Wat staat er op mijn koffiezak?
In dit vrij toegankelijke dossier leer je stap voor stap welke informatie op een koffiezak staat en hoe je die gebruikt bij het kiezen.
Ontdek de wereld van koffie, van boon tot kop. Wij brengen je niet alleen het allerlaatste nieuws, maar ook interviews, reviews, tutorials, recepten én natuurlijk tips voor de leukste koffiebars in binnen- en buitenland.
In dit vrij toegankelijke dossier leer je stap voor stap welke informatie op een koffiezak staat en hoe je die gebruikt bij het kiezen.
Een adoptie bracht twee families samen. Nu loopt hun koffielijn rechtstreeks van Colombiaanse finca’s naar een eigen bar in Zwolle.
Koffie in Cuba staat niet los van het dagelijks leven. Achter de koffie schuilt een netwerk van relaties, gedeelde kennis en dagelijkse routines.
Tussen september en januari oogsten telers in de regio’s Granma en Santiago de Cuba de bessen. Vaak werken zij samen in kleine coöperaties.
Cappuccino en espresso ken je wel, flat white en cortado misschien ook nog wel. Maar ken je de piccolo, bicerin of de red eye? Duik in dit overzicht van 25 kekke koffiebereidingen!
Bij koffie en thee worden zaken als bonen, branding, herkomst en zetmethode uitvoerig besproken, maar het belangrijkste ingrediënt blijft vaak onderbelicht: water. Dat is opmerkelijk, want water is niet alleen een drager van smaak, het is een bepalende factor in hoe die smaak tot stand komt.Daarmee is de invloed van water cruciaal voor het eindresultaat in je kop koffie of thee.
Nieuwe ontwikkelingen in koffie en thee: van pistache-havermelk voor barista’s tot biodynamische thee uit Darjeeling en een frisse lente-mocha met yuzu.
Moccamaster presenteert Sorbet, de Colour of the Year 2026. Deze limited edition KBG Select koffiemachine brengt een warme, energieke kleur in je keuken en is slechts tijdelijk verkrijgbaar.
Wat gebeurt er als je Specialty Arabica en Fine Robusta gelijkwaardig samenbrengt? Mocca d’Or Best of Panama is een gedurfde 50/50 blend uit Panama, met intense aroma’s, volle body en een verfijnde zoetheid.
De Utrechtse brander Keen Coffee breidt in hun thuisstad uit met een Roastery Bar & Shop in het rauwe en creatieve Werkspoorkwartier. Het is een plek waar je niet alleen koffie kunt proeven en kopen, maar waar je je espresso of filterkoffie letterlijk naast de brander drinkt, midden in het proces van boon tot kop.
Lees verder »
Lees verder »
Lees verder »
Lees verder »
PREMIUM
Lees verder »
PREMIUM
Lees verder »
Lees verder »
Lees verder »
Lees verder »
PREMIUM
Lees verder »
PREMIUM
PREMIUM
Het beste van koffieTcacao in je inbox
