondere dranken. In een verborgen steegje creëerden Nicky Lucius en Leonie Hulselmans een eigenzinnige, huiselijke ontmoetingsplek.

To access this post, you must purchase Sanremo YOU, Espressomachine Sage The Oracle Jet, Koffiemolen Baratza Sette 270Wi, Koffiemolen Baratza Sette 270, Koffiemolen Baratza Virtuoso+, Ceado Life koffiemolen, Espressomachine Sage Barista Touch Impress, Koffiemolen Baratza Forté AP, Koffiemolen Baratza Vario+, Koffiemolen Baratza Vario W+, Espressomachine+koffiemolen Sage The Dynamic Duo, Espressomachine Sage The Barista Express, Espressomachine Sage The Barista Pro, Espressomachine Sage The Bambino, Espressomachine Sage The Bambino Plus, Espressomachine Sage The Oracle Touch or Sage The Luxe Brewer Thermal - Filterkoffiemachine met thermoskan & Cold Brew functie.

Lees verder »
theetrends 2026 hero

10 theetrends die 2026 bepalen, en waarom slechts enkele echt de toekomst vormen

Thee ontwikkelt zich van bijproduct op de kaart tot een volwaardige drankcategorie. Bernadine Tay, president van de European Speciality Tea Association, ziet vooral matcha, herkomst, horeca, wellness en tea pairings als signalen van een bredere verschuiving.

To access this post, you must purchase Sanremo YOU, Espressomachine Sage The Oracle Jet, Koffiemolen Baratza Sette 270Wi, Koffiemolen Baratza Sette 270, Koffiemolen Baratza Virtuoso+, Ceado Life koffiemolen, Espressomachine Sage Barista Touch Impress, Koffiemolen Baratza Forté AP, Koffiemolen Baratza Vario+, Koffiemolen Baratza Vario W+, Espressomachine+koffiemolen Sage The Dynamic Duo, Espressomachine Sage The Barista Express, Espressomachine Sage The Barista Pro, Espressomachine Sage The Bambino, Espressomachine Sage The Bambino Plus, Espressomachine Sage The Oracle Touch or Sage The Luxe Brewer Thermal - Filterkoffiemachine met thermoskan & Cold Brew functie.

Lees verder »
matcha cultivars young plant

Cultivars en genetica: waarom niet elke theeplant matcha kan worden

In dit artikel ontdek je hoe cultivars, de genetische variëteiten van de theeplant, bepalen hoe een plant reageert op schaduw, hoeveel umami ze ontwikkelt en hoe romig of bitter de uiteindelijke matcha wordt.

To access this post, you must purchase Sanremo YOU, Espressomachine Sage The Oracle Jet, Koffiemolen Baratza Sette 270Wi, Koffiemolen Baratza Sette 270, Koffiemolen Baratza Virtuoso+, Ceado Life koffiemolen, Espressomachine Sage Barista Touch Impress, Koffiemolen Baratza Forté AP, Koffiemolen Baratza Vario+, Koffiemolen Baratza Vario W+, Espressomachine+koffiemolen Sage The Dynamic Duo, Espressomachine Sage The Barista Express, Espressomachine Sage The Barista Pro, Espressomachine Sage The Bambino, Espressomachine Sage The Bambino Plus, Espressomachine Sage The Oracle Touch or Sage The Luxe Brewer Thermal - Filterkoffiemachine met thermoskan & Cold Brew functie.

Lees verder »
koffiebereidingen

25 kekke koffies die je vast niet allemaal kent

Cappuccino en espresso ken je wel, flat white en cortado misschien ook nog wel. Maar ken je de piccolo, bicerin of de red eye? Duik in dit overzicht van 25 kekke koffiebereidingen!

To access this post, you must purchase Sanremo YOU, Espressomachine Sage The Oracle Jet, Koffiemolen Baratza Sette 270Wi, Koffiemolen Baratza Sette 270, Koffiemolen Baratza Virtuoso+, Ceado Life koffiemolen, Espressomachine Sage Barista Touch Impress, Koffiemolen Baratza Forté AP, Koffiemolen Baratza Vario+, Koffiemolen Baratza Vario W+, Espressomachine+koffiemolen Sage The Dynamic Duo, Espressomachine Sage The Barista Express, Espressomachine Sage The Barista Pro, Espressomachine Sage The Bambino, Espressomachine Sage The Bambino Plus, Espressomachine Sage The Oracle Touch or Sage The Luxe Brewer Thermal - Filterkoffiemachine met thermoskan & Cold Brew functie.

Lees verder »
LAAD MEER

PREMIUM

Houjicha hero

Houjicha: geroosterde groene thee uit Japan

Deze Japanse groene thee wordt na de verwerking geroosterd en smaakt daardoor eerder naar noten, hout en karamel dan naar gras of

Lees verder »

PREMIUM

Nicky Lucius en Leonie Hulselmans - Frank & Charlie Enschede

Gespot: Frank & Charlie Enschede

Frank & Charlie in Enschede combineert specialty coffee met een kleurrijke fusionkeuken, huisgemaakte zoetigheden en bijzondere dranken. In een verborgen steegje creëerden

Lees verder »

Nieuws juli 2026 header

koffieTcacao nieuws - juli 2026

Deze maand draait het nieuws om transparantere ketens, inkomens voor cacaoboerengezinnen, regeneratieve landbouw en een tentoonstelling over koffie en koloniale geschiedenis.

Lees verder »

Rojas Specialty Coffee - v.l.n.r. Corine & Marco Blom en Carlos Andres Perdomo Rojas

Van Colombiaanse familiefinca tot koffiebar in Zwolle

Een adoptie bracht twee families samen. Nu loopt hun koffielijn rechtstreeks van Colombiaanse finca’s naar een eigen bar in Zwolle.

Lees verder »

PREMIUM

theetrends 2026 hero

10 theetrends die 2026 bepalen, en waarom slechts enkele echt de toekomst vormen

Thee ontwikkelt zich van bijproduct op de kaart tot een volwaardige drankcategorie. Bernadine Tay, president van de European Speciality Tea Association, ziet

Lees verder »

Sage Barista Express jubileum main

Sage Barista Express viert jubileum, de machine waarmee duizenden thuisbarista’s begonnen

De Sage Barista Express viert zijn jubileum. koffieTcacao blikt terug op de machine die voor veel thuisbarista’s de eerste kennismaking met espresso

Lees verder »

World of Coffee Brussels 2026 hero

World of Coffee Brussels 2026 gids

World of Coffee komt van 25 t/m 27 juni 2026 voor het eerst naar Brussel. Dit staat er op het programma en

Lees verder »

PREMIUM

matcha cultivars young plant

Cultivars en genetica: waarom niet elke theeplant matcha kan worden

In dit artikel ontdek je hoe cultivars, de genetische variëteiten van de theeplant, bepalen hoe een plant reageert op schaduw, hoeveel umami

Lees verder »

Nieuwsblog juni 2026 hero

koffieTcacao nieuws - juni 2026

Nieuwe koffiemachines voor thuis, een plantaardig bakboek van FUNK, regeneratieve koffielandbouw en een Amsterdamse ontdekkingsreis door de smaken van India.

Lees verder »

LAAD MEER