Laatst bijgewerkt op: 12 oktober 2026
Verse bonen gebruiken, een lekkere espresso zetten en melk opschuimen voor een cappuccino. Het klinkt overzichtelijk, totdat je je gaat verdiepen in maalstanden, doseringen en stoomtechniek. De Philips Baristina Latte neemt het meeste daarvan uit handen. Wij testten hem twee weken en ontdekten een machine die vooral sterk is in eenvoud, met verrassend goed melkschuim en een paar aandachtspunten.
Dit was onze eerste kennismaking met de Baristina. We hadden nog niet met de oorspronkelijke uitvoering gewerkt. De Latte bouwt voort op hetzelfde principe van automatisch malen, aandrukken en zetten, maar voegt daar een stoompijpje aan toe. Met een verkoopprijs rond de 410 euro is het een interessante machine voor wie van Senseo-pads of koffiecapsules wil overstappen op bonenkoffie, zonder meteen een uitgebreide espressoset aan te schaffen.
De verpakking maakt een prettige eerste indruk: veel karton en weinig plastic. Zodra we het apparaat uit de doos halen, valt juist het ruime gebruik van kunststof op. Verwacht geen zware machine met veel metaal of glimmend chroom. Het geeft ons aanvankelijk een beetje een Senseo-gevoel.
Daardoor voelt de Baristina Latte wat goedkoper aan dan we hadden gehoopt. Tegelijkertijd is de afwerking netjes. De onderdelen sluiten goed aan, alles klikt prettig op zijn plek en het apparaat ziet er strak en modern uit.
Het kunststofgebruik heeft overigens ook een andere kant. Philips vermeldt dat meer dan 50 procent van het gebruikte kunststof gerecycled is, met uitzondering van onderdelen die contact maken met koffie en water. Dat verandert het materiaalgevoel niet, maar geeft wel context aan de materiaalkeuze.
Het gebruik is eenvoudig. Je vult het bonenreservoir, kiest espresso met of zonder extra intensiteit of lungo. Vervolgens schuif je de filterdrager naar rechts, onder de molen. De machine maalt de koffie, drukt die aan en brengt de filterdrager automatisch terug naar de zetpositie. Daarna loopt de koffie in je kopje.
Dat werkt tijdens onze test prettig. Geen losse molen, geen tamper en geen maalgraad die je eerst moet uitzoeken. Je verricht zelf een paar handelingen, maar de machine neemt het grootste deel van de bereiding over.
Na het zetten haal je de filterdrager eruit. Een drukknopje helpt om de koffiepuck los te maken, zodat je die makkelijk kunt uitkloppen. Even schoonmaken en je kunt opnieuw koffiezetten. Een afklopbak is daarbij handig; die moet je zelf nog aanschaffen.
Ook praktisch: het verhoginkje onder het kopje is eenvoudig weg te halen. Daardoor kun je verschillende formaten kopjes en glazen onder de uitloop kwijt.
Tijdens de test gebruikten we vooral de espressofunctie met extra intensiteit. Die bereiding beviel ons qua smaak het beste. De opbrengst lag doorgaans rond de 35 tot 40 gram koffie in het kopje.
De hoeveelheid gemalen koffie die daarvoor werd gebruikt, konden we niet betrouwbaar meten. Een exacte verhouding tussen dosering en opbrengst kunnen we daarom niet geven.
Wat we wel kunnen beoordelen, is het resultaat. De koffie smaakt goed en vormt ook een fijne basis voor melkdranken. De complexiteit en verfijning die we uit een goed afgestelde halfautomaat halen, vonden we hier niet terug. Maar als eenvoudige manier om thuis koffie van verse bonen te zetten, vonden we de Baristina Latte overtuigend.
De lungo had minder onze voorkeur. Wil je een grotere kop, dan zouden wij eerder een espresso zetten en die aanvullen met apart heet water: een americano. Daarmee vergroot je de drank zonder extra water door de gemalen koffie te laten lopen waardoor er teveel bitters in je kop krijgt.
Hoewel de maalgraad vaststaat, kun je de hoeveelheid koffie in je kopje wel aanpassen en opslaan. Volgens de handleiding loopt het programmeerbare bereik bij espresso van ongeveer 30 tot 71 milliliter en bij lungo van ongeveer 71 tot 200 milliliter. Dit zijn volumes; de opbrengsten tijdens onze test hebben we gewogen in grammen.
Die instelling geeft je enige invloed op de smaak. Kies je bij dezelfde koffiedosering voor een kortere espresso, dan loopt er minder water door de koffie. Dat geeft doorgaans een geconcentreerder resultaat, waarbij zuren meer naar voren kunnen komen en bitterheid minder nadrukkelijk wordt. Of dat beter smaakt, hangt af van je bonen en voorkeur. Bij donkere gebrande bonen kan je met minder milliliters de bitters terugdringen en bij licht gebrande bonen kan je met meer milliliters juist de zuren afremmen.
Een veel gebruikt volume voor espresso is 20 milliliter, maar dit valt buiten het programmeerbare bereik. Ook kun je maalgraad en dosering niet vrij op elkaar afstemmen zoals bij een halfautomaat. De instelbare hoeveelheid biedt vooral een eenvoudige manier om je kopje aan je smaak aan te passen.
