Laatst bijgewerkt op: 23/04/2024
In haar nieuwe boek leert theesommelier Veerle Stoffels je alles over thee en hoe het te gebruiken in de keuken. Van theesoorten, pairing tot recepten, Het Theeboek is de ultieme gids voor iedere theeliefhebber die zijn kennis wil vergroten en graag experimenteert met theerecepten. Onze favoriet is een heerlijk lenterecept: aardbeien met matcha latte.
150 g aardbeien of ander fruit van het seizoen / een handvol ijs / 150 ml amandeldrank of een andere plantaardige drank / 2 g matcha of naar smaak (1 afgestreken theelepel = +/- 1 g matcha) / optioneel 1 (ongeraffineerde) suiker
• Prak de aardbeien en leg ze op de bodem van een groot glas. Leg daarop een laag geschaafd ijs of enkele ijsblokjes.
• Schenk voor de matcha latte de amandeldrank met het matchapoeder en eventueel de suiker in een melkopschuimer en schuim op. Of als je liever een Japanse bamboeklopper gebruikt, schenk dan een enkele druppels amandeldrank over het matchapoeder heen en voeg al kloppend meer toe tot er een schuimige massa ontstaat.
• Giet de matcha latte over het ijs en de aardbeien.
Zin in meer lekkere inspiratie? In koffieTcacao magazine lichten we in elke editie nieuwe, verrassende koffie-, thee- en cacaorecepten uit. Je wordt al abonnee vanaf €29,95 per jaar!
Share on
Get the best of KTC in English
Join the waitlist for our English newsletter
Want to learn more? Join koffieTcacao and get access to exclusive articles, interviews, and tips on specialty coffee, tea, and cacao. That way, you’ll always stay up to date on trends, gear, and events.
Arabica, Robusta, Bourbon, Gesha, or SL28: the plant names on a coffee bag reveal something about the variety, flavor, and origin.
Is a lot of foam a sign of good matcha? Not necessarily.
This bright green tea powder comes from a remote mountain community in China and is perfect for tea and (iced) matcha lattes.
Zin in meer lekkere inspiratie? In 
