koffieTcacao nieuws – oktober 2025

Laatst bijgewerkt op: 13/11/2025

Van koffiefestivals en theatervoorstellingen tot nieuwe koffielijnen en een bakboek om van te watertanden, het oktobernieuws zit bomvol smaak. We tippen onder meer het Rotterdam Coffee Fest, een Chocolate & Tea Pairing in Amsterdam, een voorstelling over koffie en de nieuwste releases van Oatly, Fort Negen en Simon Lévelt.

Finalisten Dutch Coffee Championships 2026 bekend

Afgelopen weekend vonden bij Alleborgh in Almere de voorrondes plaats voor de Dutch Barista Championship, Brewers Cup en Latte Art Championship 2026. De lat lag hoog en de passie, techniek en verhalen op het podium maakten indruk.

• Finalisten Dutch Barista Championship: Aissam, Isabelle, Ken, Juana, Siebe en Olaf
• Finalisten Dutch Brewers Cup: Mats, Qian (Andy), Boris, Mikolaj, Wietze en Marten
• Finalisten Dutch Latte Art Championship: Jessica, Maartje, Megan, Cody, Noëlle en Bram

Gefeliciteerd aan alle finalisten! Jullie creativiteit, precisie en lef zetten de toon voor een veelbelovende finale tijdens de Horecava van 12 t/m 15 januari 2026.

Eerste editie Rotterdam Coffee Fest op 11 en 12 oktober

Rotterdam krijgt zijn eigen koffiefestival. Op zaterdag 11 en zondag 12 oktober 2025 vindt de allereerste editie van Rotterdam Coffee Fest plaats in het historische Timmerhuis in hartje stad. Twee dagen lang draait alles om proeven, leren en verbinden — met koffie als centrale motor.

Bezoekers kunnen zich onderdompelen in de Roaster’s Village met ruim 20 toonaangevende koffiebranders uit Rotterdam en omgeving, zoals A Matter of Concrete, Manhattan, Ripsnorter, Schot, Giraffe Coffee en Grounded. Daarnaast zijn er talks over duurzaamheid en koffiecultuur, workshops latte art, cuppings, een morning run met HOKA én een knallende coffee opening party op zaterdagochtend.

Het festival is een initiatief van Stichting Coffee Block en wil uitgroeien tot een jaarlijks platform voor liefhebbers, professionals en de koffiegemeenschap in brede zin. Naast branders zijn ook partijen als La Marzocco, Brita en Coffee Quest aanwezig.

Uniek is de publieksverkiezing Rotterdam’s Favoriete Café/Roastery 2025. Via speciale stemlinks bij de ticketverkoop kunnen bezoekers stemmen op hun favoriete zaak en krijgen tegelijk korting op hun entree.

????Timmerhuis, Rotterdam
???? 11–12 oktober 2025
???? 10.00 – 17.00 uur
???? Tickets vanaf €8

Meer info: rotterdamcoffeefest.com

Chocolate & Tea Pairing bij Cacao & Spice (Amsterdam)

Ontdek wat er gebeurt als je de beste Chinese whole‑leaf thee combineert met award‑winning single origin chocolade. Tijdens deze bijzondere tasting bij Cacao & Spice neemt theesommelier Yuki je mee in de wereld van échte Chinese thee – van herkomst en smaaknotities tot het herkennen van kwaliteit. Chocoladespecialist Salomé laat je vervolgens verschillende single origin chocolades proeven, met hun eigen verhalen en karakter.

Samen ontdek je hoe deze twee ambachtelijke producten elkaar versterken. Waar wijn vaak wordt gecombineerd met chocolade, blijkt thee een nóg rijkere smaakdimensie te bieden: van de delicate aroma’s van groene en oolongthee tot de diepe tonen van zwarte thee.

????Cacao & Spice, Oudezijds Voorburgwal 94, Amsterdam
???? 11 oktober 2025
???? 10.30 – 12.00 uur
???? €35 p.p. (inclusief alle proeverijen en drankjes)
???? Beperkte plaatsen beschikbaar

Meer info & reserveren: cacaoandspice.com/tour‑tasting/chocolate‑tea‑pairing‑amsterdam

Fort Negen publiceert ultiem bakboek – nu verkrijgbaar

Maarten Langeslag, oprichter van de befaamde Amsterdamse bakkerij Fort Negen, heeft zijn eerste kookboek uitgebracht: Fort Negen – desembrood, patisserie, viennoiserie, sandwiches, condimenten. Het boek, verschenen op 9 september, is inmiddels volop verkrijgbaar en geldt nu al als een nieuwe standaard voor thuisbakkers én professionals.

In ruim 330 pagina’s deelt Langeslag zijn volledige kennis over brood, croissants, cruffins, patisserie en fermentatie. Geen lange verhalen, maar heldere instructies, verrassende smaakcombinaties en creatieve toepassingen van reststromen. Ook de onderliggende processen komen uitgebreid aan bod: van graankeuze tot microbiologie en chemie achter goede fermentatie.

Fort Negen groeide sinds de oprichting in 2021 uit tot een van de populairste bakkerijen van Nederland. In het weekend staan er rijen voor de deur, tientallen restaurants serveren hun brood en workshops zijn steevast uitverkocht. Met dit boek haalt de lezer een brok technische kennis in huis – met als doel niet alleen lekkerder, maar vooral bewúst te leren bakken.

