Laatst bijgewerkt op: 20/02/2023
Elke editie vraagt koffieTcacao een barista naar zijn favoriete zetmethode met bijbehorend recept. Voor koffieTcacao 44 zette barista Kobe Van Gaveren, mede-oprichter van Kolonel Coffee in Antwerpen, een gewassen koffie uit Ethiopië met de V60.
Dit recept uitproberen of zelf experimenteren met de Hario V60?
Als je water opschenkt vanuit een kan, start dan met 95°C, omdat dit water snel zal afkoelen.
We zijn altijd op zoek naar goede, nieuwe, ervaren, originele of gewoon heel sympathieke barista’s, die met hun recept willen schitteren in onze vaste rubriek Barista aan Zet! Wil jij jezelf terug vinden in één van de volgende edities van koffieTcacao? Stuur dan snel een mail naar onze redactie!
Share on
Get the best of KTC in English
Join the waitlist for our English newsletter
Want to learn more? Join koffieTcacao and get access to exclusive articles, interviews, and tips on specialty coffee, tea, and cacao. That way, you’ll always stay up to date on trends, gear, and events.
Tea from the fields of Brabant, a roastery looking to phase out gas, and two chocolate bars up for grabs. Plus: a fruity soda as an alternative to your second cup of coffee.
Tasting matcha requires a different approach than tasting brewed tea.
Laatst bijgewerkt op: 15/10/2026 Maxwell Colonna-Dashwood is a name synonymous with innovation, craftsmanship, and a distinct vision in the coffee world. The multiple British barista champion and owner of Colonna Coffee was once a visual artist but has since evolved
