Laatst bijgewerkt op: 27 juni 2022
Goed nieuws voor oververhit Nederland en België! Sinds kort ligt de cold brew koffie van het Londense Minor Figures bij Albert Heijn in de schappen. Gericht op millennials die steeds bewuster leven, ontwierp Minor Figures een vegan ijskoffie die niet alleen gezond is, maar ook de kwaliteit van specialty coffee waarborgt.
Oprichter Stuart Forsyth vond dat de wereld van ready-to-drink ijskoffies eens flink door elkaar geschud moest worden en creëerde een alternatief voor de suikerrijke koffiesmaak milkshakes die ijskoffies volgens hem vaak waren. Het resultaat: een nieuwe zuivelvrije ijskoffie zonder toegevoegde suikers én gemaakt van de best verkrijgbare single origin arabica koffie.
Maar hoe krijg je dat voor elkaar, zo’n gezonde ijskoffie? Minor Figures brouwt zijn koffie in een eigen microbrouwerij in Hackney, oost Londen, en gebruikt daarbij de ‘slow-and-cold’ methode. Dit betekent een extractie met koud, gefilterd water voor maar liefst 18 uur. Op deze manier komt de natuurlijke zoetheid van de bonen naar boven en worden toegevoegde suikers overbodig.
Gezond en super verfrissend dus! En vanaf nu gewoon verkrijgbaar bij jou om de hoek! Voor €1.89 koop je één van de drie smaken - black coffee, iced mocha of iced latte- van Minor Figures bij Albert Heijn.
Share on
Het beste van KTC in je inbox
Schrijf je nu in voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.
Benieuwd naar meer? Word lid van koffieTcacao en krijg toegang tot exclusieve artikelen, interviews en tips over specialty coffee, thee en cacao. Zo blijf je altijd op de hoogte van trends, gear en events.
Deze Biscuit de Savoie uit De kunst van bakken van Hidde de Brabander is een klassieke Franse cake met een lichte en verfijnde structuur.
Volgens Spencer Hyman, oprichter van craft-chocoladeplatform Cocoa Runners, moeten we chocolade anders leren eten.
Jerevan staat vooral bekend om zijn rijke geschiedenis, maar ontwikkelt zich ondertussen ook tot een verrassende bestemming voor liefhebbers van specialty coffee. In deze citytrip naar de Armeense hoofdstad ontdek je verborgen branderijen, moderne koffiebars en een traditioneel theehuis.