Het stoompijpje is de belangrijkste toevoeging van de Latte-uitvoering. Je krijgt een melkkannetje meegeleverd en kiest met de draaiknop voor warme melk, fijn schuim of luchtiger schuim. Vervolgens start je het opschuimen met een druk op de knop.
Het resultaat verraste ons positief. Na het opschuimen helpt het om het kannetje even te tikken en de melk te walsen. Daarmee werk je grotere luchtbellen weg en meng je melk en schuim beter.
Met de zuivelmelk die wij gebruikten, lukte dat duidelijk beter dan met de geteste havermelk. Het beste resultaat kwam behoorlijk in de buurt van microfoam: fijn schuim dat mooi met de melk mengt. Dat vinden we knap voor een automatisch systeem in deze prijsklasse.
Daarmee maak je een goede cappuccino of latte, zonder zelf uitgebreid te hoeven oefenen met een stoompijp. Het inschenken doe je vervolgens zelf.
We hebben de temperatuur met een infraroodthermometer aan het koffieoppervlak gemeten. Bij espresso met extra intensiteit noteerden we waarden tussen 46,8 en 62,8 graden. In meerdere reeksen was het tweede kopje warmer dan het eerste. Zo maten we achtereenvolgens 51,5 en 62,8 graden.
Die verschillen vielen op, maar vragen om context. Een infraroodmeting geeft de oppervlaktetemperatuur van de koffie of crema weer. Het is geen meting van het zetwater tijdens de extractie. Ook het kopje en het moment van meten kunnen invloed hebben.
De machine heeft een spoelprogramma waarmee water door de lege, geplaatste filterdrager loopt. Dit is volgens de handleiding eigenlijk bedoeld om na langere stilstand te doen. Maar vooraf spoelen helpt zeker om de temperatuur van de eerste kop hoger te krijgen en aan het eind van elke dag eventuele koffieresten uit je apparaat te spoelen. Een kopje vooraf verwarmen kan in elk geval helpen om warmteverlies bij het inschenken te beperken.
De filterdrager is makkelijk bereikbaar en eenvoudig leeg te maken. Dat vinden we prettig: je ziet waar de koffieresten zitten en kunt ze direct verwijderen. Afspoelen en schoonmaken past daardoor makkelijk in de dagelijkse routine.
Voor het spoelprogramma houd je de knop voor extra intensiteit vijf seconden ingedrukt, met een lege filterdrager in de machine. Dat is een andere handeling dan het reinigen van de losse onderdelen.
Het melksysteem vraagt na gebruik wat meer aandacht. Je haalt het uiteen, reinigt de onderdelen en droogt ze voordat je alles terugplaatst. Tijdens onze test vonden we het loshalen wat stroef. Door de kunststof bevestiging voelt kracht zetten minder geruststellend. Onze ervaring is geen bewijs dat de bevestiging kwetsbaar is; na twee weken kunnen we de levensduur niet beoordelen.
De Philips Baristina Latte is vooral aantrekkelijk voor wie nu Senseo-pads of koffiecapsules gebruikt en over wil op verse bonen. Je houdt een eenvoudige bereiding, kiest zelf je koffiebonen en maakt met het melksysteem een goede cappuccino of latte. Tijdens onze test waren we met de standaardinstellingen al tevreden over de smaak.
De kunststof behuizing voelt weinig luxe en het schoonmaken van het melksysteem vraagt een vaste handeling na gebruik. Ook zagen we bij onze oppervlaktemetingen temperatuurverschillen tussen kopjes. Daar staan een prettige bediening, een makkelijk te legen filterdrager en verrassend goed melkschuim tegenover.
Zoek je meer complexiteit in je espresso en wil je zelf maalgraad, dosering en opbrengst op elkaar afstemmen, dan ligt een instelbare halfautomaat meer voor de hand. Denk aan een passend model van Sage of aan de eerder door ons geteste Meraki en WMF Espresso Pro. Afhankelijk van het model vraagt dat een hoger budget en meer aandacht voor de bereiding.
De Baristina Latte past juist bij wie daar weinig tijd aan wil besteden. Voor dagelijks lekkere bonenkoffie en melkdranken vinden we dit een geslaagde machine.
Share on
Het beste van KTC in je inbox
Schrijf je nu in voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.
Benieuwd naar meer? Word lid van koffieTcacao en krijg toegang tot exclusieve artikelen, interviews en tips over specialty coffee, thee en cacao. Zo blijf je altijd op de hoogte van trends, gear en events.
Volgens Spencer Hyman, oprichter van craft-chocoladeplatform Cocoa Runners, moeten we chocolade anders leren eten.
Jerevan staat vooral bekend om zijn rijke geschiedenis, maar ontwikkelt zich ondertussen ook tot een verrassende bestemming voor liefhebbers van specialty coffee. In deze citytrip naar de Armeense hoofdstad ontdek je verborgen branderijen, moderne koffiebars en een traditioneel theehuis.
Van hogere Fairtrade-prijzen en koffiebonen voor thuis tot een tentoonstelling over koffie en koloniale geschiedenis: dit speelt er in september.
