7x koude koffiecocktails voor warme zomerdagen

Laatst bijgewerkt op: 20 juni 2025

Dat goede koffie niet altijd warm hoeft te zijn, bewijzen deze 7 koude koffiecocktails en -mocktails, ontwikkeld door Sage. Zoet, bitter of juist fruitig, waar verras jij je gasten mee deze zomer?

Goed nieuws voor wie de Oracle Jet van Sage op het aanrecht heeft staan. Deze espressomachine van Sage is zomerproof en heeft zowel cold brew als cold espresso standaard in het menu staan. Hierdoor bereid je onderstaande koffiecocktailrecepten binnen een handomdraai. 

1. Kokosnoot Espresso Martini

Een tropische twist op de klassieke espresso martini: romige kokosmelk, krachtige espresso en fluweelzachte koffielikeur. Perfect als after-dinner cocktail of als verfrissend aperitief.

Ingrediënten voor 1 glas

• Dubbel shot koude espresso
• 15 ml vodka
• 15 ml Kahlúa
• 30 ml suikersiroop
• 80 ml kokosmelk
• IJsblokjes
• Optioneel: kokosvlokken

Bereiding

1. Doe de espresso, vodka, Kahlúa, suikersiroop en kokosmelk in een cocktailshaker.
2. Vul de shaker met ijs en sluit deze goed af.
3. Shake krachtig gedurende 15 seconden.
4. Zeef de cocktail in een gekoeld martiniglas.
5. Garneer met geraspte kokos of een koffieboon.

2. Aardbeien koffiecocktail

Een verrassende combinatie van aardbeiensiroop, melk en espresso. Deze kleurrijke koffiecocktail is zowel visueel aantrekkelijk als smaakvol.

Ingrediënten

• 2 eetlepels aardbeiensiroop (zie bereiding hieronder)
• IJsblokjes
• 140 ml volle melk
• Dubbel shot koude espresso
• Verse aardbeien voor garnering

Ingredienten aardbeiensiroop

1. 250 verse aardbeien
2. 100g suiker
3. 3 druppels amandelextract
4. 1 theelepel citroensap

Bereiding

1. Bereid eerst de aarbeiensiroop. Voeg hiervoor alle ingrediënten voor de siroop samen in een kleine pan en breng zachtjes aan de kook totdat de aardbeien veranderen in een zacht mengsel. Dit duurt ongeveer 30 minuten. Laat de siroop 10 minuten afkoelen.
2. Schenk 2 eetlepels aardbeiensiroop in een hoog glas en voeg de ijsblokjes toe tot het vol is.
3. Giet de melk voorzichtig over het ijs.
4. Schenk de koude espresso er langzaam overheen voor een gelaagd effect.
5. Garneer met een verse aardbei op de rand van het glas.

3. Irish Cream Affogato

Een decadente Italiaanse klassieker met een Ierse twist: romig vanille-ijs overgoten met hete espresso en een scheutje Irish cream. Een perfecte afsluiter van een diner.

Ingrediënten

• 1 shot (20ml) hete espresso
• 2 bolletjes vanille-ijs
• 15 ml Baileys
• Chocoladesaus voor garnering

Bereiding

1. Besmeer de binnenkant van een klein glas met chocoladesaus en doe het vanille-ijs in het glas.
2. In een apart glas schenk je de espresso over de Baileys Irish Cream, voeg dit mengsel vervolgens over het ijs.

4. Vanilla Dirty Iced Matcha

Een harmonieuze mix van groene matcha, vanille en espresso. Deze ijskoude drank biedt een perfecte balans tussen bitter en zoet.

Ingrediënten

• 1 theelepel matchapoeder
• 1 theelepel heet water
• IJsblokjes
• 1 dubbel shot koude espresso
• 20 ml vanillesiroop
• 120 ml volle melk

Bereiding

1. Klop het matchapoeder met het hete water tot een glad mengsel en zet apart.
2. Vul een hoog glas met ijsblokjes en schenk de koude espresso en de vanillesiroop hier overheen. Schenk als laatst de melk en de matcha eroverheen voor een gelaagd effect.

5. Espresso Bloody Mary

Een hartige cocktail met een kick: de klassieke Bloody Mary verrijkt met een shot espresso. Ideaal voor brunch of als oppepper.

Ingrediënten

• 200 ml tomatensap
• 30 ml vodka
• 15 ml suikersiroop
• 1 theelepel citroensap
• 0,5 tl Worcestershiresaus
• 0,5 tl grof zout
• 1 snufje peper 
• 4 druppels tabascosaus
• 1 shot koude espresso
• 1 snufje selderijzout
• IJsblokjes
• Citroenschijfjes
• Selderijstengel voor garnering

Bereiding

1. Meng tomatensap, vodka, suikersiroop, citroensap en Worcestershiresaus in een shaker.
2. Voeg zout, peper en de tabascosaus toe naar smaak. Vul de shaker met ijs en de espresso en schud goed.
3. Doop de rand van het glas in het restje citroensap en vervolgens in het selderijzout. 
4. Vul het glas met ijsblokjes en de schijfjes citroen. 
5. Schenk het koffiemengsel eroverheen. 
6. Garneer met selderij.

6. Iced Milky Cold Brew

Een zijdezachte cold brew met een romige touch. Perfect voor warme dagen of als verfrissende koffiepauze.

Ingrediënten

• 50 ml volle melk
• 30 ml room
• IJsblokjes
• 1 cold brew shot (medium warm)
• 20 ml vanillesiroop

Bereiding

1. Meng de melk en room in een kan.
2. Vul een glas met ijsblokjes en schenk hier de cold brew en de vanillesiroop overheen. 
3. Top af met het melk-roommengsel.

7. Iced Brown Sugar Oat Milk Latte

Een plantaardige latte met de diepe smaak van bruine suiker en de romigheid van havermelk. Een moderne klassieker voor koffieliefhebbers.

Ingrediënten

• 15 ml kokend water
• 2 tl bruine suiker
• 1 lungo shot koude espresso
• IJsblokjes
• 320 ml haverdrink

Bereiding

1. Los de bruine suiker op in het hete water om een siroop te maken.
2. Voeg de koude espresso toe aan de siroop en roer goed.
3. Vul een glas met ijsblokjes.
4. Schenk de havermelk over het ijs en daarna het espresso-mengsel.