Na jaren van lesgeven, trainen en proeven bundelen twee van Nederlands bekendste barista’s hun kennis in één boek. In De Nieuwe Barista laten Rose van Asten en Wendelien van Bunnik zien wat een moderne koffiemaker moet weten en kunnen. Van de herkomst van koffie en de werking van een refractometer tot stap voor stap handleidingen […]
Share on
Get the best of KTC in English
Join the waitlist for our English newsletter
Want to learn more? Join koffieTcacao and get access to exclusive articles, interviews, and tips on specialty coffee, tea, and cacao. That way, you’ll always stay up to date on trends, gear, and events.
In Amsterdam's Pijp neighborhood, Duikelman proves that expertise, service, and inventory still make all the difference.
Arabica, Robusta, Bourbon, Gesha, or SL28: the plant names on a coffee bag reveal something about the variety, flavor, and origin.
Is a lot of foam a sign of good matcha? Not necessarily.
