Peru

Cacaoplantage in Peru - Coco

Van boom tot chocolade: meelopen op een bijzondere cacaoplantage in Peru

Diep in het Peruaanse regenwoud groeit cacao als onderdeel van een levend ecosysteem. Katinka Lanksink Dodero maakt er zelf chocola, van boom tot reep.

Lees verder »
de oorsprong van cacao

De oorsprong van cacao blijkt ouder dan gedacht

Eeuwenlang werd gedacht dat het cultiveren van cacao zijn oorsprong vond in Midden-Amerika. De Olmeken, Maya’s en Azteken gebruikten de boon al duizenden jaren in rituelen en dranken. Genetisch onderzoek heeft echter al enkele jaren duidelijk gemaakt dat de oorsprong van cacao in de boven-Amazone ligt, in het grensgebied van het huidige Peru en Ecuador. […]

Lees verder »

PREMIUM

Cacaoplantage in Peru - Coco
Diep in het Peruaanse regenwoud groeit cacao als onderdeel van een levend ecosysteem. Katinka Lanksink Dodero maakt er zelf chocola, van boom

Lees verder »

PREMIUM

de oorsprong van cacao

Eeuwenlang werd gedacht dat het cultiveren van cacao zijn oorsprong vond in Midden-Amerika. De Olmeken, Maya’s en Azteken gebruikten de boon al

Lees verder »

Koffies uit Inkawasi, gelegen in de Peruaanse Andes, staan bekend om hun complexe smaakprofiel, met fruitige en bloemige tonen.

Lees verder »

LAATSTE NIEUWS

Spencer Hyman - Cocoa Runners

PREMIUM

Spencer Hyman: ‘we moeten consumenten opvoeden in het waarderen van goede chocolade’

citytrip jerevan

PREMIUM

Citytrip Jerevan: moderne én klassieke koffiecultuur in Armenië

koffieTcacao september nieuws

koffieTcacao nieuws – september 2026

Duikelman Amsterdam - David Appelboom

Amsterdamse kook- en koffiewinkel Duikelman zwemt al 85 jaar tegen de stroom in

arabica robusta variëteit cultivar hero

PREMIUM

Arabica, robusta, variëteit en cultivar: wat zeggen die namen?

Matcha schuim hero

PREMIUM

Schuim en stijl: hoe theescholen de matcha-ervaring sturen

Het beste van koffieTcacao in je inbox