Laatst bijgewerkt op: 18 januari 2023
Twee restaurants, twee chef-koks, twee koffiebranders en één plantaardig menu met koffie. Restaurants Het Lokaal uit Amersfoort en Capriole Café uit Den Haag slaan de handen ineen. Dit doen zij van 9 tot en met 12 november tijdens het Top Twee Koffiediner.
Het idee ontstond al in 2018 tijdens de laatste editie van de Misset Koffie Top 100. Het Lokaal won samen met Boot Koffie goud, Capriole Café ging naar huis met zilver. Maar niet alleen koffie is wat deze twee restaurants bindt.
Heerlijk en plantaardig dineren op een plek waar gasten zich thuis voelen. Capriole Café zit in een oude verffabriek met eigen koffiebranderij. Het Lokaal was ooit een lijm- en zeepfabriek met onder hetzelfde dak de koffiebrander van Boot Koffie. Zoveel overeenkomsten, dat moet gevierd worden.
In de tweede week van november ruilen de eigenaren, keukenbrigade, bediening en barista’s deels van plek om samen te werken. Dit doen zij met een speciaal veganistisch vijfgangendiner waarin koffie de hoofdrol speelt en in elke gang wordt verwerkt. Soms duidelijk herkenbaar, soms als unieke smaakversterker. Daarnaast zetten zij in die week elkaars prijswinnende koffie op de molen.
Het Top Twee Koffiediner kost 45 euro per persoon en wordt van 9 t/m 12 november geserveerd in Het Lokaal en Capriole Café. Reserveren kan via hetlokaal.nl (Amersfoort) en capriolecafe.nl (Den Haag).
Share on
Het beste van KTC in je inbox
Schrijf je nu in voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.
Benieuwd naar meer? Word lid van koffieTcacao en krijg toegang tot exclusieve artikelen, interviews en tips over specialty coffee, thee en cacao. Zo blijf je altijd op de hoogte van trends, gear en events.
In de Amsterdamse Pijp bewijst Duikelman dat vakkennis, service en voorraad nog altijd het verschil maken.
Arabica, robusta, Bourbon, Gesha of SL28: plantnamen op een koffiezak vertellen iets over aanleg, smaak en herkomst.
Is veel schuim een teken van goede matcha? Niet per se.