Goed nieuws voor fijnproevers buiten Amsterdam: enkele iconische producten zijn tijdelijk verkrijgbaar via de Crisp-app, waaronder het boerendesembrood en de croissant met amandel-frangipane.

???? Fort Negen – Maarten Langeslag

ISBN 9789039101131 | € 34,99 | hardcover | 336 pagina’s | Uitgeverij Nijgh & Van Ditmar

Oatly lanceert kant-en-klare matcha latte in literverpakking

Oatly, het bekende haverdrankmerk, breidt haar assortiment uit met een opvallende nieuwkomer: een ready-to-drink matcha latte. De plantaardige drank – verpakt in een literpak – is sinds september verkrijgbaar in Nederland. Het idee: matcha drinken zónder gedoe met kloppers of melkopschuimers. Even schudden, inschenken en genieten.

De nieuwe drank combineert fijne matchapoeder met Oatly’s kenmerkende haverdrank, aangevuld met een vleugje vanille. Het product bevat geen melk of soja en is speciaal ontwikkeld om de overstap van zuivel naar plantaardig makkelijker én lekkerder te maken.

“Voor deze snelle Matcha worden groene theebladeren gestoomd om fermentatie te voorkomen en de versheid te behouden,” legt Rowena Roos van Oatly uit. “Daarna worden stelen en nerven verwijderd, en blijft een fijn poeder over dat moeiteloos mengt met onze haverdrank.”

Volgens Christiaan van Doornik, General Manager Oatly Benelux, past de introductie perfect bij Oatly’s missie: “We willen het mensen makkelijk maken om zuivel te vervangen, zonder in te leveren op smaak of gebruiksgemak.”

De Oatly Matcha is vanaf nu beschikbaar bij winkels door heel Nederland.

KAHVE: intieme koffievoorstelling in botanische tuin Aalsmeer

Wat als je koffie niet alleen drinkt, maar ervaart met al je zintuigen? In de voorstelling KAHVE nodigt kunstenaarsduo K&A het publiek uit voor een zintuiglijke reis door de geschiedenis, geografie en betekenis van koffie – midden in een botanische tuin waar Europa’s koffiecultuur ooit begon.

KAHVE is geen gewone theatervoorstelling. Terwijl het publiek tussen de planten zit, wordt een kopje koffie bereid. Via een koptelefoon horen bezoekers binaurale soundscapes, muziek en verhalen die hen onderdompelen in de sociale, politieke en economische reis van de koffiebes. Van de Ottomaanse tijd tot de hedendaagse koffieketen, van geur tot geluid, van stilte tot ritueel.

De locatie is niet toevallig gekozen: in 1706 werden de eerste koffieplanten vanuit de kolonies naar Nederland gebracht en opgekweekt in botanische tuinen. Met deze voorstelling verbinden K&A die koloniale wortels met het hedendaagse koffieritueel.

KAHVE is gemaakt door Karla Isidorou en Alexandra Bellon (K&A), een multidisciplinair duo met roots in Nederland, Griekenland, Frankrijk en Zwitserland. Hun werk vertrekt altijd vanuit diepgaand onderzoek naar identiteit, cultuur en zintuiglijke beleving.

Laatste voorstelling:
???? Historische Tuin, Aalsmeer
???? 9 november 2025
???? 14.30 uur en 16.00 uur
???? €15
???? Trailer: vimeo.com/1100564611

Meer info: kahve-historische-tuin-aalsmeer

Simon Lévelt lanceert Single Region Specialty Coffee bij Albert Heijn

Simon Lévelt, al sinds 1826 specialist in koffie en thee, introduceert een nieuwe premium koffielijn: Single Region Specialty Coffee. Deze 100% biologische arabica’s zijn zorgvuldig geselecteerd uit drie specifieke regio’s – elk met een uitgesproken karakter. De nieuwe lijn is sinds begin oktober exclusief verkrijgbaar bij Albert Heijn.

In de wereld van specialty coffee draait alles om herkomst, smaakbeleving en verfijning. Met deze koffies uit Ethiopië, Colombia en Brazilië biedt Simon Lévelt supermarktconsumenten de kans om hun smaakpalet te verdiepen, zonder concessies aan duurzaamheid of kwaliteit. Alle koffies dragen het biologische keurmerk en worden vers gebrand in de eigen branderij in Haarlem.

De drie koffies op een rij:

• Limu – Ethiopië: Natural processed koffie met een fruitige, zoete smaak. Denk aan vijg, grapefruit en zwarte olijf.
• Tolima – Colombia: Washed arabica met florale frisheid en tonen van karamel, melkchocolade en blauwe bes.
• Minas Gerais – Brazilië: Milde natural met stevige body en een rijke afdronk van noten, cacao en een hint van specerijen.

Met deze lijn wil Simon Lévelt de herkomst en het unieke smaakverhaal van koffie dichterbij brengen: één regio, één smaak. De koffies zijn nu verkrijgbaar bij Albert Heijn, naast de bestaande Edelstenen-lijn.