Laatst bijgewerkt op: 6 augustus 2024
Voor wie denkt dat je voor specialty coffee en bean-to-barchocolade in de grote steden moet zijn, die heeft het mis. Een bezoek aan het historische Leuven is het meer dan waard. Van doorgewinterde koffiebranders tot verrassende bean-to-bar zaken - deze 7 adressen maken deze bruisende studentenstad tot een waar walhalla voor koffie- en chocoladeliefhebbers.
In een prachtig hoekpand aan de Tiensestraat in Leuven vind je Madmum Coffee Roastery & Bar. Het zonnige terras, de gebogen raampartijen, de bakstenenmuren, weelderige planten en Portugese tegelvloer geven de koffiezaak een industriële en ontspannen uitstraling.
Naast warme espresso- en fllterkoffies geniet je bij Madmum Coffee Roastery & Bar ook van een iced coconut latte, nitro cold brew, honey cinnamon cold brew of een affogato. De losse theessoorten van De Theeliefhebber worden als huisgemaakte iced tea geserveerd. Niet in de buurt? Madmum heeft maar liefst 4 andere locaties in Leuven waar je terecht kunt voor lekkere koffie.
Tiensestraat 38, Leuven | madmumcoffee.be
Op zijn 17e besloot hij dat school niets voor hem was, op zijn 22e opende hij MOK. Eigenaar en oprichter Jens Crabbé weet goed wat hij wil. Iets toevoegen aan het koffielandschap was zijn doel en dat realiseerde hij met succes. In 2016 kwam er zelfs een tweede filiaal bij op de De Antoine Dansaertstraat in Brussel.
MOK in Leuven staat bekend om hun eigen gebrande koffie, maar inmiddels kun je er terecht voor nog veel meer. Zo vind je er cascara bier, bier dat gebrouwen is met Boliviaanse gedroogde koffiebessen, en een ruim assortiment aan homemade soda’s en zelf gefermenteerde limonades. Ook de zuivere, eenvoudige en merendeels vegetarische en veganistische lunchkaart is een blokje omlopen waard.
Diestsestraat 165, Leuven | mokcoffee.be
Voor goede thee, koffie en chocolade zit je in België goed. Deze 10 hotspots in Antwerpen zijn absoluut een bezoek waard.
Bij Bittersweet in Leuven sta je versteld van de verrassende chocoladecreaties in allerlei vormen en maten - van kleurrijke legoblokjes tot gedetailleerde harten. Naast pralines met klassieke smaakcombinaties, vind je er juist ook bonbons met onalledaagse vullingen zoals vlierbloesem met zwarte peper, maar ook met cranberry, wodka en limoen of met Hendrick’s Gin met kardemom.
Vanuit de strak ingerichte bean-to-bar chocoladezaak kun je volledig meekijken hoe eigenaar Bram in zijn chocolade-atelier de pralines ontwikkelt en vervaardigt.
Bondgenotenlaan 108, Leuven | bittersweet.be
Koffie Onan voelt gemoedelijk, uitbundig en gebroederlijk, en dat allemaal in één ruimte. Om het Leuvense publiek dag in, dag uit de lekkerste specialty coffee te serveren, reizen eigenaren Hans Onan en Chloé van Baal sinds de start van hun koffiebar de hele wereld over op zoek naar de lekkerste bonen. Elke week (soms maand) zet Koffie Onan twee verschillende espresso’s in de spotlight, evenals twee filterkoffies.
Inmiddels hebben ze naast hun vestiging aan de Parijsstraat ook met hun koffie de indrukwekkende hallen van de KU Leuven veroverd. Het leuke is dat je er niet eens hoeft te studeren om er op de koffie te mogen komen.
Shop en bar: Parijsstraat 28, KUp-bar: Naamsestraat 22 | onan.be
Van glanzende gekleurde bollen, die bijna een plek in het heelal verdienen, tot aan de rechtlijnige varianten, waaruit na de eerste hap een oogstrelende goudkleurige karamelzeezoutvulling vloeit. Ben jij als chocoladeliefhebber op stap in Leuven? Dan kan een bezoek aan ZUUT niet ontbreken.
David van Aacker runt samen met zijn compagnon Pieter de Volder vol passie deze strakke bean-to-bar patisserie-chocolaterie. David is dol op het maken van chocolade en pralines en Pieter houdt zich bezig met gebakjes en ijsjes, want inderdaad, die eet je er ook!
Vismarkt 2, Leuven | patisseriezuut.be
Koffie en staal lijken misschien een onwaarschijnlijke combinatie, maar voor de eigenaren Lino en Nouchka van de koffiebar aan de Dirk Boutslaan gaan ze perfect samen. Lino maakt handgemaakte stalen meubels terwijl Nouchka sieraden ontwerpt, taarten bakt en koffie serveert.
Het stel heeft gekozen voor duurzame materialen die zorgen voor een prachtig en vooral self-made interieur. Daardoor voelt de ruimte warm en authentiek aan.
Dirk Boutslaan 12, Leuven | koffieenstaal.be
Wanneer je koffie leert zetten bij Caffenation in Antwerpen, kan het bijna niet anders dan dat je eigen koffiebar een succes wordt. Op steenworp afstand van de KU Leuven, realiseerde Kris samen met zijn vrouw Murielle specialty coffee bar en branderij Noir. Verwacht een eenvoudig menu, een vintage interieur en een hele hoop studenten die met opengeklapte laptop genieten van een goede kop koffie.
Ook leuk om te weten: de melk die Noir gebruikt voor de koffie komt van de koeien van CSA-boerderij BoerEnCompagnie, die een paar kilometer verderop grazen en waarvan de kalfjes bij de geboorte niet gescheiden worden van de moeder en hun melk mogen drinken.
Naamsestraat 49, Leuven | noir.coffee
Share on
Het beste van KTC in je inbox
Schrijf je nu in voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.
Benieuwd naar meer? Word lid van koffieTcacao en krijg toegang tot exclusieve artikelen, interviews en tips over specialty coffee, thee en cacao. Zo blijf je altijd op de hoogte van trends, gear en events.
Het felgroene theepoeder komt uit een afgelegen berggemeenschap in China en is geschikt voor thee en (iced) matchalattes.
Koffie- en thee-experts delen seizoensrecepten en praktische ideeën voor de horecakaart. De workshops vinden plaats in een pluktuin in Stoutenburg.
Deze klassieke madeleines uit De kunst van bakken van Hidde de Brabander combineren een zachte structuur met een rijke botersmaak.
