Laatst bijgewerkt op: 06/02/2024
Benieuwd hoe je een vers gezette cappuccino of latte extra liefde kunt geven? Rob Clarijs van A Matter of Concrete legt stap voor stap uit hoe je een latte art hartje schenkt.
Voor de artistieke koffieliefhebbers is latte art de ultieme uitlaatklep. Van bloem tot zwaan en van een beer tot een hartje: sommige barista’s zijn ware melkschuimkunstenaars! Het latte art hartje is de meest bekende kunstvorm en bovendien perfect om mee te beginnen. Koffieprofessional Rob helpt je op weg, zodat je binnenkort zelf je eigen hartje schenkt.
Benodigdheden: melk/plantaardige drank, kannetje, koffiekop, een manier om je melk op te schuimen en wat toewijding.
Schuim de melk op, wals goed en schenk wat schuim weg zodat er een mooie, gladde structuur overblijft. Voor latte art houd je de kop schuin.
Schenk de melk vanaf ongeveer tien centimeter hoogte in een dunne straal met een draaiende beweging in de espresso.
Beweeg de kan omlaag zodat de tuit van de melkkan bijna de espresso raakt. Schenk iets harder of eventueel met een schuddende beweging om schuim uit de kan te schenken.
Beweeg de schenktuit op ongeveer 1,5 centimeter van de rand die het dichtst bij je melkkan zit. Schenk de kop vol. Houd je schenkkan en de kop daarbij wat rechter, waardoor je straal weer kleiner wordt.
Beweeg vervolgens je kan omhoog en trek een dunne straal melk door je figuur terwijl je de kan naar de andere kant van de kop beweegt.
En zie daar… een hartje! Zo makkelijk kan latte art zijn.
Een cappuccino bestaat uit een goed gezette espresso en opgeschuimde, fluweelzachte melk. Barista’s vertrouwen hiervoor op hun blinkende koffiemachine. Is het ook mogelijk om thuis net zo’n romige cappuccino te maken? Met de Sage melkopschuimer, absoluut!
Share on
Get the best of KTC in English
Join the waitlist for our English newsletter
Want to learn more? Join koffieTcacao and get access to exclusive articles, interviews, and tips on specialty coffee, tea, and cacao. That way, you’ll always stay up to date on trends, gear, and events.
According to Spencer Hyman, founder of the artisanal chocolate platform Cocoa Runners, we need to learn to eat chocolate differently.
Yerevan is best known for its rich history, but is developing into a surprising destination for specialty coffee. On this city trip to the Armenian capital, you’ll discover hidden roasteries, modern coffee bars, and a traditional tea house.
From higher Fairtrade prices and coffee beans for home use to an exhibition on coffee and colonial history: here's what's happening in September.
