Laatst bijgewerkt op: 11/07/2022
Winter of lente? het gaat alle kanten op met de temperatuur maar gelukkig is daar de stabiele factor koffietcacao! in koffietcacao 26 nemen we je weer mee op een 100 pagina’s dikke ontdekkingsreis.
Ditmaal bezoeken we verre bestemmingen als Iran, op zoek naar thee, Mexico-stad, voor de gevorderde citytripper, we doen Costa Rica aan voor de all-woman koffie van Bean Voyage en Madelé Mouton doet een boekje open over Afrikaanse rooibosthee in het algemeen en die van haar Carmién Tea.
In koffieTcacao 26 vertellen je meer over bladroest en we doen een grondige test met 18 to-go bekers. Welke beker is perfect voor wat jij wilt?
Natuurlijk is er ook ruimte voor lekkers in koffieTcacao 26, zo kan je aan de slag met de uitgebreide recepten van Yotam Ottolenghi en met de heerlijke zeebaars in oolong-saffraanbouillon van Martijn Korving van Zino Urban Bistro. Hidde de Brabander vertelt op zijn beurt weer over smakelijke dingen, zijn passie voor patisserie is niet te stuiten.
Iedereen die een dubbelleven leidt of hierover droomt kan zich laten inspireren door de vier koffiemensen die we op de gevoelige plaat vast legden voor koffieTcacao 26. De voorkant is wezenlijk anders dan de achterkant.
En hebben we het al gehad over onze covers? Het zijn er maar liefst vier, allen geïllustreerd door onze vrienden van de Department of Brewology. Verzamel ze allemaal!
Share on
Het beste van KTC in je inbox
Schrijf je nu in voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.
Benieuwd naar meer? Word lid van koffieTcacao en krijg toegang tot exclusieve artikelen, interviews en tips over specialty coffee, thee en cacao. Zo blijf je altijd op de hoogte van trends, gear en events.
Twee weken op de testbank: vooral de espresso met extra intensiteit en het melkschuim bevallen. Hoeveel controle lever je in voor dat gemak?
Thee van Brabantse velden, een branderij die van het gas af wil en twee chocoladerepen om te winnen. Plus: fruitige frisdrank als alternatief voor je tweede koffie.
Matcha proeven vraagt om een andere benadering dan het proeven van getrokken thee.
