Laatst bijgewerkt op: 4 februari 2026
Het nationale Keramiekmuseum Princessehof presenteert vanaf oktober 2026 een grote tentoonstelling over koffie. Onder de titel Koffie? wordt gereflecteerd op de rol van Nederland in de geschiedenis van deze wereldwijd geliefde drank. Met tientallen koffiepotten, kraantjeskannen, mokken en serviezen neemt de expositie bezoekers mee langs verhalen over handel, uitwisseling en dagelijkse koffierituelen.
De tentoonstelling laat zien hoe koffie symbool staat voor gezelligheid, troost en samenzijn, maar ook onlosmakelijk verbonden is met uitbuiting, machtsverhoudingen en menselijk leed. Keramiek vormt daarbij de rode draad, als stille getuige van eeuwen koffiecultuur. In de expositie zijn onder meer een Japanse kraantjeskan uit de 18e eeuw te zien, naast Dutch Design en een zwierige rococo-koffiepot van Delfts aardewerk. Samen vertellen deze objecten het verhaal van uitwisseling tussen Azië, de Arabische wereld en Europa, en van Nederland als koffieland met uiteenlopende tradities, van het Turkse koffiehuis tot het koffiezetapparaat op kantoor.
Gezocht
Voor de invulling van de tentoonstelling doet het Princessehof een oproep aan het publiek. Het museum zoekt onder meer een kinderkoffieservies, bij voorkeur met bijbehorende verhalen. Hoe werd ermee gespeeld, werd er ook echt uit gedronken, en welke herinneringen leven er nog binnen de familie? Daarnaast is het museum benieuwd naar de ultieme koffie-ervaring: uit welk materiaal drinkt u het liefst koffie, en waarom? Is dat dun porselein, stevig aardewerk, glas of juist een wegwerpbeker, vanwege smaak, gevoel of context?
Ook gespaarde serviezen via zegels of punten, bijvoorbeeld van DE, Kanis en Gunnik, Melitta, Van Nelle of Nutroma/Nutricia, zijn welkom. Tot slot hoort het museum graag verhalen over koffie to go, met speciale mokken of bekers die herinneren aan een reis, onderweg per trein, vliegtuig, boot of camper.
Reacties, bij voorkeur met foto, kunnen tot 1 februari 2026 worden gestuurd naar [email protected].
Op 21 en 22 februari 2026 vindt het Chocolade Festival Amsterdam opnieuw plaats in de Beurs van Berlage. Het festival staat in het teken van cacao, chocolade en de verhalen achter het product, met aandacht voor herkomst, ambacht en duurzaamheid.
Bezoekers kunnen kennismaken met internationale chocolademakers, deelnemen aan activiteiten voor jong en oud en zich laten inspireren door een breed culinair programma. Tijdens het festival worden ook tastings en masterclasses georganiseerd, waarin makers dieper ingaan op smaak, verwerking en toepassingen van cacao.
Nieuw in 2026 is de zogeheten Pairing Square. Hier worden combinaties gepresenteerd van chocolade met onder meer koffie, thee, wijn, whisky en kaas. De pairingzone richt zich op het verkennen van smaakovereenkomsten en contrasten tussen cacao en andere producten.
Het Chocolade Festival Amsterdam richt zich op een breed publiek, van nieuwsgierige consumenten tot professionals en liefhebbers van koffie, thee en chocolade.
Meer informatie en tickets zijn te vinden via chocoladefestival.amsterdam.
Ook dit jaar bezocht KTC de Horecava. Naast de vele bekende gezichten, merken en bedrijven vielen ons een paar leuke innovaties op.
INNO is een single-serve specialty drip coffee die zonder koffiezetapparaat te gebruiken is. De koffie zit in een individueel verpakt filter die direct op de kop wordt geplaatst en met heet water wordt overgoten. Daarmee is het mogelijk om op eenvoudige wijze filterkoffie te zetten, bijvoorbeeld op kantoor, onderweg of op reis. De koffies worden gebrand door Giraffe Coffee Roasters uit Rotterdam.
