Laatst bijgewerkt op: 16 december 2025
In de rubriek ‘Op de testbank’ testen we machines, molens en gadgets, van groot tot klein en van goedkoop tot duur. Deze keer test Paul Tinhout van de International Tea & Coffee Academy, samen met zijn cursisten, de WMF Espresso Pro. In deze WMF Espresso Pro review lees je zijn bevindingen.
WMF is al decennialang een bekende naam binnen de koffiewereld, met een sterke positie in zowel de horeca als de consumentenmarkt. Met de WMF Espresso Pro richt het merk zich nadrukkelijk op de thuismarkt en kleine kantooromgevingen, maar dan wel met functies die je normaal vooral bij duurdere machines tegenkomt. In deze review kijken we naar gebruiksgemak, consistentie, leerpotentieel en de grenzen van de machine in de praktijk.
Bij het uitpakken valt direct op dat de WMF Espresso Pro stevig en doordacht is gebouwd. De behuizing voelt solide, de knoppen reageren prettig en de interface oogt modern en overzichtelijk. De opwarmtijd is opvallend kort. Binnen enkele minuten is de machine bedrijfsklaar, wat in een thuisomgeving of klein kantoor een groot voordeel is.
Voor deze WMF Espresso Pro review gebruiken we een gewassen Nicaragua, medium gebrand. Een koffie die zich goed leent voor het beoordelen van balans, extractie en helderheid. Tijdens het malen toont het display automatisch het gewicht van de gemalen koffie. Dat is een functie die je vooral kent van high-end machines. Bij het nameten met een precisieweegschaal zien we een afwijking van slechts 0,1 tot 0,2 gram. Voor de meeste thuisgebruikers is dit ruim voldoende nauwkeurig.
Hoewel het display het gemalen gewicht toont, is het niet mogelijk om de dosering direct in grammen in te stellen. Je kunt de machine dus niet instrueren om bijvoorbeeld 18 gram koffie te malen. In plaats daarvan stel je de maaltijd in. De machine geeft vervolgens wél het gewicht weer van de koffie die binnen die ingestelde tijd is gemalen. Dat is in deze prijsklasse gebruikelijk, maar in deze WMF Espresso Pro review blijft het een belangrijk aandachtspunt voor gebruikers die maximale controle en reproduceerbaarheid zoeken.
Op naar de perfecte espresso. Ons doel is een espresso van 18 gram koffie met een doorlooptijd tussen de 23 en 26 seconden. De machine wordt daarbij ingesteld op 45 ml water en een pre-infusie van 2 seconden. Na ongeveer 15 minuten spelen met deze parameters krijgen we een eerste espresso die technisch in balans is, maar qua smaak nog net niet volledig overtuigt.
Door de temperatuur vervolgens met één graad te verlagen en het watervolume met 8 ml terug te brengen, valt alles op zijn plek. De espresso krijgt duidelijkere structuur en meer definitie. Het smaakprofiel laat tonen zien van melkchocolade en sinaasappel, met een zachte afdronk van karamel. De body is medium tot vol en de extractie schoon, helder en gebalanceerd.
De ingebouwde molen beschikt over 60 standen. Tijdens het testen blijkt dat de optimale espresso-instelling zich ver aan de fijne kant bevindt, rond stand 4. Daarmee zit de molen dicht bij zijn fijnste bereik, wat in de praktijk betekent dat we blijven werken met een losse weegschaal om de dosering nauwkeurig te controleren. Wanneer de molen net iets te veel koffie maalt, is dat eenvoudig te corrigeren door een kleine hoeveelheid te verwijderen en zo precies op 18 gram uit te komen. Voor veel gebruikers zal dit prima werkbaar zijn, maar voor puristen die volledig op gewicht willen malen is dit wel een punt om rekening mee te houden binnen deze WMF Espresso Pro review.
