PATISSERIE

Andere Koek The Duchess

Voor KTC magazine geeft Peter Scholte, Pastry Chef van The Duchess, een aantal van zijn creaties bloot, vanzelf­sprekend allen met chocolade (Barry Callebaut) en/of koffie. De locatie: het prachtige The Duchess tegenover hotel W.

Read more "
ijssalons met specialty koffie in Nederland en België
Écht goed beslagen ten ijs kom je bij deze vijf ijssalons met specialty coffee.

Read more “

brits bakboek

Culinair auteur en fotograaf Regula Ysewijn deelt in haar nieuwe Brits Bakboek haar honderd favoriete Britse recepten voor zoet en hartig gebak.

Read more “

Bonbons weer van deze tijd maken. Dat is de missie van dries michels (26) met zijn chocolademerk friandries. In de rubriek verse

Read more “

vegan crispy truffels

Zussen Sifra en Jacintha Opstal, de een vegan foodie en de ander patissier, schreven samen het boek: Bak to Basic. Een kookboek

Read more “

Regula Ysewijn

Dankzij haar foodblog groeide regula ysewijn (38) uit tot bekende vlaming in groot-brittannië. Mede geholpen door haar dik driehonderd pagina’s tellende boek

Read more “

Ottolenghi Sweet

Na culinaire bestsellers Ottolenghi, Plenty en Jeruzalem komt de israëlisch-britse kok en auteur Yotam Ottolenghi met een nieuwe verleiding getiteld: Sweet. In

Read more “

Land Rover - pralines

De Land Rover Defender, een icoon binnen de auto-industrie, heeft sinds kort zijn eigen chocolade versie. De aanleiding van deze exclusieve pralines

Read more “

Voor KTC magazine geeft Peter Scholte, Pastry Chef van The Duchess, een aantal van zijn creaties bloot, vanzelf­sprekend allen met chocolade (Barry

Read more “

The Pastry Club

  In een creatieve omgeving proef en koop je hier high end pastries. In 1916 bouwde Anton Philips zijn eerste fabriek op

Read more “

LASTEST NEWS

Philips Baristina Latte Review Hero

Philips Baristina Latte Review: Bean-to-Cup Coffee Without the Hassle

KTC News: October Hero

koffieTcacao News – October 2026

Matcha Tasting Hero

PREMIUM

Tasting Matcha: Umami, Bitterness, and Mouthfeel

Maxwell Colonna-Dashwood

PREMIUM

Interview with Maxwell Colonna-Dashwood: From Artist to Coffee Visionary

Japanese Castella from The Art of Baking by Hidde de Brabander

Cookie de Savoie: an airy classic from French patisserie

Spencer Hyman - Cocoa Runners

Spencer Hyman: “We need to educate consumers to appreciate good chocolate”

The best of coffeeTcacao in your inbox