Zeewier recept: bonbons, gember, praline
Premium

Zeewier recept: bonbons met gember, praliné en dulse

Author: Marc Kluijver

Laatst bijgewerkt op: 09/05/2023

Zeewier is misschien niet het eerste ingredient dat bij je opkomt wanneer je bonbons gaat maken. Toch past de smaak perfect bij chocolade en thee. In haar boek Zeewier & Co legt Julie Denoulez uit welke soorten wier er zijn en hoe ze smaken. koffieTcacao koos alvast een zeewier recept uit op basis van dulse, een milde wiersoort die licht smaakt naar hazelnoot en bacon. 

Recept: bonbons met gember, praliné en zeewier

Benodigdheden

  • Neem een siliconenvorm voor chocolade (of een ijsblokjesvorm)
  • Rasp
  • Pan

Ingrediënten

170 g chocolade (puur, melk of wit) / 1 tl kokosolie (naar smaak) / 2 cm verse gemberwortel /2 el gedroogde dulse

Bereiding

  • Smelt de chocolade en eventueel de kokosolie au bain-marie.
  • Neem een siliconenvorm voor chocolade (of een ijsblokjesvorm). Leg in elk vakje wat vers geraspte gember, een snufje praliné en tot slot een paar gedroogde dulse-vlokken (hoe meer wier je toevoegt, hoe sterker de jodiumsmaak).
  • Vul de vakjes op met de gesmolten chocolade en zet de vorm een nacht in de koelkast.
  • De bonbons zijn in de koelkast vijf dagen houdbaar.

 Viel dit zeewier recept in de smaak? Wat dacht je van deze chocolade pandan chiffoncake of de vegan crispy truffels? 

Share on

Facebook
Twitter
LinkedIn
Email
Print

WE THINK YOU'LL LIKE THIS, TOO

Get the best of KTC in English

Join the waitlist for our English newsletter

Even geduld ajb

Bedankt voor je inschrijving!

Please wait...

Thanks for signing up!

KTC Digital V3

KTC

Want to learn more? Join koffieTcacao and get access to exclusive articles, interviews, and tips on specialty coffee, tea, and cacao. That way, you’ll always stay up to date on trends, gear, and events.

LATEST NEWS

Arabica, Robusta, Bourbon, Gesha, or SL28: the plant names on a coffee bag reveal something about the variety, flavor, and origin.

Is a lot of foam a sign of good matcha? Not necessarily.

This bright green tea powder comes from a remote mountain community in China and is perfect for tea and (iced) matcha lattes.