Laatst bijgewerkt op: 15/07/2022
Afgelopen weekend won nederlands baristakampioen wendelien van bunnik- verver de gouden aeropress tijdens het dutch aeropress championship 2019 georganiseerd door keen coffee. Op 24 november strijdt wendelien in de wereldfinale in londen.
We kunnen niet anders concluderen: 2019 is een goed koffiejaar voor Wendelien. Na het binnenslepen van de winst op het Dutch Barista Championship afgelopen maart, won de baristakampioen afgelopen zaterdag 12 oktober ook het Dutch AeroPress Championship. Keen Coffee organiseerde dit jaar de achtste Nederlandse editie van de internationale competitie in De Pomp in Utrecht.
In totaal namen 48 barista’s deel aan de wedstrijd. In twaalf runs van vier tegenstanders zetten de deelnemers een koffie met de AeroPress. Alle deelnemers werkten met dezelfde koffie: de Keniaanse Ndaroini , door Trabocca geïmporteerd en door Keen Coffee gebrand. Na iedere run koos de driekoppige jury bestaande uit Winnie Goede (Fiets Bakkie Pleur), Niels te Vaanhold (Mocca d’Or) en Judith Konsten (Mocca d’Or) de lekkerste kop op basis van aciditeit, body, nasmaak en balans.
Na zeventien rondes, twaalf runs, vier halve finales en de finale ging Wendelien van Bunnik-Verver van Single Estate Coffee Roasters er met de winst vandoor. Eind november reist zij namens Nederland af naar de World Aeropress Championship 2019 in Londen. Wendelien: “Het AeroPress Championship heeft zo’n leuke sfeer; ik kwam eigenlijk voor de gezelligheid. Nooit gedacht dat ik met de winst naar huis zou gaan. Het recept heb ik deze zomer bedacht met een goede vriend op vakantie in Zwitserland. Toen ik afgelopen donderdag ging oefenen heb ik het recept in mijn aantekeningenboekje opgezocht. En met dit recept werd de koffie gewoon super zoet.”
Benieuwd naar het winnende recept van Wendelien? Vind hem hier!
Share on
Get the best of KTC in English
Join the waitlist for our English newsletter
Want to learn more? Join koffieTcacao and get access to exclusive articles, interviews, and tips on specialty coffee, tea, and cacao. That way, you’ll always stay up to date on trends, gear, and events.
This bright green tea powder comes from a remote mountain community in China and is perfect for tea and (iced) matcha lattes.
Coffee and tea experts share seasonal recipes and practical ideas for restaurant menus. The workshops take place at a pick-your-own garden in Stoutenburg.
These classic madeleines from The Art of Baking by Hidde de Brabander combine a soft texture with a rich buttery taste.
