Matcha is one of the most widely used but also most misunderstood tea terms at the moment. Anything green and powdery is quickly referred to as matcha. On packaging, in cafes, on social media and even in trainings. This creates confusion, disappointment and unrealistic expectations.
From shade-grown tea to the cup, this feature explains what matcha is and how its quality is achieved.
January news 2026: coffee exhibition Keramiekmuseum Princessehof, Chocolate Festival Amsterdam and what caught our eye at Horecava 2026.
Tea & Talk Sri Lanka vond plaats bij de ambassade in Den Haag met Ceylon tea en een uitgebreide thee en kaas pairing.
Pickwick introduceert duurzame Finest Selection voor de professionele markt: premium thee voor horeca, kantoren en zorg.
Van botanische elixers tot tropische feestchocolade en nieuwe dranktrends: het nieuws van november 2025.
Van kampioenschapsfinalisten tot koffiefestivals, een nieuw bakboek van Fort Negen, Oatly’s ready-to-drink matcha en nieuwe specialty koffies van Simon Lévelt. Plus: een theatervoorstelling over koffie en een unieke chocolate & tea tasting in Amsterdam.
Ontdek Lumbini Tippy OP thee uit Sri Lanka: een zachte zwarte thee met aroma’s van honing, rozijn en perzik.
Matcha is uitgegroeid tot hét groene poeder dat zowel theeliefhebbers als foodies in zijn ban houdt. Wij namen de proef op de som met een blinde test van negen biologische matcha’s.
Ontdek waarom de theepotten zo geliefd zijn bij verzamelaars en theeliefhebbers wereldwijd.
Read more “
Read more “
Read more “
Read more “
Read more “
Drie experts vertellen wat er tijdens het fermenteren allemaal gebeurt met bes, blad en boon.
Read more “
Read more “
Read more “
Wie kaasplank zegt, denkt wijn. Een culinaire durfal kiest misschien voor bier, whisky of sake. Maar thee en kaas is voor velen
Read more “
Read more “
PREMIUM
The best of coffeeTcacao in your inbox
