Havermout recept met koffie: je nieuwe favoriete ontbijt

Laatst bijgewerkt op: 06/03/2024

Dagelijks ontbijten veel mensen met havermout. Logisch, want het is een voedzaam, vullend en veelzijdig (wanneer je er fruit, noten of cacao aan toevoegt) ontbijt. Dit havermout recept met koffie uit Het ramadan kookboek van chef-kok Mounir Toub maakt jouw ochtend als koffieliefhebber nóg lekkerder.

koffiehavermout met abrikozen en verse vijgen

Voor 4 personen
Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten
100 g havervlokken / 100 g speltvlokken / 1 liter amandeldrink / 4 gedroogde, fijngehakte abrikozen / rasp en sap van 1 biologische sinaasappel / 80 ml espresso / 2 bananen in plakjes / 4 vijgen in plakjes / 4 el hazelnoten grof gehakt / 4 handenvol blauwe bessen en frambozen / 2 el ahornsiroop /2 el granaatappelmelasse / 1-2 tl sumak

Bereiding

• Doe de haver- en speltvlokken samen met de amandeldrink in een steelpan en breng op laag tot middelhoog vuur aan de kook. Voeg de abrikozen en het sinaasappelsap en -rasp toe. Blijf roeren tot je een smeuïge havermoutpap hebt.
• Voeg de espresso toe en roer nog 2-3 minuten.
• Verdeel de havermoutpap over vier kommen en verdeel de bananen, vijgen, hazelnoten, blauwe bessen, frambozen, ahornsiroop en granaatappelmelasse erover. Garneer tot slot met de sumak.

Geniet van dit havermout recept met koffie!