Laatst bijgewerkt op: 21 juni 2022
Koffiecocktails, cold brew koffie, ijsthee, frisse roze chocolade: het schreeuwt zomer! net als de kleurrijke cover die ivo janss bedacht voor deze nieuwe zomereditie. Zien we koffietcacao 27 terug in jouw zonnige hangmat/terras/strand/ochtendkoffie-momenten op instagram? we hopen het!
Want met het World Barista Championship in het verschiet zorgt koffieTcacao 27 ervoor dat je precies op tijd up-to-date bent. In maar liefst acht pagina’s praten wij je bij over de baristakampioenschappen.
Hiervoor gaan we in gesprek met Cindy Ludviken, directeur World Coffee Events, vragen we gerenommeerd jurylid Sonja Björk Grant om haar advies en gaan we op bezoek bij Team Lex. Want hoe bereidt drievoudig Nederlands kampioen Lex Wenneker zich voor op het World Barista Championship, dat dit jaar in Amsterdam plaatsvindt?
Met de Tour de France in het nabije vooruitzicht onderzochten we in koffieTcacao 27 voor eens en altijd ook de link tussen koffie én fietsen? Onze eindredactrice Margot Smolenaars sprak voor het artikel: Het is koers! met Nick Bons en Mikel Delagrange, eigenaren van Lola Bikes & Coffee, Bas van den Heuvel, oprichter van II Magistrale Cycling en Frank Kwanten, hoofdredacteur van wielrentijdschrift Soigneur om er achter te komen hoe specialty coffee nu precies een plek in de kopgroep heeft veroverd.
Ook gingen we op bezoek bij theegrootmacht van Rees. Vlakbij ons kantoor in Rotterdam zit zo ongeveer de grootste theehandelaar van de wereld. Tijd voor een gesprek.
Maar we gaan ook weer op reis, naar Bali dit keer. Op zoek naar goede bean-to-bar chocolade. De cacao draagt hier een poncho! Wil je minder ver weg? Bezoek dan zeker Zürich. In de KTC Citytrip delen we de beste koffie, thee en cacao-adressen.
In #hoedan gaan we terug naar de basis. Richard Schukkink van de ITC Academy vertelt je in deze eerste editie hoe je thuis de beste budgetvriendelijke koffie kan zetten.
Ook hebben de rubriek ‘duurzaam’ samen met MVO Nederland een nieuw leven in geblazen. Elk nummer leggen we een pittige stelling voor aan vijf koffie-influencers. Deel jouw mening over het onderwerp via onze Facebook pagina.
Share on
Het beste van KTC in je inbox
Schrijf je nu in voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.
Benieuwd naar meer? Word lid van koffieTcacao en krijg toegang tot exclusieve artikelen, interviews en tips over specialty coffee, thee en cacao. Zo blijf je altijd op de hoogte van trends, gear en events.
Volgens Spencer Hyman, oprichter van craft-chocoladeplatform Cocoa Runners, moeten we chocolade anders leren eten.
Jerevan staat vooral bekend om zijn rijke geschiedenis, maar ontwikkelt zich ondertussen ook tot een verrassende bestemming voor liefhebbers van specialty coffee. In deze citytrip naar de Armeense hoofdstad ontdek je verborgen branderijen, moderne koffiebars en een traditioneel theehuis.
Van hogere Fairtrade-prijzen en koffiebonen voor thuis tot een tentoonstelling over koffie en koloniale geschiedenis: dit speelt er in september.
