8x kerstdessert voor een feestelijk einde van het jaar

Laatst bijgewerkt op: 19/11/2024

De feestdagen zijn een perfecte gelegenheid om te genieten van heerlijke gerechten. Een kerstdessert vormt daarbij geen uitzondering! Met deze 8 recepten breng je de feeststemming naar een culinair niveau.

1. Chocolade-olijfolietaartje

Wie België zegt, denkt aan goede chocolade. Voor een goed kerstdessert met chocolade ben je aan het juiste adres bij de Belgische toppatissier Sarah Renson. Zoals ze het zelf omschrijft: “Het is een taartje waar je hart warm van wordt. Niet te veel en niet te weinig, gewoon de perfecte mix tussen zoet, bitter en zout.” 

Naar recept

2. Chai-brûlée

Crème brûlée en kerst gaan hand in hand, maar hoe geef je een traditioneel recept als deze een culinair randje? Voor dat antwoord kun je bij niemand beter aankloppen dan Yotam Ottolenghi. Met winterse specerijen zoals gember, kardemom en kaneel maak je eigenhandig een echte “chai-brûlée”.

Naar recept

3. In earl grey gepocheerde peren

Van de ene masterchef stappen we over naar de andere. Bij dit feestelijke kerstdessert uit Jamie Magazine krijgen gepocheerde peren een heel nieuwe smaakdimensie door het gebruik van earl grey thee. Tip: serveer de peren met een bolletje vanille-ijs of dikke Griekse yoghurt.

Naar recept

Haal de meesterbakker in jezelf naar boven met KTC magazine. Elke editie vol inspirerende recepten uit nieuwe kook- en bakboeken van over de hele wereld. Ontvang het magazine 4x per jaar bij jou thuis of kies een losse editie.

 

 

4. Koffie-panna cotta

Geen zin om te bakken of uren in de keuken te staan? Dit panna-cottarecept met koffie en pure chocolade is perfect voor een diner met vrienden of als verwennerij voor jezelf.

Naar recept

5. Baklava-cheesecake met witte chocolade

In deze witte chocolade cheesecake komen veel smaken (honing, noten, rozenwater, kaneel) en texturen (krokant, romig, chewy) samen. Weinig inspanning, overheerlijk en hij ziet er ook nog eens fantastisch uit.

Naar recept

6. Sinaasappelcake met earl grey

Dat thee een goede smaakmaker is voor een kerstdessert bewijst ook dit sinaasappelcake-recept met earl grey. Decoreer de cake zodra hij uit de oven is met gegrilde abrikozen voor een feestelijke look.

Naar recept

7. Mont Blanc Parfait

In Glacerie. van meesterpatissier Hidde de Brabander leer je alles over de historie en basis van ijs. De bereidingswijzen voor sorbet en sherbet, softijs, parfaits en kulfi komen stap voor stap aan bod. Wij geven een voorproefje met dit heerlijke recept voor een Franse versie van een mont blanc parfait.

Naar recept

8. Turka mi su

Maak een culinaire reis door de smaken van de Midden-Oosterse keuken met dit tiramisu recept uit het kookboek Rumi van Joseph Abboud. Dat de Italiaanse versie beter kon worden, had hij niet verwacht. Joseph: “[…] maar de toevoeging van kardemom en pistachenoten tilt hem zeker naar een hoger niveau.”

Naar recept

Benieuwd naar meer recepten uit het boek Rumi? In KTC 53 vind je nog andere recepten waar Joseph Abboud zich voor liet inspireren door de poëzie van de Perzische dichter Rumi.