Jetdrinks introduceert MILBOK® Double Milk, een nieuw zuivelproduct dat is geïnspireerd op de melk die wordt gebruikt tijdens baristawedstrijden.
MILBOK Double Milk wordt gemaakt door water te verwijderen uit twee liter melk, waardoor één liter geconcentreerde melk ontstaat. Het eindproduct bevat 5,5 gram eiwit en 5,0 gram vet per 100 milliliter. Dit resulteert in een romige textuur, stabiele microfoam en een versterkte natuurlijke zoetheid, zonder toevoeging van suiker of siropen.
De melk is houdbaar op kamertemperatuur en heeft een houdbaarheid van zes maanden. Daarmee richt MILBOK zich op toepassingen waarbij opslagruimte, verspilling en workflow een rol spelen. Het product bestaat uit 100 procent koemelk en bevat geen stabilisatoren, additieven of conserveermiddelen. In gebruik is de melk bedoeld voor onder meer flat whites, iced lattes, matcha en warme chocoladedranken.
MILBOK wordt ontwikkeld door BeFood, een internationaal zuivelbedrijf dat in 2014 werd opgericht door een team uit Tsjechië en China. Het bedrijf startte in Azië en breidde in 2023 uit naar Europa, met een focus op gespecialiseerde zuiveloplossingen voor professionele toepassingen.
milbok.eu / distributie jetdrinks.nl
KESATAY introduceert een vloeibaar thee-extract waarmee traditionele Marokkaanse muntthee snel en consistent kan worden bereid. Het product is bedoeld om de klassieke muntthee-ervaring toegankelijk te maken voor moderne toepassingen, zonder het karakter van de drank te verliezen. Voor een goede Marokkaanse muntthee wordt normaal gesproken groene thee gezet en geïnfuseerd met verse munt, waarna suiker wordt toegevoegd. Omdat dit proces lastig per kop uit te voeren is, biedt KESATAY hiervoor een praktische oplossing.
KESATAY bestaat uit een geconcentreerd extract van muntthee dat wordt gemengd met heet water. Hierdoor kan de thee in korte tijd worden geserveerd, terwijl smaak en beleving behouden blijven. Het product is verkrijgbaar in varianten met en zonder suiker en richt zich op zowel horeca als thuisgebruik. Naast de warme variant is er ook een ijstheevariant beschikbaar.
Broer en zus Maarten en Dieuwertje brengen met hun merk Big Moca Ube poeder op de markt in Nederland. Ube is een paarse yam uit de Filipijnen. Hoewel hij soms wordt verward met paarse zoete aardappel, heeft ube een eigen karakter: een romige textuur en een zachte, natuurlijke zoetheid met subtiele smaak van vanille en noten.
De Ube van Big Moca wordt gedroogd met enkel lucht waardoor de paarse kleur blijft en de kwaliteit gewaarborgd wordt. Ube is rijk aan vezels en heeft veel antioxidanten. Ube kan perfect worden gecombineerd met een espresso of met matcha voor een visueel en smakelijk effect!
Big Moca levert o.a. Ube Latte poeder, Ube concentraat en Ube Ice Latte ready to drink.
Share on
Het beste van KTC in je inbox
Schrijf je nu in voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.
Benieuwd naar meer? Word lid van koffieTcacao en krijg toegang tot exclusieve artikelen, interviews en tips over specialty coffee, thee en cacao. Zo blijf je altijd op de hoogte van trends, gear en events.
Het felgroene theepoeder komt uit een afgelegen berggemeenschap in China en is geschikt voor thee en (iced) matchalattes.
Koffie- en thee-experts delen seizoensrecepten en praktische ideeën voor de horecakaart. De workshops vinden plaats in een pluktuin in Stoutenburg.
Deze klassieke madeleines uit De kunst van bakken van Hidde de Brabander combineren een zachte structuur met een rijke botersmaak.