Zodra de espresso goed uit de machine komt, schakelen we over naar melkdranken. De WMF Espresso Pro wordt geleverd met een compact stoomkannetje en laat hier een verrassend sterke indruk achter. De stoomkracht is opvallend goed voor een machine in deze prijsklasse en maakt het mogelijk om zonder veel moeite zijdezacht microfoam te creëren. Dat schuim is niet alleen geschikt voor eenvoudige latte art, maar vooral voor het consistent bereiden van cappuccino’s en andere melkdranken.
De stoomafgifte voelt anders aan dan bij professionele horecamachines. De kracht is iets milder, maar tegelijk stabiel en goed voorspelbaar. Juist dat maakt het opschuimen toegankelijk voor gebruikers zonder uitgebreide barista-ervaring. Studenten hadden na enkele pogingen al zichtbaar controle over het schuim en wisten al snel consistente resultaten te behalen.
Met een andere groep studenten testen we hoe de WMF Espresso Pro omgaat met decaf. We gebruiken een CO₂-decaf koffie. Bij gedecafeïneerde koffies zien we vaker dat fijner malen nodig is om tot een goede extractie te komen, omdat de bonen tijdens het malen en zetten anders reageren dan reguliere koffie.
In dit geval loopt de molen al snel tegen zijn grens aan. Zelfs op de fijnste maalstand loopt de espresso in ongeveer 16 seconden door. We proberen dit te corrigeren door de dosering op te schalen naar 21 gram, maar dat biedt nauwelijks verbetering. De filterdrager raakt snel vol en de doorlooptijd blijft steken rond de 19 seconden. Het resultaat is een espresso die dun aanvoelt, ondergeëxtraheerd is en weinig complexiteit laat zien.
Zodra we terugschakelen naar een reguliere koffie met cafeïne, is de machine binnen tien minuten weer goed afgesteld en produceren we opnieuw een uitgebalanceerde espresso. Dit maakt duidelijk dat niet zozeer de zetgroep of temperatuurstabiliteit de beperkende factor is, maar vooral het maalbereik van de molen wanneer het om decaf gaat.
In dagelijks gebruik scoort de machine sterk. Pluspunten die in deze review duidelijk naar voren komen zijn de snelle opwarmtijd, de nette workflow dankzij de dosing funnel, de duidelijke feedback via het display en de instelbare parameters zoals temperatuur en pre-infusie.
Wat ontbreekt is een afklopbak. Voor thuisgebruik is dit een accessoire die eigenlijk standaard zou moeten zijn.
De WMF Espresso Pro is een toegankelijke, solide en leerzame halfautomatische espressomachine voor de koffieliefhebber. De machine is vooral geschikt voor gebruikers die willen leren werken met instellingen en meer controle zoeken dan bij instapmodellen. De stoomprestaties zijn sterk en de espressoresultaten zijn, mits goed afgesteld, consistent en smaakvol.
Beperkingen zitten in het ontbreken van malen op gewicht, het beperkte maalbereik bij decaf en het ontbreken van een afklopbak. Voor liefhebbers van espresso en cappuccino met reguliere koffiebonen biedt de WMF Espresso Pro echter een zeer sterke prijs-kwaliteitverhouding.
Share on
Het beste van KTC in je inbox
Schrijf je nu in voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.
Benieuwd naar meer? Word lid van koffieTcacao en krijg toegang tot exclusieve artikelen, interviews en tips over specialty coffee, thee en cacao. Zo blijf je altijd op de hoogte van trends, gear en events.
Volgens Spencer Hyman, oprichter van craft-chocoladeplatform Cocoa Runners, moeten we chocolade anders leren eten.
Jerevan staat vooral bekend om zijn rijke geschiedenis, maar ontwikkelt zich ondertussen ook tot een verrassende bestemming voor liefhebbers van specialty coffee. In deze citytrip naar de Armeense hoofdstad ontdek je verborgen branderijen, moderne koffiebars en een traditioneel theehuis.
Van hogere Fairtrade-prijzen en koffiebonen voor thuis tot een tentoonstelling over koffie en koloniale geschiedenis: dit speelt er in september.
