Laatst bijgewerkt op: 11 april 2025
Porto heeft een jonge specialty coffee-cultuur met enthousiaste pioniers. De Noord-Portugese havenstad is daarmee een ideale getaway voor de koffieliefhebber. De beloopbare afstanden, enorme gastvrijheid en een ons-kent-ons mentaliteit doen daar nog een schepje bovenop. Deze 8 zaken serveren goede koffie in Porto.
Vila Nova de Gaia ligt aan de andere kant van de rivier de Douro in Porto en is het centrum van de portproductie. Tussen de portfabrieken, musea en Airbnb’s vind je hier sinds 2017 ook specialty coffee. De ruime zaak voelt aan als een ‘urban jungle’ met een wand vol planten, een grijze vloer en meubels van hout en gietijzer. Terwijl het bevlogen personeel je in de watten legt, kun je zien hoe 7G hun koffie brandt op een 5kg Joper-brander.
Franca 52, Vila Nova de Gaia | @7g.roaster
De senang ingerichte koffiezaak met een donkergrijze betonvloer en bruine caféstoelen wordt gedomineerd door de grote, ronde houten bar. Sinds twee jaar branden ze zelf in de zaak, op een 5kg Joper. De oudere Portugezen zijn gewend aan de sterke smaak van robustabonen. Daarom verkopen ze hun koffie voornamelijk aan toeristen, maar ook aan kleinere zaken die een lichtere branding waarderen.
Rua Morgado Mateus 29 | @combi_coffee
Net iets buiten het centrum vindt je Época Café. Een café dat uitblinkt in verse, vegetarische gerechten en gebak. Van heerlijke Turkish eggs met huisgemaakt zuurdesembrood tot green eggs toast met spinazie, zelfgebrouwen kombucha’s en filterkoffie gezet met de Kalita. Bovendien kun je er ook genieten van thee van CháCamélia, het lokale theemerk met een eigen theeplantage net buiten Porto, en ambachtelijke chocolades.
Rua do Rosário 22 | @epocaporto
Slechts twee minuten lopen van Manna, vind je ook Fabrica Coffee Roasters. De van oorsprong Lissabonse koffiezaak was in 2015 een van de eerste die specialty coffee in Portugal onder de aandacht bracht en is daarmee met recht een pionier te noemen. Sinds twee jaar heeft de koffieketen naast drie locaties in Lissabon ook een branderij met koffiezaak in Porto.
De ruimte is groot en geniet met een betonnen vloer, houten bar en planten van een hippe industriële look. Met warme muziek en een relaxte sfeer is dit de ideale plek om jezelf te installeren voor een middag werken, nippend aan een zelfgebrande koffie. Wat dacht je van een natural guji Ethiopië of een huehuetenango Guatemala op de filter? Of de espressoblend Carmen Miranda, die met twee Braziliaanse koffies naar karamel, passievrucht en pruim smaakt.
Rua de José Falcão 122 | @fabricaporto
Genieten van een eggs benedict met hollandaisesaus, een dikke stapel American pancakes met rood fruit of een gezonde pokébowl in de late uurtjes? Het kan sinds de zomer van 2019 bij de vierde vestiging van Nicolau. Het café met roots in Lissabon straalt met de grote raampartijen, het gezellige terras rondom, de plantenzee en een mintgroene gecustomizede La Marzocco Linea PB bijna Bali-stijl strandvibes uit. Hoofdbarista Fernando Magalhães, met tien jaar ervaring op zak, was eerder betrokken bij de opening van Fabrica Coffee Roasters om de hoek en hoopt binnenkort naast de filter, ook de Nescafé Indonesië espresso te verruilen voor specialty coffees uit zijn eigen kersverse branderij Amatera.
Largo de Alberto Pimentel 4 | @nicolauportocafe
In een leuke wijk vol restaurants, hotels en bars Manna, een zaak gefocust op bewust leven, koffie, yoga en een keuken gefocust op vegetarische en veganistische gerechten. De cappuccino bereid met een blend van het Nieuw-Zeelandse merk Alipress is een van de lekkerste die we drinken tijdens deze citytrip.
Ook het bijzondere keramiek, ontworpen door de Portugees João Abreu Valente van Studio Jav mag er zijn. “We proberen kleine, lokale kunstenaars te betrekken bij ons project en zoveel mogelijk biologisch, lokaal en seizoensgebonden in te kopen”, legt eigenaar Helder gepassioneerd uit. In de lichte zaak met meubels van Portugese origine kun je terecht voor thee van Chá Camélia, een mooie selectie natuurwijnen, internationale design- en foodtijdschriften en yogalessen.
Rua da conceição 60 | @mannaporto
Jarenlang was het historische gebouw, dat onder andere de grootste privé-bibliotheek van het Portugese schiereiland huisvest, dé plek waar de bourgeoisie in Porto bij elkaar kwam om te netwerken, te kaarten en om sigaren te roken. Sinds een aantal jaar kun je er als ‘leek’ een glimp van opvangen, want C’alma opende op de begane grond een proeflokaal voor specialty coffee.
In de sfeervolle ruimte onderwijzen de barista’s bezoekers in koffie. Speciaal hiervoor ontwikkelden ze flights ofwel koffieproeverijen. “Bij de brew flight kunnen gasten bijvoorbeeld één koffie op drie verschillende manieren bereid proeven. Of drie verschillende koffies op dezelfde wijze, zodat ze het verschil kunnen proeven”, legt de Amerikaanse barista Brian Blaker ons uit. Op de molens zitten altijd verschillende origines van Portugese en internationale topbranders.
Met de focus op koffie serveert de zaak, in tegenstelling tot veel andere in Porto, geen lunch. Wel ligt een aantal zoetigheden op de bar.
R. de Passos Manuel 44 | @calma_coffee_room
Even zijn we verbaasd als we op het adres van SO Coffee Roasters een hippe winkel met designerkleding, -schoenen en -accessoires binnenstappen. Een verdieping hoger vinden we de kleine instore bar met een La Cimbali espressomachine en een rij Hario V60’s. Mede- eigenaar Lisa Zancanella vertelt dat er inmiddels ook een tweede zaak is geopend.
Bij SO Coffee Roasters staat goed gebrande koffie op de eerste plaats. Daarnaast willen ze zich met koffie inzetten voor sociale verandering. Zo leren ze bijvoorbeeld vluchtelingen de basisvaardigheden van het baristavak, zodat ze meer kans op een baan hebben, en zijn ze betrokken bij projecten voor daklozen.
Largo dos Lóios 89 | Rua Sá de Noronha 119 | @socoffeeroasters
Share on
Het beste van KTC in je inbox
Schrijf je nu in voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.
Benieuwd naar meer? Word lid van koffieTcacao en krijg toegang tot exclusieve artikelen, interviews en tips over specialty coffee, thee en cacao. Zo blijf je altijd op de hoogte van trends, gear en events.
Volgens Spencer Hyman, oprichter van craft-chocoladeplatform Cocoa Runners, moeten we chocolade anders leren eten.
Jerevan staat vooral bekend om zijn rijke geschiedenis, maar ontwikkelt zich ondertussen ook tot een verrassende bestemming voor liefhebbers van specialty coffee. In deze citytrip naar de Armeense hoofdstad ontdek je verborgen branderijen, moderne koffiebars en een traditioneel theehuis.
Van hogere Fairtrade-prijzen en koffiebonen voor thuis tot een tentoonstelling over koffie en koloniale geschiedenis: dit speelt er in september.
