Duik in de wereld van cacao tijdens het Chocolade Festival in Amsterdam

Laatst bijgewerkt op: 6 januari 2025

Van 4 t/m 9 februari 2025 ruikt de Beurs van Berlage in Amsterdam naar chocolade. Tijdens Amsterdam Cocoa Week maak je kennis met chocolademakers uit binnen- en buitenland die je alles kunnen vertellen over hun bean-to-barchocolade. Benieuwd naar wat er allemaal valt te ontdekken, proeven en beleven? Dit kun je verwachten.

Amsterdam Cocoa Week is het grootste jaarlijkse evenement ter wereld voor chocoladeprofessionals en -liefhebbers. Voor professionals gaan de deuren van de Beurs van Berlage op dinsdag 4 februari al open. Tot en met vrijdag 7 februari organiseert Chocoa een speciaal programma voor mensen uit de industrie met onder andere een conferentie, een forum, culinary masterclasses en als afsluiter een grand diner du chocolat. 

Van 8 t/m 9 februari leer je tijdens het tweedaagse Chocolade Festival Amsterdam als liefhebber alles over chocolade, van boon tot reep. Ontdek meer dan 35 verschillende soorten cacao, laat je verleiden door meer dan veertig proeverijen of doe mee aan verschillende masterclasses, mede mogelijk gemaakt door koffieTcacao.

Dat dit dé plek is om alles te weten te komen over chocolade, wordt duidelijk met een goedgevuld programma voor jong en oud, professional en liefhebber.

Proef en ontdek

• Hot Chocolate Awards
  Heb jij een neusje voor kwaliteitschocolade? Neem dan plaats in de consumentenjury en beoordeel de allerbeste hot chocolates. Proef verschillende soorten warme chocolade, stem op je favoriet en beslis mee welke chocolademaker de hoofdprijs wint.
• Leer meer over cacao en chocolade origines
  Chocolade is er om geproefd te worden en met meer dan 35 unieke chocoladeproeverijen moet dat goedkomen. Want wist je dat ieder land of iedere regio waar origin chocolade vandaan komt een eigen karakteristieke smaak heeft? Tijd om jouw nieuwe favoriet te ontdekken.
• De lekkerste date
  Dat het festival vlak voor Valentijnsdag plaatsvindt, kan geen toeval zijn. Dus reken maar dat je op het festival slaagt voor een cadeau voor jouw grote liefde. Of nog leuker: neem jouw valentijn mee op date en geniet samen van een dag vol liefde voor chocolade (en elkaar).
• Kids corner
  Ook voor de kleinste chocoladefans is het feest. Zo is er een kids corner met verschillende activiteiten, zoals het maken van een eigen chocoladelolly- of reep onder begeleiding van professionals. 
• KTC Masterclasses
  Dagelijks vinden er op verschillende tijdstippen vier masterclasses plaats op het gebied van chocoladedranken, ijs, cocktails en koken met cacao. Zo leert bijvoorbeeld mixologist Arno van Eijmeren hoe je cacao – poeder, sap, likeur – kunt verwerken in innovatieve, heerlijke cocktails en ontdek je met de Italiaanse ijsmeester Gianfrancesco Cutelli hoe je het beste chocoladeijs maakt met 100% cacao.  

Psst.. op de redactie verstopten wij 20 zilveren en 2 gouden wikkels in de nieuwe KTC 53. Heb jij één van deze wikkels gevonden? Bekijk snel wat dit betekent.

Zo vind je de gouden wikkel

Masterclass voor barista’s

Tijdens Chocoa op 7 februari van 11:30 tot 13:15 vindt er ook een speciale masterclass voor barista’s plaats: Cacao drinks for Coffee lovers. Chocoa hoopt hiermee de aandacht voor het gebruik van duurzame cacao en dranken bij barista’s te vergroten. “Barista’s weten veelal alles te vertellen over de koffiebonen waarmee ze werken, van de variëteit en de verwerking tot de beste zetmethode om het smaakprofiel te accentueren. Ze weten vaak niet dat er met cacao net zo veel eer te behalen valt”, vertelt organisator en cacao-expert Caroline Lubbers. 

Tijdens deze masterclass verdiep je je in de wereld van cacao, van single origin chocolade tot verrassende blends. Samen met Giraffe Coffee Roasters-oprichter Maarten van der Jagt, Tim Zwetsloot en Julia Kuhn maak je kennis met de complexe smaken van cacao. Leer hoe je chocolade kunt integreren in jouw menukaart, ontdek verrassende combinaties met koffie, chocolade en haverdrank en krijg je de technieken onder de knie voor het bereiden van weelderige warme én koude chocoladedranken.

Deze masterclass is voor horecaprofessionals, barista’s, chocoladehandelaren en voor iedereen die wil uitpakken met lekkere chocoladedranken. Meedoen? Meld je op tijd aan, want de plekken zijn beperkt.

Praktische informatie

Het Chocolade Festival
Locatie: de Beurs van Berlage in Amsterdam
Data en openingstijden: zaterdag 8 en zondag 9 februari 2025 tussen 10:00 en 18:00
Prijs: € 12,50 (vanaf 12 jaar), € 10,50 (6-12 jaar) en € 40 voor een gezin (2 volwassenen en 2 kinderen). Let op! Dit betreffen de prijzen voor de online tickets.
Workshops: inschrijving via
Voor wie? liefhebbers en doorgewinterde chocoholics

Chocoa
Locatie: de Beurs van Berlage in Amsterdam
Data en openingstijden: 4 t/m 7 februari 2025, bekijk de tijden op de website van Chocoa.
Prijs: vanaf €30 voor een early bird ticket
Voor wie? (horeca) professionals en barista’s